飯店從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)(參考版)
2025-05-16 13:40本頁面
【正文】 希望今天與各位同事分享的內(nèi)容，對大家以后的工作和生活都有所幫助！ 謝謝！ 。 與客人或上級同行至門前時，要快速主 動上前開門，讓客人或上級先行，然后 輕輕把門帶上。 ? 敲門、開門 進入房間先敲門，敲門時使用中指 第二關節(jié)輕叩三下，如是進入客房等區(qū) 域須報崗位，待應答后方可輕輕推開門 進入，不能用拳、肘和物體撞開門或用 腳踢開門。 ? 遞交物品 站立、雙手遞交，不得隨便將物品扔或推給客人，態(tài)度要謙恭，待對方拿穩(wěn)后方可松手。多人準備握手時，注意不要交叉，等別人握完手再伸手。 ? 握手禮節(jié) 挺身直立，上身稍前傾，面帶微笑注視對方，伸出右手握對方右手，不要看著第三者握手。如遇上級與客人同行，應先問侯客人，向上級點頭致意即可。如在狹窄路段與客人相遇應駐步問侯，在距對方三米左右時，開始駐步問侯“您好”或“下午好”等等。行進中遇到客人時行 15度鞠躬禮，站立迎侯客人或遇有貴賓時行 30度鞠躬禮。 蹲姿 雙腳一前一后稍分開，屈膝蹲下，不要低頭彎腰。走勢平穩(wěn)，雙臂隨著步伐做小幅度擺動，不晃膀、扭腰，行走速度為每分鐘 90步到 120步。男士雙腳分開，與肩同寬，略呈外八字，女士腳后跟并攏，雙腳呈 V字型。 坐姿 以下都是錯誤的坐姿 站姿 站姿 站姿 在任何時候，都要頭正肩平，挺胸收腹，雙眼平視前方，面帶微笑，雙臂自然下垂交叉于體前，虎口交叉右手放左手上，兩腿直立。 男子雙手掌心垂直向下 ， 自然放在膝上 ， 兩膝間的距離以一拳為宜 。 3. 坐下后 ， 上身直正 ， 頭正目平 ， 嘴巴微閉 ，臉帶微笑 。 坐姿 坐姿 1. 入坐時 ， 要輕而緩 ， 走到座位前面轉身 ， 右腳后退半步 ， 左腳跟上 ， 然后輕輕地坐下 。不得在有客來訪時吃東西、吸煙、打哈欠、打噴嚏、擤鼻涕、撓頭皮、挖耳鼻、梳頭、化妝、剪指甲、剔牙齒、抓癢、拍打衣服、踏腳或做其它不禮貌的動作。必要時，需說明被介紹一方與自己的關系。如果不能暫停手中的工作時，應點頭致意，請客人稍候，不能怠慢或冷落客人。如果確實不知道，應請客人稍等，馬上詢問其他同事答復客人，嚴格執(zhí)行“首問負責制”、“不提供 NO服務”。 回答 回答的內(nèi)容要準確。聲 調(diào)要適中，以對方聽見為準。 語調(diào) 親切、熱情、誠懇，不粗 聲怪氣或矯揉造作。 ? C、避免使用味濃的化妝用品。 ? 化妝 /修飾 ? A、女員工上崗應化淡妝，抹口紅，描眉；一線面客崗位根據(jù)自身皮膚色系需畫眼影、適度涂抹粉底和腮紅。 ? 自身清潔 ? A、每天要洗澡； ? B、定期清理牙齒，牙齒不可因吸煙或進食而帶污漬； ? C、每天刷牙，保持口腔無異味； ? D、定期洗發(fā)及護發(fā)； ? E、提倡員工使用清淡型香水，但不得使用氣味濃烈刺鼻的香水； ? F、鼻毛要勤修剪，不可露出鼻孔外。飾品要求如下： ? A、飾品要少而精，符合身份，符合規(guī)定； ? B、員工可佩戴一枚結婚戒指或訂婚素圈戒指（廚師除外）； ? C、員工佩戴項鏈應置于工服內(nèi)，不得外露； ? D、女員工可以佩戴一副簡潔的耳釘，不得佩戴鼻環(huán)，耳環(huán)、手鐲、手鏈、腳鏈、胸章、紀念章、有色眼鏡、裝飾眼鏡等飾物
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