酒店管理專業(yè)畢業(yè)論文幸福玫瑰—主題婚宴設(shè)計(jì)(參考版)
2024-09-13 10:25本頁面
【正文】 在這里我特別感謝指導(dǎo)老師劉瑋老師，本次論文設(shè)計(jì)是在劉老師的悉心指導(dǎo)和嚴(yán)格要求下完成的，老師豐富的專業(yè)知識(shí)和一絲不茍的教學(xué)態(tài)度讓我深受啟發(fā)，是我以后工作和學(xué)習(xí)的榜樣，無論是在基礎(chǔ)理論知識(shí)上，軟件操作技能方面都給了我指導(dǎo)和幫助，并認(rèn)真地批閱我的論文，本畢業(yè)論文在選題，編程設(shè)計(jì)到論文整個(gè)過程都傾注了老師的心血， 在此，謹(jǐn)向 劉瑋 老師表示崇高的敬意和衷心的感謝 ! 。 5：謹(jǐn)防小偷 ， 這個(gè)現(xiàn)在電視上都說過很多次了！ 酒店應(yīng)提醒 讓雙方父母盡量辨認(rèn)一下陌生人，確認(rèn)身份， 免得造成 新人 或者親朋好友的遺憾！ 6. 東西忘帶， 婚禮現(xiàn)場還是難免會(huì)忘記帶一些東西，例如座位卡、簽名簿等等，如果發(fā)生這類情況，新人們一定要冷靜處理 ，酒店工作人員協(xié)助賓客找尋。 喝醉鬧場！（大多數(shù)為酒風(fēng)不正！也有伺機(jī)故意發(fā)作的那種）處理方式： 酒店服務(wù)人員，安保人員應(yīng)協(xié)助，將客人 迅速控制 并 離場。吉祥物和紅包 :20— 14:00 客人進(jìn)餐時(shí)間（進(jìn)餐在酒店室內(nèi)） （九）現(xiàn)場可能出現(xiàn)問題的解決方案 計(jì)劃趕不上變化，即使準(zhǔn)備再充分，婚禮現(xiàn)場也難免出現(xiàn)意料之外的 狀況 。 :00— 11:40 （ 1） 司儀開場白后婚禮進(jìn)行曲響起時(shí)，新人入場； （ 2）交換信物禮儀：新人交換結(jié)婚信物儀式時(shí)， 伴娘 用墊著紅墊巾的托盤將信物呈上； （ 3） 交杯酒儀式：新人交杯酒儀式時(shí)，由一 伴娘將 墊著紅墊巾的托盤將兩杯交杯酒呈上；等候在一邊，新人喝完交杯酒后將空酒杯帶回； （ 4） 切蛋糕儀式：新人切蛋糕儀式時(shí)， 新人共同持 蛋糕刀切蛋糕的第一刀，待儀式結(jié)束后餐飲服務(wù)員將蛋糕分好，分別放于每桌 （ 5） 新人新郎發(fā)言，父母代表發(fā)言，朋友代表發(fā)表祝福語。紅豆 濃情蜜意 —— 魚香焗龍蝦 9 幸福美滿 —— 粵式炒香飯 ：圖【 13】是 菜單的封面設(shè)計(jì)，從菜單的封面設(shè)計(jì)看都是符合主題宴會(huì)的，粉色的封面主色調(diào)，上方兩朵粉玫瑰和兩枚戒指，左下方是酒店的地址和定座電話，右下方是個(gè)金粉印寫的喜字，左邊是酒店的一些婚宴服務(wù)項(xiàng)目和免費(fèi)項(xiàng)目，該封面設(shè)計(jì)不僅切合主題，溫馨浪漫，也為酒店做了宣傳。紅糖 百年好合 —— 蓮子百合 材料：蓮子蘋果 金枝玉葉 —— 彩椒花生仁 鴻運(yùn)當(dāng)頭 —— 大紅乳豬拼盤 心心相印 —— 避風(fēng)塘排骨 材料：芝麻青豆 全家歡樂 —— 燴海八鮮 材料： 萬紫千紅 —— 時(shí)令水果盤 材料：火龍果干辣椒 麒麟送子 —— 麒麟鱖魚 材料：鱖魚五花肉銀耳的擺放：所有桌面上的餐具都以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)擺放，采用統(tǒng)一的餐具，包括湯碗、湯匙、骨碟、筷架、筷子、白酒杯、紅酒杯、飲料杯、餐巾、牙簽、喜糖等 （七） 宴會(huì)菜單和酒水單設(shè)計(jì) 1． 菜單設(shè)計(jì)： 早生貴子 —— 大棗花生蓮子羹 材料：花生呈 45 度斜角的三個(gè)杯子，分別是白酒杯、紅葡萄酒杯、飲料杯，紅葡萄酒杯位于離骨碟正上方 3cm處，其杯子之間的距離為 1cm,筷架位于骨碟的右側(cè) 1cm 處，筷子放在筷架正中并與骨碟平行，與桌邊垂直，牙簽在筷子的左邊和筷子平行。為區(qū)分主桌和副桌，其余副桌為與主題相輝映，其桌布是用紫色的，椅套和餐巾花用
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