植物組織培養(yǎng)的原理(參考版)
2025-05-13 03:54本頁面
【正文】 答案： C 解析： 某種固定化酶只能催化一種生化反應，其優(yōu)勢是酶可以反復利用；固定化細胞技術一次能固定多種酶；固定化酶和固定化細胞都能反復使用，而且酶的活性不變。常見的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等 多用于細 胞的固定 凝膠包埋法 (成格子型 ) 微囊化法 (成微膠囊型 ) [關鍵一點 ] 海藻酸鈉膠體在 CaCl2這種電解質(zhì)溶液的作用下，發(fā)生聚沉，形成凝膠珠，其作用機理是由于鹽離子的電荷與膠體微粒電荷相互吸引，形成更大的膠體顆粒，類似于人體紅細胞與抗凝集素之間的凝集反應。 [解析 ] 將酶固定化后，能使酶在催化反應之后并不進入產(chǎn)物溶液，可反復使用；將細胞固定化后，即可以將一種細胞內(nèi)的多種酶同時進行固定；海藻酸鈉不能參與化學反應，在高溫時容易熔化，溫度降低時又可以形成多孔性固體顆粒，是包埋酵母菌的好材料；圖示 ① 為共價鍵 (化學 )結合法、 ② 為吸附法、 ③ 為包埋法；凝膠珠是用高溫下熔化的海藻酸鈉與酵母菌混合后在 CaCl2溶液中形成的，若海藻酸鈉濃度過高或制凝膠珠時離液面太近，可能形成片狀或長條形而不是圓形的凝膠珠。 (3)制作固定化酵母細胞時，充分混合均勻的酵母細胞溶液 可在飽和 ________溶液中形成凝膠珠。 與固定化酶技術相比，固定化細胞技術固定的是____________________________________________。 [做一題 ] [例 3] 在 20世紀 50年代，酶已經(jīng)大規(guī)模地應用于各個生產(chǎn)領域，到了 70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細胞技術。 答案： C 考點三 酵母細胞的固定化 考情解讀 固定化酶和固定化細胞在生產(chǎn)中可節(jié)約成本，具有重要的科研價值，成為近幾年高考考查的熱點之一，形式上選擇題和簡答題都有所呈現(xiàn)。南通調(diào)研 )右圖是圍繞加酶洗 衣粉洗滌效果進行的研究結果。關于此課題的下列敘述錯誤的是 ( ) A．設計對照實驗，分別使用蛋白酶洗衣粉和復合酶 洗衣粉 B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關變量全 部相同且適宜 C．可根據(jù)污漬完全洗凈所需時間的差異得出實驗結 論 D．應設計一個既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗 衣粉洗滌的對照 解析： 本實驗的目的是比較加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果，自變量為洗衣粉的種類 (即加酶洗衣粉和普通洗衣粉 )，而 A選項給予的都是加酶洗衣粉，故錯誤。 (2)在使用加酶洗衣粉時不但要考慮最佳洗滌效果的條件， 如最適溫度、 pH，還要考慮衣物的承受能力，如蛋白酶洗衣粉不能洗滌絲綢類衣物；也要考慮洗滌成本問題，因為污漬的成分比較復雜，一般選擇復合加酶洗衣粉，以減少用量。 (4)酶在強酸、強堿中活性降低以至失活，所以加酶洗衣 粉不能與強酸、強堿同用。 (2)酶制劑有極強的選擇性，應根據(jù)不同的污垢選用不同 的酶。 [答案 ] (1)探究溫度和堿性蛋白酶含量對去污力的影響 (2)對照、單一變量 酶已失去活性 (3)② 、 ④ (4)用溫水浸泡；延長浸泡時間；增加洗衣粉的用量等 (寫出兩項合理答案即可 ) [鏈一串 ] 1．實驗變量的控制 實驗目的 自變量的控制 比較普通洗衣粉與加酶洗衣粉的洗滌效果 洗衣粉的種類 探究加酶洗衣粉的最適溫度 水溫 (水溫梯度比較小 ) 不同種類加酶洗衣粉的洗滌效果 加酶洗衣粉種類 2．影響洗滌效果的因素 酶制劑的種類、污物的類型、水溫、水量、水質(zhì)、衣物的質(zhì)料、衣物的大小、洗衣粉的用量、浸泡時間、洗滌時間等。蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，故毛織品、蠶絲織品等以蛋 白質(zhì)為主要成分的衣料不能用含蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。由表中數(shù)據(jù)可知，
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