【正文】 。 2)在面包架上或是面包上，以卡片 cute 標示制造面包的特別優(yōu)點（美工設(shè)計），并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務(wù)員，向顧客推銷?？傊鍪裁炊加懈偁?，關(guān)健要有自己的特色。 2)有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。 銷售渠道 1)主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧， KTV 等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。雖然相距只有十米。我發(fā)呆時數(shù)過人，對面過了一百個人時我這邊才路過十三人。因為有第二家嘛！街道的區(qū)別有多大?。∥覀儺敃r看鋪時就發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一些（與我們小區(qū)的門和路有關(guān)），但我 LG 心急，怕人家來開了我們就不敢開了，就急急地訂了北面的鋪。那時最好的月份可以掙個五千。 如果是你一家的話。不過我們開時只有一千多一點，那時可以保本。 5)實例：地點，千萬要謹慎！我們當時選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大。如果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。光線要柔和 (重點 )。 2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃 與 COFFEE 色為主。 6)比如一家店，多是 元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。 2)保健 (營養(yǎng) )面包為特色： 特色類別材料及成分目標對象 早餐面包學(xué)生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人糙米面包 60%的糙米、 40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有 大量纖維素?zé)o糖面包概念誘導(dǎo)兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用 3)個性化經(jīng)營：客戶可以 DIY 生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕。 3)周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的 30％） 4)店租（建議預(yù)測月營業(yè)額的 8％～ 17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定）、租期（ 一般最好為 3 年～ 10 年）、裝修＋空間動線設(shè)計（依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）。 財務(wù)狀況分析 資金預(yù)算 1)一般在不計房租的情況下，一問 30~50 平米的店面均需 5 萬元左右的資金．其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約 1 萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需 2 千元左右：貨架、展示柜 5 千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約 1 萬元。 2)味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要； 3)影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序?，F(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行 QS 制，到時你的開的店如果達不到 QS 對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。 了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女 /學(xué)生，年齡段），了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。 2)海海面包制作工藝不夠精湛。 3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營。 2)投資額控制在 5 萬。下面是關(guān)于面包店創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，歡迎閱讀！ 本計劃書將圍繞 6W2H 方式展開： （ 1） why？我為什幺要開面包店？（先找出自己真正開店的動機？） （ 2） when？我準備什幺時候開店？（決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？） （ 3） where？我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標準？） （ 4） what？我的面包店想賣什幺？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？） （ 5） whom？我的面包打算 賣給誰？（未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅？） （ 6） who？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？） （ 7） howmuch？我準備多少資金開這一家面包店？（自己能掌握的資金有多少錢？） （ 8） howto？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店？（這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好？）最后，機會永遠是留給準備最好的人。 新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如 DIY 蛋糕大賽； DIY 巧克力拼圖；新 店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。 防范措施： 針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。 經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們 對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。 八、風(fēng)險與防范措施 風(fēng)險： 競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額 1000 左右，月銷售額 3 萬，年銷售額 36 萬。 七、投資與收益分析 資金需求：資金以單店計算 店面租金： 3 萬 /年（ 30 平米） 裝修： 1 萬 設(shè)備： 2 萬 證件執(zhí)照： 2021 左右 工資： 1 名店長 3 萬每年； 3 名店員共 6 萬每年，總計 9 萬 /年。 外賣策略： 3 公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。 包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購買者良好的購買體驗。 六、營銷策略 價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。 與本地各類組織和單位合作，開展 DIY 活動，讓顧客親自動手，參與到制作面 包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。 我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。 缺乏 DIY 產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應(yīng) DIY 火熱的市場 缺乏特色產(chǎn)品。 產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。 五、競爭性分析 目前市場上面包店的不足 除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重