【正文】 。 2)在面包架上或是面包上，以卡片 cute 標示制造面包的特別優(yōu)點（美工設計），并取個吸引人的名稱，會讓你精心烘培的面包，變成超級業(yè)務員，向顧客推銷。總之，做什么都有競爭，關健要有自己的特色。 2)有些小面包店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。 銷售渠道 1)主要方式之一：擁有學校，網(wǎng)吧， KTV 等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關系渠道。雖然相距只有十米。我發(fā)呆時數(shù)過人，對面過了一百個人時我這邊才路過十三人。因為有第二家嘛！街道的區(qū)別有多大??！我們當時看鋪時就發(fā)現(xiàn)靠南的人流量大一些（與我們小區(qū)的門和路有關），但我 LG 心急，怕人家來開了我們就不敢開了，就急急地訂了北面的鋪。那時最好的月份可以掙個五千。 如果是你一家的話。不過我們開時只有一千多一點，那時可以保本。 5)實例：地點，千萬要謹慎！我們當時選址不夠慎重，覺得一條街的兩面相差不大。如果店面夠大應該設置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。光線要柔和 (重點 )。 2)已大量玻璃與鏡子為主，奶黃 與 COFFEE 色為主。 6)比如一家店，多是 元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。 2)保健 (營養(yǎng) )面包為特色： 特色類別材料及成分目標對象 早餐面包學生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人糙米面包 60%的糙米、 40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有 大量纖維素無糖面包概念誘導兒童面包概念誘導主要做噱頭用 3)個性化經(jīng)營：客戶可以 DIY 生日蛋糕，引導消費者手工制作生日蛋糕。 3)周轉金（至少是總投資的 30％） 4)店租（建議預測月營業(yè)額的 8％～ 17％）、店型（依據(jù)營業(yè)性質而定）、租期（ 一般最好為 3 年～ 10 年）、裝修＋空間動線設計（依據(jù)預算、產(chǎn)品類別及店鋪風格而定）。 財務狀況分析 資金預算 1)一般在不計房租的情況下，一問 30~50 平米的店面均需 5 萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約 1 萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需 2 千元左右：貨架、展示柜 5 千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約 1 萬元。 2)味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要； 3)影響購買的因素：新鮮（保質期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減順序?，F(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行 QS 制，到時你的開的店如果達不到 QS 對面積等方面的要求，就會被強制關閉。 了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女 /學生，年齡段），了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。 2)海海面包制作工藝不夠精湛。 3)是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營。 2)投資額控制在 5 萬。下面是關于面包店創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，歡迎閱讀！ 本計劃書將圍繞 6W2H 方式展開： （ 1） why？我為什幺要開面包店？（先找出自己真正開店的動機？） （ 2） when？我準備什幺時候開店？（決定開店的時機之前，全部資金是否已經(jīng)到位？） （ 3） where？我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預算標準？） （ 4） what？我的面包店想賣什幺？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？） （ 5） whom？我的面包打算 賣給誰？（未來面包制作技術是自己掌握還是外聘師傅？） （ 6） who？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？） （ 7） howmuch？我準備多少資金開這一家面包店？（自己能掌握的資金有多少錢？） （ 8） howto？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店？（這關系門店裝修與營業(yè)風格，是否符合主流顧客嗜好？）最后，機會永遠是留給準備最好的人。 新店開業(yè)我們準備了不少的活動：例如 DIY 蛋糕大賽； DIY 巧克力拼圖；新 店開業(yè)促銷活動等，相信隨著活動力度的加大和其他分店的開張，我們的品牌影響力將會不斷增強。針對不同客戶群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿足不同消費者的需求。 防范措施： 針對競爭對手的問題，相信本店憑借合理的價格和更優(yōu)質的服務，一定能夠贏得消費者的青睞，再加上我們活動的支持，足以贏得更多顧客的光顧。 經(jīng)濟的發(fā)展雖然使人們 對面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門的選擇余地更多了。 八、風險與防范措施 風險： 競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷量，每日平均銷售額 1000 左右，月銷售額 3 萬，年銷售額 36 萬。 七、投資與收益分析 資金需求：資金以單店計算 店面租金： 3 萬 /年（ 30 平米） 裝修： 1 萬 設備： 2 萬 證件執(zhí)照： 2021 左右 工資： 1 名店長 3 萬每年； 3 名店員共 6 萬每年，總計 9 萬 /年。 外賣策略： 3 公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。 包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。 六、營銷策略 價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。 與本地各類組織和單位合作，開展 DIY 活動，讓顧客親自動手，參與到制作面 包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。 我們打算明年針對比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應。 缺乏 DIY 產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應 DIY 火熱的市場 缺乏特色產(chǎn)品。 產(chǎn)品種類單一，口味單調。 五、競爭性分析 目前市場上面包店的不足 除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。 尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重