出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊(cè)衛(wèi)生規(guī)范(參考版)
2025-04-27 05:02本頁(yè)面
【正文】 ９．７ 檢驗(yàn)工作應(yīng)按制度規(guī)定完整、準(zhǔn)確、規(guī)范地做好記錄，記錄應(yīng)保存兩年以上。檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)按規(guī)定程序簽發(fā)。 ９．４ 對(duì)檢驗(yàn)不合格的應(yīng)及時(shí)反饋，采取糾偏措施。 ９．２ 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須具備檢驗(yàn)工作所需要的檢驗(yàn)設(shè)施和儀器設(shè)備，儀器設(shè)備必須按 規(guī)定定期校準(zhǔn)并有記錄。 ９ 衛(wèi)生檢驗(yàn)管理 ９．１ 企業(yè)必須設(shè)立與加工能力相適應(yīng)的、獨(dú)立的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，能進(jìn)行微生物、化學(xué)等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。儲(chǔ)存物品與地面、墻壁和屋頂?shù)木嚯x必須符合冷庫(kù)貯存規(guī)定。 ８．４ 預(yù)冷庫(kù)、速凍庫(kù)、冷藏庫(kù)和原料庫(kù)的溫度符合工 藝要求，并配有溫度計(jì)及自動(dòng)溫度記錄裝置。 ８．３ 出口水產(chǎn)品專庫(kù)專用。 ８ 包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存衛(wèi)生 ８．１ 包裝物料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)且保持清潔衛(wèi)生，在干燥通風(fēng)的專庫(kù)內(nèi)存放，內(nèi)外包裝物料要分開(kāi)存放。 ７．６ 速 凍溫度應(yīng)滿足工藝設(shè)計(jì)要求，并應(yīng)控制速凍時(shí)間。清洗用水應(yīng)經(jīng)常更換，經(jīng)清洗的原料應(yīng)迅速轉(zhuǎn)入下道工序。 河豚魚(yú)加工和檢驗(yàn)人員必須經(jīng)過(guò)認(rèn)可方可上崗。 ７．３ 設(shè)備布局合理并保持清潔完好，操作臺(tái)、工器具、容器及時(shí)清潔消毒，所用清潔消毒藥品存于固定場(chǎng)所并由專人負(fù)責(zé)管理。 ７．２ 車間不得堆放與加工無(wú)關(guān)的物品，不得同時(shí)加工不同類別 的產(chǎn)品。 ６．５ 限制非生產(chǎn)人員進(jìn)出車間，任何人進(jìn)入車間，均必須符合現(xiàn)場(chǎng)加工人員的衛(wèi)生要求。不得將與加工無(wú)關(guān)的物品帶入車間，工作時(shí)不得帶首飾和手表，不得化妝。進(jìn)入車間必
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