酒店后勤部年工作總結(jié)及工作計劃(參考版)
2025-04-20 11:34本頁面
【正文】 。 九 、參與質(zhì)量監(jiān)督檢查，提出合理成本控制方案。 八、負責后勤采購車的保管、維護和使用。 六、監(jiān)督、檢查倉庫保管員、采購員的工作。 四、負責市場調(diào)查，并向總經(jīng)理一周一報市場價格動態(tài)及新品種信息。 二、負責與所有供應(yīng)商的協(xié)調(diào)與溝通，并建立供應(yīng)商檔案上報財務(wù)。五其具體的運作各有所異，不詳細講解。 10，注重每各人的作用和地位，并充分尊重之，合重人力成大家事。 8，領(lǐng)頭之人嚴以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團結(jié)全體人員，形成良好的氛圍。對頂風之人堅決處理。 5，對管事部的班次要區(qū)別安排，根據(jù)餐飲部整體班次時間和財務(wù)部 (含大庫 )作息時間結(jié)合本部門實 際來合理安排班次，管事部的班次非常重要，它直接或間接影響著整個餐飲部的工作。 3，傳菜部要建立公開公平的內(nèi)部環(huán)境，選賢任能，切記什么崗位用什么人，此為對男孩管理之根本。因該部門工作內(nèi)容較多，涉及面較大，班次各不相同，人員年齡差異很大，對管理的要求較高，因而要求用不同的管理思維與手段進行管理，現(xiàn)將我的一些經(jīng)驗簡單概括如下： 1，傳菜部要實施兄弟般情懷與嚴格的紀律管理并重，恩威并施。等相應(yīng)的工作內(nèi)容，工作總結(jié)《酒 店后勤部工作內(nèi)容》。醬料與菜品所跟用具的配備和跟進 。成本控制的相關(guān)工作 。家私財產(chǎn)與餐具，器具的管理，檔案建立與修正 。二級庫管理，物料補充與控制 。三高星級酒店餐飲部后勤部職責 (工作內(nèi)容 )其具體的工作內(nèi)容為：餐具清洗，消毒，保管 ?？稍O(shè)置為傳菜部和管事部兩大塊，傳菜部內(nèi)部可設(shè)置為各崗位和具體 功能小組，管事部內(nèi)部可設(shè)置為洗碗清潔，物料管理及其成本控制，財產(chǎn)管理及其檔案建立之功能和人責體系。這樣設(shè)置其好處有： 1，能節(jié)約人資成本 2，方便系統(tǒng)管理與運營 3，責任主體更明確，能有效提高責任心 4，減少環(huán)節(jié)，快捷執(zhí)行落實 5，方便領(lǐng)導(dǎo)控制。各酒店根據(jù)實際設(shè)置了相應(yīng)的組織結(jié)構(gòu)和編制，在所謂后勤部這塊最常見的一般分別設(shè)置為傳菜部和管事部，各部門獨立運轉(zhuǎn)。 （■） 第四篇：酒店后勤部工作內(nèi)容 酒店后勤部工作內(nèi)容 一高星級酒店餐飲后勤部的建立，酒店后勤部工作內(nèi)容。 ●實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協(xié)調(diào)有關(guān)部門，確保促銷活動順利進行。不斷地創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和 諧的工作氣氛和環(huán)境 。開餐高峰時，親臨現(xiàn)場指揮和督導(dǎo)下級，確保服務(wù)質(zhì)量。 ●檢查餐飲部的各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量 。參與執(zhí)行預(yù)算及菜單的成本、價格的制定，管理制度《酒店后勤部工作職責》。只要我們堅持委的正確領(lǐng)導(dǎo)，扎扎實實做好本職工作，千方百計提高服務(wù)質(zhì)量，尊重市場、尊重規(guī)律、尊重客人、尊重員工，大力開展企業(yè)文化建設(shè)，打造精品四星級飯店，增強營銷技能、加大營銷力度，不斷完善提高設(shè)施設(shè)備服務(wù)水平，不斷提高全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成 2021 年的各項工作任務(wù)，為黨的事業(yè)做出我們應(yīng)有的更大的貢獻！ 第三篇：酒店后勤部工作職責 酒店后勤部工作職責 ●協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲經(jīng)營及銷售活動，完 成計劃指標，酒店后勤部工作職責。在新的一年里，我們會一如既往的堅持委的領(lǐng)導(dǎo)不動搖，堅持全力保障優(yōu)質(zhì)服務(wù)不松懈，恪盡職守奮發(fā)努力全面完成委機關(guān)下達的各項接待任務(wù)，以圓滿工作業(yè)績?yōu)槲龉?。同時也造就了高素質(zhì)懂管理的企業(yè)團隊，為今后的不斷向前發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。達到了住得舒適、吃得開心、工作順心的目標，吸引了大批酒店職業(yè)人員來店求職，以前離開飯店的員工，幾經(jīng)周折之后又回歸飯店。 在經(jīng)濟形勢不容樂觀的情形下，飯店籌措資金積極改善員工食宿條件，在工資不減少的情況下，增加 員工福利待遇，增強了企業(yè)向心力和凝聚力。 2021 年 8 月 xx 飯店與 xx 大學商務(wù)學院共建“大中專學生實習就業(yè)基地”，得到了共青團省委的肯定。 四、全面提升飯店形象取得了良好的社會效益 飯店堅持“以人為本、科學發(fā)展、服務(wù)社會“的經(jīng)營理念 ，取得了良好的社會效益，為構(gòu)建和諧社會作出了應(yīng)有的貢獻。營銷部每月對在店消費前 50 名的客戶進行重點關(guān)注，并且與 2021 年同期客戶消費情況進行對比分析，量化分級后制定拜訪計劃。向客戶宣傳介紹飯店情況，收集客戶的意見和建議，向客戶贈送飯店的宣傳資料和公關(guān)禮品，同時了解客戶的資信情況和消費潛力，贏得了客戶的廣泛 贊譽和認可。即將過去的 2021 年，營銷部按照飯店的整體部署，采取“走出去、請進來”的營銷方式，先后奔赴、共六地市，開展老客戶拜訪和新客戶開發(fā)工作，足跡遍布省內(nèi) 22 個市、縣、區(qū)，累計行程 5000 余公里，共拜訪老客戶 120 戶、新客戶 80 戶。 三、加大宣傳促銷力度不斷拓展銷售市場 2021 年面對國際國內(nèi)嚴峻的市場形勢，以及我省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、煤礦企業(yè)資源整合等不利因素，飯店領(lǐng)導(dǎo)層經(jīng)過認真的分析調(diào)
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1