【正文】 本項(xiàng)目產(chǎn)品具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高新技術(shù)產(chǎn)品，又有強(qiáng)大的原料基地支持，無論在產(chǎn)品十分暢銷。特別是仿野生純段木栽培的靈芝，規(guī)范管理 ,品質(zhì)更佳。而靈芝 既沒有副作用，又能促使器官機(jī)能正?；{(diào)整和改善人體整體功能，幫助人們實(shí)現(xiàn)扶正固本、延年益壽，是亞健康人最好的“未病藥”。 ，靈芝消費(fèi)人群急劇增加 現(xiàn)代社會(huì)瞬息萬變，繁重的工作壓力，劇烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，以及較為豐富的物質(zhì)世界，造成許多現(xiàn)代人的“三高”癥（高血壓、高血脂、高膽固醇），失眠、健忘、頭暈，成為亞健康人群的標(biāo)志。 20xx版《中國(guó)藥典》首次將靈芝列為法定藥材， 20xx年衛(wèi)生部又把靈芝列為“可用于保健食品的真菌菌種名單”；日本、韓國(guó)和我國(guó)的臺(tái)灣省對(duì)靈芝的保健作用家喻戶曉，其地位并不亞于西洋參和人參，因此靈芝系列產(chǎn)品開發(fā)將大有作為，前景非?？春?，銷售市場(chǎng)潛力巨大。 第 五 章、 市場(chǎng)前景分析 我國(guó)是世界上靈芝生產(chǎn)和消費(fèi)的主要國(guó)家，靈芝研究、生產(chǎn)和消費(fèi)自 20世紀(jì) 90年代以來一直快速發(fā)展，并預(yù)示著廣闊的前景。孢子粉水分控制在 8%以下，用手掐粉，能從指間噴射，手指摩擦孢子粉“嚓嚓”作響。攤曬、晾干下面可 鋪尼龍，切不可墊報(bào)紙，以免報(bào)紙的鉛污染孢子。 采集辦法： 選晴天，掀開蓋板，取下紙板，在不含沙的靈芝柄上截處剪斷，小心把積在菌蓋和尼龍筒內(nèi)的孢子取下。這樣一方面使采收的孢子粗壯飽滿，另一方面也保證了子實(shí)體的質(zhì)量。遇大風(fēng)天氣，要把尼龍棚壓實(shí)壓緊，防止大風(fēng)掀掉蓋板。孢子在 25℃時(shí)，散發(fā)最為旺盛，低于 20℃或高于 31℃停止散發(fā)，要采用遮陽，通風(fēng)等措施，將溫度控制在 25℃左右。 5 、孢子粉培育管理。蓋板與菌蓋要有 5cm左右的空隙距離，空隙過小，遇陰雨天，蓋板下凹，貼到菌蓋，子實(shí)體會(huì)發(fā)霉死亡。如果出芝前未鋪尼龍薄膜，在套筒前向靈芝菌蓋和柄噴水，沖掉積在上面的泥沙和雜質(zhì)，水沖不掉的泥，用濕毛巾抹掉，然后把薄膜剪成條狀，塞進(jìn)靈芝與靈芝之間空隙，將靈芝與地面泥沙隔離，防止扎袋時(shí)底部接觸地面，取粉時(shí)把泥沙混入。 套筒前準(zhǔn)備 ，將靈芝地上泥土抹平，壓實(shí)。 材料準(zhǔn)備 ：用尼龍薄膜，制作對(duì)折 24 2 32 32 等不同規(guī)格圓筒。 扎袋套筒與孢子粉培育 扎袋套筒時(shí)間 ：靈芝子實(shí)體發(fā)育，菌蓋白色邊緣開始轉(zhuǎn)變?yōu)樽睾稚?，白色生長(zhǎng)圈消失，子實(shí)體菌殼停止生長(zhǎng)，靈芝已有孢子彈射釋放，開始扎袋、套筒。 ⑤要控制短段木上靈芝的朵數(shù)，一般 15cm 直徑以上的靈芝朵數(shù) 34 一朵。 ③防止連體子實(shí)體發(fā)生，從而降低靈芝等級(jí)，正確處理是一旦發(fā)現(xiàn)有分枝趨勢(shì)，應(yīng)將埋木挖出，改變朝向，使之各自生長(zhǎng)為單朵；二是用黑色塑料布將其菌柄分枝處一端包住 或是隔離，使之各自生長(zhǎng)或只長(zhǎng)一端。 由瘤狀原基出現(xiàn)到子實(shí)體成熟約 4050天，在整個(gè)管理過程應(yīng)注意以下三下問題： ①在澆水時(shí)防止將地面泥砂濺到靈芝上，使靈芝含土不潔，品質(zhì)下降。 在晴天早晚應(yīng)保持 20xx3000Lux 照度，中午為 1 萬 萬Lux照度。 當(dāng)原基大量出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少通氣，使柄原基長(zhǎng)至 57 公分，隨后再加大通風(fēng)量，使蓋原基分化。 土壤不應(yīng)過濕，使菌木能保持通氣良好，長(zhǎng)期積水將造成菌木內(nèi)菌絲壞死。否則對(duì)子實(shí)體生長(zhǎng)不利，因空氣中濕度太大，將造成透氣不佳，水氣處于近飽和狀態(tài)，難使靈芝繼續(xù)生長(zhǎng)。 當(dāng)靈芝原基由瘤狀原基往柄原基生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)逐漸加大空氣相對(duì)濕度，達(dá) 90%為妥。 在靈芝原基開始分化為瘤狀原基時(shí)，栽培場(chǎng)相對(duì)濕度應(yīng)達(dá)8090%，覆土層應(yīng)保持既疏松又濕潤(rùn)。晴天每天噴粗水一次，陰天隔日噴細(xì)水 一次。 埋土后若迂連續(xù)晴天或土壤疏松干燥，應(yīng)噴重水一次，如若噴水使段木上覆土層沖刷，造成段木外露應(yīng)及時(shí)將土補(bǔ)上。 覆土最好用火燒土，既可提高土壤熱性又可增加含鉀量，有利出芝。覆土深淺厚薄 應(yīng)視栽培場(chǎng)溫度大小酌情處理。排好菌木后進(jìn)行全覆土或半覆土，覆土面上土厚 2cm。 去袋后應(yīng)將菌木面接種碎菌塊、菌皮去除，然后脫下菌裝，將接種面朝上，按序排行。另外，靈芝從土壤中吸收更多的無機(jī)鹽和微量元素，能有效提高靈芝的產(chǎn)量與品質(zhì)。蔭棚要確保能遮強(qiáng)烈陽光又能通氣保溫?zé)o雨淋。棚架四周要掛草簾，起防曬保溫作用。 （ 3）搭架建棚 在陽光充足、氣溫高、濕度大的地區(qū)，蔭棚高 ，一般情況 。畦面四周開好排水溝，溝深30cm。 （ 2）作畦開溝 栽培場(chǎng)地在晴天翻土 20cm，畦高 1015cm，畦寬為 。 栽培 （ 1）栽培場(chǎng)地的選擇 應(yīng)選擇在海拔 150700 米。 短段木菌絲生長(zhǎng)良好的標(biāo)志是段木表面菌絲潔白粗壯，段木間菌絲接種緊密難以分開。 在整個(gè)發(fā)菌階段，前期要注意防止污染，后階段要注意通風(fēng)透風(fēng)降低料溫，使發(fā)菌均勻，必要時(shí)要翻動(dòng)菌袋，但次數(shù)不可過多。開袋通氣能增加通氣與降低料溫。 在接種后 3035天內(nèi)，管理十分重要，它關(guān)系到菌絲是否定植并向段木內(nèi)生長(zhǎng)，關(guān)系到接種是否成功，產(chǎn)量高低問題。 1℃，而隨靈芝發(fā)菌面積擴(kuò)大，菌絲數(shù)量增多，料溫逐步升高，這時(shí)室溫只能保持在 21177。 發(fā)菌始期，室內(nèi)溫度若 低于 18℃時(shí)應(yīng)人工加溫至 22℃，每天中午開窗通氣一次，靈芝菌絲定植后，先向短段木的形成層伸延，然后往木質(zhì)部與髓部擴(kuò)展，一般在接種后 816 天，這時(shí)應(yīng)密切注意室溫變化，加強(qiáng)通氣、降溫，防污染。培養(yǎng)期間，天花板和房間內(nèi)四壁應(yīng)經(jīng)常用滅菌消毒劑進(jìn)行消毒。 接種時(shí)間應(yīng)選擇在每年 13 月，氣溫在 1820℃，天氣晴朗干燥時(shí)進(jìn)行較為合宜，這時(shí)菌絲雖發(fā)菌較慢，但菌絲濃密健壯、污染少、產(chǎn)量與質(zhì)量都比高溫季節(jié)來得可靠。 接種量按每立方米短段木需 750mm 菌種 80100 瓶，為加快菌絲早生快發(fā)，接種量可以適量增大。 為有效防止污染，一般主張冬末接種，此時(shí)室外溫度甚低，可有效防止雜菌侵入。 （ 2）接種 用氣霧消毒盒（每立方米使用量 46 克）消毒后的培養(yǎng)室，在袋溫降至 3540℃時(shí)，可進(jìn)行搶溫接種。 在滅菌過程，裝袋搬運(yùn)應(yīng)十分小心，特別是用單層袋裝料。另外，還應(yīng)十分注意避免弄濕棉塞。 常壓滅菌過程，應(yīng)十分注意死角。 短段木的接種與菌木的培養(yǎng)。 1 立方米短段木可裝入（ 65 85cm）塑料袋約 5060袋。為防止塑料薄膜袋有小孔，或是搬運(yùn)過程造成針孔裂縫，可用雙袋包裝。一般選用65 85cm 低壓塑料膜袋，將其裝入。 包裝與捆扎 將短木用鐵絲或竹篾捆扎成捆，每捆直徑以塑料裝袋大小而定，一般直徑約為 3238cm 之間。 一般來說，靈芝短段木其直徑在 15 ㎝左右，要求其含水量為 3345%。 一般適于靈芝菌絲生長(zhǎng)的含水量，在不同硬度的不同樹種上差異較大。一般含水量低于 25%的干木料，浸水也難以使其木質(zhì)軟化，故一般不再采用。 對(duì)早已砍伐較干原木 ，應(yīng)將其截段及時(shí)浸水 524小時(shí)不等。 由于樹種不同，其木質(zhì)堅(jiān)硬度亦不同。胸徑在 15cm 以上的原木，亦可截成 25cm 長(zhǎng)度的短原木，將來埋木時(shí)可臥放，效果更好。 截段與處理 一般將砍伐后的原木鋸成長(zhǎng)度為 15cm，胸徑為 10cm 原木，每立方米可截 800余段。 砍伐的雜木應(yīng)選擇胸徑在 1015cm，生長(zhǎng)在土 質(zhì)肥沃、向陽的山坡。其他如楓、杜種、苦棟、（烏柏）亦可，但產(chǎn)量與品質(zhì)均不如殼斗科樹種。 樹種應(yīng)選用殼斗科樹種為主。因?yàn)樵臼庆`芝菌絲生長(zhǎng)和發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)來源，也是產(chǎn)生靈芝子實(shí)體的物質(zhì)基礎(chǔ)。 將栽培種置 27℃下培養(yǎng) 2832天，即可長(zhǎng)滿全瓶。 （ 3）栽培種 將原種接入栽培種。 原種配方如下： 雜木屑 70%，麩皮 13%，米糖 12%，尿素 1%，石膏 2%，淘米水適量。 （ 2）原種 按每支試管 可接 5 瓶原種，每瓶原種可接 4050 瓶栽培種計(jì)算。將其試管置于 27℃恒溫箱中培養(yǎng) 68 天，挑選無污染，走菌速度快，菌絲潔白粗壯，生長(zhǎng)清晰的斜面，挑取菌絲前端部份進(jìn)行擴(kuò)管。再用無菌水沖洗，后用手術(shù)刀削去子實(shí)體皮殼，將其菌肉切成黃豆大小粒，經(jīng)火焰消毒移接到 PDA 試管斜面上。將其菌柄基部切斷，取回用無菌水沖洗數(shù)遍。 菌段：已被接上菌種，正在培養(yǎng)的段木或完全被菌絲發(fā)滿的段木。 定義 ： 原木：直接從林地砍伐的，去除細(xì)小枝條后的木段。靈芝栽培也經(jīng)歷了從瓶栽、袋栽、生料段木栽培、短段 木熟料栽培的演變過程，短段木熟料栽培是現(xiàn)階段麗水靈芝栽培的主要方式。 三、 靈芝及孢子粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 我國(guó)的人工栽培靈芝歷史悠久，但作為 上規(guī)模和商品化生產(chǎn)起始于 70年代初期，當(dāng)時(shí)均為瓶栽，主要品種為赤芝、紫芝、薄蓋靈芝、樹舌靈芝 4 種， 80年代一度以采收孢子粉為目的的瓶栽并選育出多孢靈芝菌株，以后又發(fā)展為長(zhǎng)短塑料袋和埋土栽培， 1989年開始短段木生料和熟料仿野生栽培的實(shí)踐取得成功，并很快在浙江、福建、吉林、云南等地推廣。靈芝原料的出口貿(mào)易，深加工企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)對(duì)靈芝產(chǎn)業(yè)壯大至關(guān)重要。 社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 靈芝是一種經(jīng)濟(jì)作物，其生產(chǎn)既要求優(yōu)越的自然環(huán)境，也需要良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件，需要一定的技術(shù)、資金投入和市場(chǎng)容量，其中市場(chǎng)銷售渠道是最為關(guān)鍵因素。仿野生覆土栽培，對(duì)土壤除符合二級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外，其理化指標(biāo)要求土質(zhì)疏松，微酸性，有良好的保水透氣性。 地形與土壤 根據(jù) 20xx年 6 月 1 日頒布實(shí)施的《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》第二章第五條規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)化靈芝栽培環(huán)境的土壤質(zhì)量應(yīng)符合土壤質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn) (GB156281995)，水質(zhì)應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（ GB508492），空氣符合大氣環(huán)境二級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB30951996)。年日照總時(shí)數(shù)沿江平原地區(qū)在 1900 小時(shí)以上，發(fā)展 靈芝 生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。常年平均氣溫在~℃ 。 衢江區(qū) 位于浙江 省西部，錢塘江上游，金華盆地西端。我國(guó)的大部分地區(qū)都能栽培靈芝，特別是南方、沿海地區(qū)，夏秋季熱量充足，雨量充沛，溫暖濕潤(rùn)，是適栽區(qū)。雖然，段木靈芝菌棒經(jīng)前2 年可長(zhǎng) 3－ 4 潮芝，第三年仍會(huì)生長(zhǎng)部分靈芝子實(shí)體，但前 2年的產(chǎn)量占 85%以上，而且第 3 年長(zhǎng)的靈芝質(zhì)量也較差，卻占了一年的土地生長(zhǎng)季節(jié)，所以大部分芝農(nóng)只收獲前 2 年的靈 芝，第3 年就還田于其它農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 第四章 靈芝無公害、標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式 一、 季節(jié)安排 在靈芝的栽培中，主要通過管理措施創(chuàng)造適合靈芝生長(zhǎng)的溫度、濕度、光照、空氣方面的條件，適當(dāng)?shù)募竟?jié)安排可以最大限度地利用大自然的氣候資源，節(jié)約成本，提高效益。說明靈芝孢子粉對(duì)細(xì)胞損傷的保護(hù)作用可能是作為活性氧自由基的捕獲劑，清除超氧陰離子等自由基。 （ 9）清除自由基的作用 靈芝孢子粉水提取物可抑制小鼠肌肉勻漿的自發(fā)性脂質(zhì)過氧化和 Fe2+/半胱胺酸引起的脂質(zhì)過氧化，使丙二醛（ MDA）生成量減少，并能抑制黃嘌呤氧化酶 /黃嘌呤系統(tǒng)中超氧陰離子的生成。此外，靈芝孢子粉對(duì)小鼠遲發(fā)型超敏性皮膚炎癥亦有抑制作用。 中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院顧欣等試用 2,4二氯苯氧乙酸（ 2,4D）引起小鼠肌損傷以使血清磷酸肌酸激酶（ SCPK）升高，同時(shí)肌肉磷酸肌酸激酶（ MCPK）下降。 （ 8）抗炎作用 在注射 Glse后立即于左耳涂 2%巴豆油溶液 mL， 4h后殺死小鼠，取兩耳用直徑 8mm圓沖沖出耳片，以左右耳片重量表示腫脹程度。靈芝孢子粉先用乙醚脫脂后再用乙醇回流，得到的提取液濃縮至膏狀后制成水劑，也能 使小鼠自主活動(dòng)明顯減少并可延長(zhǎng)小鼠的睡眠時(shí)間。推測(cè)孢子粉能增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，提高機(jī)體的帶氧或合氧功能，并能降低機(jī)體耗氧量。 用鏈脲菌素（ Stz）復(fù)制大鼠糖尿病模型觀察 Glse降血糖作用表明， Glse(相當(dāng)于給藥 )對(duì)糖尿病大鼠有明顯的降低血糖的作用，增強(qiáng)耐糖效應(yīng)，對(duì) Stz損傷后的生長(zhǎng)激 素 （ GH）升高和皮質(zhì)醇（ Cor）降低有穩(wěn)定和保護(hù)作用，對(duì)糖尿病大鼠的 Ins 分泌有促進(jìn)作用。糖尿病患者多飲、多食癥狀十分突出， Glse能減少糖尿病小鼠的飲水量。 腎上腺素能促進(jìn)肝臟和肌糖元的分解而引起血糖升高， Glse亦能拮抗正常小鼠因 ip葡萄糖或腎上腺素引起的升血糖作用，改善糖尿病小鼠的葡萄糖耐量。靈芝孢子粉醇提取物的水溶成分（ Ganoderma lucidum spore extract, Glse）對(duì)小鼠由四氧嘧啶引起的糖尿病的誘發(fā)有明顯的防治作用。南京張衛(wèi)明等研究表明：靈芝孢子粉在 500mg/kg 劑量時(shí)，具有降低血清 TCHO及 TG的作用，而對(duì)大鼠血清高密度脂蛋白膽固醇（ HCLC）無影響。 （ 4）降血脂作用 口服靈芝孢子粉對(duì)正常大鼠血清總膽固醇（ TCHO）和甘油三酯（ TG）無明顯影響，而能明顯降低高血脂大鼠的血清總膽固醇和甘油三酯水平。 ALT活性與對(duì)照組相比雖仍有差異，但較之單用組已顯著降低（ P）。 （ 3）保肝作用 靈芝孢子粉對(duì) D氨基半乳糖所致肝損害的保護(hù)作用：試驗(yàn)小鼠灌胃（ ig）及腹腔注射（ ip）兩種途徑給藥，單用組小鼠肝功能 ALT活性明顯升高，細(xì)胞出 現(xiàn)氣球樣腫脹及點(diǎn)狀壞死，肝臟受損嚴(yán)重，受試小鼠死亡率高，與生理鹽水對(duì)照組有極顯著的差異。 靈芝孢子粉灌胃（ 2g/kg），除胸腺指數(shù)外給藥小鼠半數(shù)溶血值、血碳清除率、足跖厚差、脾臟指數(shù)與正常對(duì)照組相比差異顯著或非常顯著。 萌動(dòng)激活赤靈芝孢子粉對(duì)小鼠脾細(xì)胞白介素 2（ Interleukin