【正文】 ，促進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)走向全球 20xx 年我國加入 WTO，標(biāo)志著我國將全面深入地融入國際市場，實(shí)現(xiàn)貿(mào)易自由化，十分有利于我國靈芝產(chǎn)品的對外 貿(mào)易。有人調(diào)查我國中老年知識分子有 %的人處于嚴(yán)重亞健康狀態(tài)，健康人不足 5%，在企業(yè)管理層中亞健康者則高達(dá) 85%。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： ，功效得到證實(shí) 我國和世界的科技工作者 對靈芝的研究取得了卓越的成果，靈芝的保健作用和臨床療效得到世界的關(guān)注和肯定。未干燥的孢子粉，不能用尼龍袋長期時(shí)間存放，否則會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。一般套筒培育 35天左右采收為宜?？諝庀鄬穸瓤刂圃?5%90%范圍，低于 70%過分干燥，孢子的散發(fā)減弱，甚至停止，高于 90%過分潮濕，也會(huì)抑制其散發(fā)。薄膜套袋與菌蓋覆面要保持空隙，如薄膜袋貼粘靈芝菌蓋覆面，造成孢子不能發(fā)育彈射。蓋上尼龍薄膜，出芝處剪小口，將靈芝與地隔離。套筒過早，會(huì)形成畸形芝。 ④埋木多直徑 30cm 以上的芝場，要多年出芝，應(yīng)在霜降用稻草覆蓋菌木畦面，其厚度 510cm，以防凍害，清明過后再清除覆蓋稻草。光線不足將使子實(shí)體分叉形成鹿角狀。 通氣管理 在瘤狀原基出現(xiàn)時(shí)，如若通氣不足，二氧化碳含量超過 %，將使原基偏長；若在菌蓋分化階段，將造成畸形分枝，甚至不開傘。但不可超過 95%。 原基分化至開傘始期、此階段為靈芝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 水份管理 水份要結(jié)合埋木地段的土質(zhì)、空氣濕度、氣溫變化、出芝的長勢綜合考查平衡管理。 出芝管理 由于靈芝子實(shí)體生長發(fā)育可分為瘤狀原基、柄狀原基、菌蓋形成、孢子彈射四個(gè)階段，每個(gè)階段對環(huán)境要求有所不同，所以管理方法亦有所區(qū)別。以菌木半露或不露為標(biāo)準(zhǔn)。 排場時(shí)間應(yīng)選擇 45 月天氣晴好時(shí)進(jìn)行，場地應(yīng)事先清理干凈，排場應(yīng)根據(jù)段木樹種不同，直徑大小不同，菌種不同，生長好壞不同進(jìn)行分類。特別是西北面的草簾應(yīng)厚實(shí)，可防冷風(fēng)侵襲。有山洪之處應(yīng)開好排洪溝。夏秋最高氣溫在 36℃以下， 610月平均氣溫在 25℃左右，排水良好，地勢平闊，水源方便，土質(zhì) 疏松，偏酸性砂質(zhì)土，朝東南，座西北的疏木地。 短段木室內(nèi)發(fā)菌時(shí)間約 4560天。 接種 35 天后，隨靈芝菌絲不斷蔓延，菌絲量不斷增加，需氧量不斷增大，這時(shí)若菌絲已將段木表面全部復(fù)蓋并正向段木內(nèi)層伸入，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，甚至可將棉花塞拔除，以利通氣，開袋培養(yǎng)的作用是有效控制菌木表層菌絲生長量，促使菌木內(nèi)部菌絲生長缺氧老化，形成過厚菌皮。室溫一般保持在21177。 （ 3）發(fā)菌 發(fā)菌培養(yǎng)室一定要嚴(yán)格消毒后使用，房間四周保持清潔環(huán)境。 在春季接種，空間消毒要嚴(yán)格徹底，由于溫度回升，雜菌活動(dòng)猖厥，接種量亦應(yīng)適當(dāng)加大。常由于砂粒刺物接觸，造成針孔小縫，肉眼不易觀察到，卻往往造成培養(yǎng)過程大面積雜菌污 染。即滅菌灶下方四個(gè)角。 裝 袋后應(yīng)在袋口套上竹管，并塞上棉花，竹管大小最好能適于一個(gè)人手可伸入內(nèi)部的直徑為宜。每袋兩捆。 若遇新砍伐短段木，可在切段扎捆時(shí)涼曬 23 天，視其橫斷面中心處有 12cm微裂縫為適含水量，即可裝袋。即使接種其菌絲也難以成活。一般木質(zhì)疏松的樹種應(yīng)在 510天內(nèi)裁段裝袋，木質(zhì)堅(jiān)硬的樹種應(yīng)在 25 天內(nèi)裝袋。鋸時(shí)要求斷面平整，原木分枝處其枝條應(yīng)切除。 櫟、栲、櫸類栽培靈芝其菌絲生長速度快、產(chǎn)量高、色澤亮、子實(shí)體中實(shí)等優(yōu)點(diǎn)，櫧樹種菌絲生長較慢、出芝較遲，但子實(shí)體厚實(shí)，產(chǎn)量稍低；楓樹等其他雜樹具有生長的靈芝子實(shí)體較輕薄、易出芝、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。故原木樹種選擇與靈芝的單產(chǎn)、品質(zhì)有直接關(guān)系。 栽培種配方與原種基本相同，但亦可減去尿素，添加 1%黃豆粉，效果更佳。將冰箱中保存的母種取出，在常溫下恢復(fù) 12 天后，進(jìn)行擴(kuò)管，然后將斜面母種接入木屑原種培養(yǎng)基置 27℃培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，原種培養(yǎng)時(shí)間約 2532天。（可在 PDA 培養(yǎng)基用 20%的靈芝子實(shí)體煮出液的過濾液作為溶劑再加上 3%麥芽汁）。 短段木熟料栽培靈芝 工藝流程 ： （一） 生產(chǎn)工藝流程 樹種選擇→砍伐→截段→裝袋→滅菌→冷卻→接種→培養(yǎng)→脫袋→埋木→出芝→出芝管理→扎袋套筒→孢子粉培育管理→采收→干燥→過篩→包裝→貯藏 （二）生產(chǎn)工藝簡介 菌種的制作與培養(yǎng) （ 1）母種 挑選出芝早 ，原基粗壯，開傘朵形好，菌蓋寬大厚實(shí)，剛開傘的子實(shí)體。各種栽培方式是在前一種方 式基礎(chǔ)上的發(fā)展和探索，到 20xx 年，逐漸在靈芝栽培品種、栽培樹種、操作方法、出芝管理等方面形成一套完整的技術(shù)體系。隨著人們對靈芝神奇功效的認(rèn)識，研究的不斷深入，靈芝大眾產(chǎn)品開發(fā)力度會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)，靈芝將逐漸從“仙草”變成為尋常百姓的保健品，靈芝的產(chǎn)業(yè)形勢會(huì)越來越好。 小地形因素對靈芝栽培環(huán)境的影響不可忽視，低海拔地區(qū)熱量足，做好遮陰降溫，比高山區(qū)有更長的生長季節(jié)；而山谷溪邊，植被良好，水源充足，空氣濕潤，對靈芝生長極其有利，當(dāng)然也應(yīng)考慮災(zāi)害性天氣的出現(xiàn)和預(yù)防 (如洪澇災(zāi)害 )。 良好的自然生態(tài)環(huán)境，優(yōu)越的水熱條件，在 衢江 的 盤地 和高山區(qū)都有野生靈芝生長，也是靈芝人工培育的優(yōu)勢地域。 屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，有四季分明、冬夏長春秋短、光溫充足、降雨豐沛而季節(jié)分配不均的地帶性特征。 二、 環(huán)境要求 氣象因子 靈芝自然分布于溫帶、亞熱帶、熱帶地區(qū)，是喜光、熱、濕的菌類，不同的靈芝種類對這些因子的適應(yīng)性不盡相同，靈芝對溫度和濕度的要求規(guī)定了靈芝栽培的區(qū)域地帶，利用自然氣候資源，不僅管理方便，產(chǎn)品品質(zhì)好，而且可以降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。但靈芝孢子粉對超氧化物歧化酶（ SOD）及谷胱甘肽過氧化物酶（ GSHPx）的活性無明顯影響。提示靈芝孢子粉對肌肉損傷和炎癥確有保護(hù)作用。結(jié)果表明，靈芝孢子粉制劑能抑制耳腫脹，有一定的抗炎作用。 （ 7）對神經(jīng)系統(tǒng)的作用 Glse 能明顯減少小鼠自主活動(dòng)，延長戊巴比妥睡眠，減少煙堿引起的死亡，減少唾液分泌及使正常動(dòng)物體溫下降并隨作用劑量的增加而增強(qiáng)。此作用可能有益于緩解病人的癥狀。提 示： Glse可能 減弱四氧嘧啶對胰島β細(xì)胞的損傷或改善受損傷的β細(xì)胞的功能。對高血脂大鼠 ig 靈芝孢子粉 （ ~）后， TCHO 降低 ~%， TG 降低了~%，其作用強(qiáng)度比氯貝丁脂 500mg/kg高。而 D氨基半乳糖與靈芝孢子粉同時(shí)使用時(shí)與生理鹽水對照組相比小鼠已無死亡現(xiàn)象，半數(shù)小鼠肝臟病理學(xué)檢查趨于正常。提示：靈芝孢子粉引起的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率的提高及 IL2 分泌的增多是其對機(jī)體的免疫調(diào)節(jié)功能體現(xiàn)之一。給小鼠服食靈芝孢子粉對小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬和血清凝集功能有增強(qiáng)作用。在對小鼠肝癌細(xì)胞株 HAC、小鼠白血病細(xì)胞株 YAC1 和小鼠肥大細(xì)胞性白血病細(xì)胞株 P815腫瘤細(xì)胞的殺傷活性中靈芝孢子粉組的殺傷活性分別為 %、 %和%，靈芝孢子粉的總抑瘤率為 %。 d)的劑量范圍內(nèi)灌胃（ ig）給藥 7d后對小鼠肝癌、S180和 LⅡ的抑瘤率分別在 ~%、 ~%和~%之間，并且有明顯的量效關(guān)系。生物堿類有膽堿（ choline）、甜菜堿（ betaine）和硫組氨酸甲基內(nèi)胺鹽。三萜類是靈芝子實(shí)體中含量高而且種類頗多的一類有機(jī)化合物，其種類超過 100種，但在靈芝孢子粉中尚未找到如此多的三萜類物質(zhì)。靈芝孢子蛋白質(zhì)含量達(dá) 18%，其中異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸等機(jī)體必須氨基酸的含量非常豐富，均高達(dá) 10g/kg。 五、 靈芝的有效成分與功效 近年來，國內(nèi)外學(xué)者已從靈芝中分離出 150余種化合物，可分為十大類：多糖類、核苷類、呋喃類、甾醇類、生物堿類、氨基酸及蛋白質(zhì)類、三萜類、油脂類、有機(jī)鍺、無機(jī)離子等。 酸堿度 酸堿度是指培養(yǎng)基中游離的氫離子濃度，是以其濃度的對數(shù)值 pH來表示，當(dāng)氫離子濃度越高， pH值越低；氫離子濃度越低，pH值越高。人工栽培時(shí)，在培養(yǎng)基中添加少許維生素 B1是有益的。 （ 2）維生素 在靈芝菌絲生長過程中主要需水溶性維生素，即維生素 B 類。菌絲可以吸收基質(zhì)中無機(jī)的硫化物，如硫酸鹽、硫代硫酸鹽以及硫的氧化物等。同時(shí)，鉀又對糖代謝和菌絲的生長速度有重要的影響，故鉀也是菌絲生理活動(dòng)中不可缺少的微量元素之一。 無機(jī)鹽與生長因子 （ 1）無機(jī)鹽 主要有磷、鉀、硫 、鎂離子，菌絲中的磷主要是促進(jìn)葡萄糖的代謝，并合成核酸類物質(zhì)。光照充足則生長迅速發(fā)育正常。同時(shí)不同的光質(zhì)對靈芝菌絲體也 有不同的影響，黃光對菌絲體生長的抑制作用最強(qiáng)，藍(lán)光次之，綠光更次，紅光的抑制作用最小。光照對靈芝正常生長發(fā)育的影響是多方面的，如光照對菌絲體的生長有抑制作用，對子實(shí)體的生長有促進(jìn)作用以及菌柄和菌傘的生長有明顯的向光性。通常人工培養(yǎng)中出現(xiàn)的靈芝不正常形態(tài)大都是由于培養(yǎng)室中的二氧化碳濃度過高而造成的。高等綠色植物進(jìn)行光合作用時(shí)，利用陽光，吸收空氣中二氧化碳，合成營養(yǎng)物質(zhì)，向空氣中排出氧氣；進(jìn)行呼吸作用時(shí)，又從空氣中吸收氧氣排出二氧化碳。一般說相對濕度在90%左右對子實(shí)體的生長發(fā)育較為合適。這就是靈芝的分化和生長需要高濕度的原因。而段 要栽培的含水量控制在 33－ 48%之間，視段木材質(zhì)而不同。 （ 1）菌絲體生長與培養(yǎng)基濕度關(guān)系 菌絲體的生長尖端非常細(xì)嫩，對環(huán)境的濕度極為敏感，培養(yǎng)基中的水分除被菌絲體直接吸收利用外，同時(shí)還對維持菌絲生長尖 端的小環(huán)境起重要作用。 濕度 水分是所有生物體的 重要組成部分，水分也是菌絲保持正常新陳代謝、調(diào)節(jié)菌絲體內(nèi)外溫度的基本物質(zhì)。靈芝屬恒溫結(jié)實(shí)型真菌，靈芝子實(shí)體生長與溫度的關(guān)系和菌絲體大致相同，一般在， 20— 30℃范圍內(nèi)都能分化子實(shí)體原基，發(fā)育正常形態(tài)的子實(shí)體，稍高或低于這個(gè)溫度區(qū)間子實(shí)體生長速度就會(huì)減慢。與其它菌類一樣，靈芝菌絲體也具有怕高溫耐低溫的特性，靈芝的菌絲體在木樁等固體培養(yǎng)基中，其能耐受的溫度范圍是比較寬的，據(jù)研究報(bào)道，靈芝在固體培養(yǎng)基中的菌絲體，于 0℃環(huán)境中保存一年仍有生活力，而菌絲的生長速度在 30℃時(shí)最快，每 24小時(shí)生長達(dá) 厘米，當(dāng)溫度達(dá)到 40℃時(shí)，菌絲停止生長，活力 下降。同一出芝樹樁，可以連續(xù)幾年長出靈芝，說明菌絲體能在營養(yǎng)基物中過冬，菌絲體對溫度的適應(yīng)范圍較寬。 培養(yǎng)基的多少也會(huì)影響靈芝子實(shí)體的發(fā)育，培養(yǎng)基較少的一般菌柄較細(xì)而短菌傘小而??；培養(yǎng)基多的一般菌柄粗而長，菌傘大而厚。若麩皮的配比低于 15%，則影響菌絲長勢且子實(shí)體也發(fā)育得較小。這樣，靈芝就能以木材為營養(yǎng)在其上很好地生長。由于靈芝菌絲中存在著上述各種酶，因此在生長過程中能很好地分解和利用木材中的各種物質(zhì)。其中碳酸鉀與碳酸鈉是可溶性鹽類，其它是不溶性的。屬于有機(jī)物質(zhì)的主要有木質(zhì)素、纖維素 、半纖維素等。又通過分解吸收有機(jī)氮化物 (蛋白質(zhì)、氨基酸等 )和無機(jī)氮化物 (硝酸鹽、亞硝酸鹽，銨鹽等 )，獲得了氮素。 靈芝在自然界中通常生長在樹樁和朽木上，基本上是腐生的。由此可知靈芝的正常生長發(fā)育需要一定的內(nèi)外因條件，也有其規(guī)律性，了解靈芝的生物學(xué)特性，在栽培中滿足它在各個(gè)發(fā)育階段所必需的各種條件，較好地達(dá)到我們的栽培目標(biāo)。由不同性別的孢子萌發(fā)的一次菌絲，相互接觸，在接觸處發(fā)生細(xì)胞壁溶解，一個(gè)一次菌絲細(xì)胞中的細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)進(jìn)入另一個(gè)一次菌絲細(xì)胞中，這樣，就形成了一個(gè)具有兩個(gè)不同性別的核的菌絲，該菌絲稱為二次菌絲，由二次菌絲生長發(fā)育成二次菌絲體，二次菌絲體生長勢強(qiáng)，我們在菌種生產(chǎn)中所培養(yǎng)的菌絲體就是二次菌絲體。 根據(jù)麗水市林業(yè)科學(xué)研究所近年的栽培試驗(yàn)，在相同的栽培條件下不同靈芝品種栽培效果差異明顯，表現(xiàn)在單芝大小、芝形、色澤、出芝期、產(chǎn)量上。 仙芝 赤芝，柄較長，粗壯，芝形圓整，挺拔美觀，趨光性強(qiáng)，是靈 芝盆景選用的良種。 目前在栽培上使用的主要是赤芝， 我國現(xiàn)在生產(chǎn)上使用靈芝品種主要從韓、日引進(jìn)的居多，目前赤芝栽培使用較多的品種介紹如下： G901 赤芝，菌絲生長旺盛，抗逆性強(qiáng)，菌蓋大而厚，芝大圓美，單生比例高，轉(zhuǎn)潮快，靈芝和孢子粉產(chǎn)量高，適合段木栽培，是目前 本項(xiàng)目 主栽靈芝品種。 靈芝栽培品種選擇 靈芝分布范圍廣，在熱帶、亞熱帶、溫帶都有它的身影，產(chǎn)生了適應(yīng)各自生態(tài)類型的靈芝菌株，農(nóng)戶在選擇靈芝種植品種時(shí)要意識到靈芝的菌種與其它植物種子一樣，是重要的生產(chǎn)資料，靈芝栽培 菌種的選擇，關(guān)系到靈芝種植能否成功，靈芝產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。孢子卵形或頂端平截，平滑，內(nèi)壁有明顯小刺，淡褐色至褐色， 9～ 11微米 6～ 8 微米。 （ 7）松杉靈芝 （ G.. tsugae）別名：鐵杉靈芝子實(shí)體一年生，有柄，木栓質(zhì)。子實(shí)體一年生，無柄或有短柄，木栓質(zhì)。有人工栽培。菌肉呈均勻的暗褐色到肉桂褐色。 （ 4）密紋靈芝（ Ganoderma tenus）子實(shí)體一年生。形態(tài)特征：子實(shí)體一年生，有柄，木栓質(zhì)至木質(zhì)，菌蓋半圓形、近圓形，表面紫黑色至近黑色、紫褐色，有油漆樣光澤 ，菌柄側(cè)生至偏生，細(xì)長，圓柱形或略扁平，與菌蓋同色或更深，有光澤 ，菌肉銹褐色，紫芝性淡、溫，能補(bǔ)中強(qiáng)智，寧心益胃，用于神經(jīng)衰弱，失眠、胃痛、消化不良、解菌蕈中毒，有一定的抗癌作用，人工栽培較多。而同種不同品種的靈芝，可利用菌絲間的拮抗試驗(yàn)來初步確定菌株間的關(guān)系，若進(jìn)一步確定靈芝的不同品種，就需采用 DNA分子標(biāo)記技術(shù)，從分子水平上進(jìn)行靈芝的分類和菌株間親緣性鑒定。 網(wǎng)孢芝屬（ Humphreya），該屬的網(wǎng)孢芝 (Humphreya coffeatum)在海南及