【正文】 二、投資估算 （一）項目投資總估算投資總估算表 序號工程及費用名稱建設(shè)工程設(shè)備購置安裝工程其它費用前期費用合計（萬元）投資比例(%)一工程費用（萬元）1土建工程1302．42生產(chǎn)設(shè)備4143安裝工程21二其它費用1301設(shè)計、管理等1302其它三預(yù)備費用1001基本預(yù)備費
。包裝車間工作人員戴口罩上崗。生產(chǎn)人員上崗前和每年度均進行健康檢查，取得健康證明后方能上崗。并按規(guī)定在不同場所配備急救消防設(shè)備，防火間距及消防道路符合國家規(guī)定要求。對用電和用藥等不安全因素，依據(jù)“安全第一，預(yù)防為主”的方針，積極采取有效措施防范，為項目創(chuàng)造一個安全、文明和生產(chǎn)環(huán)境。企業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容主要有：產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工序、工藝過程和技術(shù)要求；生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)性能、安全操作、日常保養(yǎng)及維修技能；生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制和管理知識。三、經(jīng)營管理措施本項目建設(shè)單位通過完善和建立健全企業(yè)管理制度，包括企業(yè)質(zhì)量管理制度、基地管理制度、加工廠管理制度、商標(biāo)管理制度等，由公司總經(jīng)理統(tǒng)一負責(zé)經(jīng)營管理，各職能部門各負其職，各盡其能，協(xié)助管理。協(xié)助做好售后服務(wù)。辦公室：負責(zé)企業(yè)的財務(wù)。銷售科：負責(zé)市場信息收集，市場分析研究，認真做好產(chǎn)品的包裝銷售和售后服務(wù)，確保產(chǎn)品信譽。質(zhì)檢科：負責(zé)基地與最終產(chǎn)品的質(zhì)量檢查和驗收。生產(chǎn)管理科：負責(zé)基地、加工環(huán)節(jié)質(zhì)量管理。噪聲治理：對基礎(chǔ)采取隔振、減振的措施，另外，選擇合理的位置進行安裝，用構(gòu)筑物阻隔衰減，使廠界噪聲達標(biāo)。固體廢棄物治理：由于廢渣中富含蛋白質(zhì)、氮、磷、鉀等微量元素，可開發(fā)作食品原料基地專用有機肥料使用。二、環(huán)境保護與治理措施廢水治理：，擬建簡易污水處理設(shè)施，處理能力為10m3/d，達標(biāo)后排入市政污水管網(wǎng)。固體廢物主要是靈芝等的菇柄，菇柄固體廢棄物極其少量，不會對環(huán)境產(chǎn)生不良影響。實施進度計劃表 表42序號　　　年月項目2012年2013年2014年5781211011121234561前期準(zhǔn)備—2土建工程—————3設(shè)備購置——4設(shè)備安裝——5設(shè)備調(diào)試—6試產(chǎn)—第七章、環(huán)境影響評價一 環(huán)境影響本項目是靈芝深加工項目，產(chǎn)品是保健食品，加工環(huán)境條件要求很高，加工設(shè)備環(huán)境要求達到GMP質(zhì)量管理認證，加工使用能源主要是電力，車間采用全封閉空氣凈化循環(huán)系統(tǒng)，對周圍環(huán)境不產(chǎn)生粉塵。（二）工程實施方案項目建設(shè)工期為二年。最大限度的節(jié)約能能源。車間照明采用節(jié)能型燈具，以節(jié)約用電。三、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)本項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》》（GB14881）、《無公害食品》NY501GMP認證等，同時符合消防、環(huán)境和水、電管理等標(biāo)準(zhǔn)要求。物流進出口與人流進出口分設(shè)。生產(chǎn)車間：車間面積符合加工和配置的設(shè)備的數(shù)量；車間結(jié)構(gòu)為混磚，屋頂為平頂，安置日光燈，窗戶面積適中，門窗一律加紗。二、建設(shè)規(guī)劃和布局廠區(qū)的整體布局：廠區(qū)根據(jù)方便于生產(chǎn)和管理的原則進行合理規(guī)劃，并且生產(chǎn)、生活和辦公區(qū)相對隔離，生產(chǎn)區(qū)的布置應(yīng)符合制產(chǎn)品工藝和生產(chǎn)流程要求。綠化2000平方米。第六章、建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模與建設(shè)方案根據(jù)產(chǎn)品方案進行加工廠房建設(shè)和設(shè)備添置（包括檢測設(shè)備），并進行科技創(chuàng)新、科技培訓(xùn)。盈虧平衡點生產(chǎn)能力利用率（BEPi=%）適中。效益分析: 本項目有較好的投資利潤率和投資利稅率，投資回收期較短，達產(chǎn)年產(chǎn)生總利潤1362萬元，凈利潤1022萬元。項目實施單位原有一支動作快速的銷售隊伍和完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，在此基礎(chǔ)上進一步加強銷售隊伍、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，確保產(chǎn)品暢銷。、方案、模式和進度通過認真廣泛的市場調(diào)研，做好產(chǎn)品定位，根據(jù)不同的消費人群，確定產(chǎn)品檔次。本項目產(chǎn)品具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高新技術(shù)產(chǎn)品，又有強大的原料基地支持，無論在產(chǎn)品十分暢銷。特別是仿野生純段木栽培的靈芝，規(guī)范管理,品質(zhì)更佳。而靈芝既沒有副作用，又能促使器官機能正常化，調(diào)整和改善人體整體功能，幫助人們實現(xiàn)扶正固本、延年益壽，是亞健康人最好的“未病藥”。，靈芝消費人群急劇增加現(xiàn)代社會瞬息萬變，繁重的工作壓力，劇烈的社會競爭，以及較為豐富的物質(zhì)世界，造成許多現(xiàn)代人的“三高”癥（高血壓、高血脂、高膽固醇），失眠、健忘、頭暈，成為亞健康人群的標(biāo)志。2000版《中國藥典》首次將靈芝列為法定藥材，2001年衛(wèi)生部又把靈芝列為“可用于保健食品的真菌菌種名單”；日本、韓國和我國的臺灣省對靈芝的保健作用家喻戶曉，其地位并不亞于西洋參和人參，因此靈芝系列產(chǎn)品開發(fā)將大有作為，前景非?？春?，銷售市場潛力巨大。第五章、市場前景分析我國是世界上靈芝生產(chǎn)和消費的主要國家，靈芝研究、生產(chǎn)和消費自20世紀(jì)90年代以來一直快速發(fā)展，并預(yù)示著廣闊的前景。孢子粉水分控制在8%以下，用手掐粉，能從指間噴射，手指摩擦孢子粉“嚓嚓”作響。攤曬、晾干下面可鋪尼龍，切不可墊報紙，以免報紙的鉛污染孢子。采集辦法：選晴天，掀開蓋板，取下紙板，在不含沙的靈芝柄上截處剪斷，小心把積在菌蓋和尼龍筒內(nèi)的孢子取下。這樣一方面使采收的孢子粗壯飽滿，另一方面也保證了子實體的質(zhì)量。遇大風(fēng)天氣，要把尼龍棚壓實壓緊，防止大風(fēng)掀掉蓋板。孢子在25℃時，散發(fā)最為旺盛，低于20℃或高于31℃停止散發(fā)，要采用遮陽，通風(fēng)等措施，將溫度控制在25℃左右。5 、孢子粉培育管理。蓋板與菌蓋要有5cm左右的空隙距離，空隙過小，遇陰雨天，蓋板下凹，貼到菌蓋，子實體會發(fā)霉死亡。如果出芝前未鋪尼龍薄膜，在套筒前向靈芝菌蓋和柄噴水，沖掉積在上面的泥沙和雜質(zhì)，水沖不掉的泥，用濕毛巾抹掉，然后把薄膜剪成條狀，塞進靈芝與靈芝之間空隙，將靈芝與地面泥沙隔離，防止扎袋時底部接觸地面，取粉時把泥沙混入。套筒前準(zhǔn)備，將靈芝地上泥土抹平，壓實。材料準(zhǔn)備：用尼龍薄膜，制作對折2423232等不同規(guī)格圓筒。扎袋套筒與孢子粉培育扎袋套筒時間：靈芝子實體發(fā)育，菌蓋白色邊緣開始轉(zhuǎn)變?yōu)樽睾稚咨L圈消失，子實體菌殼停止生長，靈芝已有孢子彈射釋放，開始扎袋、套筒。⑤要控制短段木上靈芝的朵數(shù)，一般15cm直徑以上的靈芝朵數(shù)34一朵。③防止連體子實體發(fā)生，從而降低靈芝等級，正確處理是一旦發(fā)現(xiàn)有分枝趨勢，應(yīng)將埋木挖出，改變朝向，使之各自生長為單朵；二是用黑色塑料布將其菌柄分枝處一端包住或是隔離，使之各自生長或只長一端。由瘤狀原基出現(xiàn)到子實體成熟約4050天，在整個管理過程應(yīng)注意以下三下問題：①在澆水時防止將地面泥砂濺到靈芝上，使靈芝含土不潔，品質(zhì)下降。在晴天早晚應(yīng)保持20003000Lux照度。當(dāng)原基大量出現(xiàn)時，應(yīng)適當(dāng)減少通氣，使柄原基長至57公分，隨后再加大通風(fēng)量，使蓋原基分化。土壤不應(yīng)過濕，使菌木能保持通氣良好，長期積水將造成菌木內(nèi)菌絲壞死。否則對子實體生長不利，因空氣中濕度太大，將造成透氣不佳，水氣處于近飽和狀態(tài)，難使靈芝繼續(xù)生長。當(dāng)靈芝原基由瘤狀原基往柄原基生長時，應(yīng)逐漸加大空氣相對濕度，達90%為妥。在靈芝原基開始分化為瘤狀原基時，栽培場相對濕度應(yīng)達8090%，覆土層應(yīng)保持既疏松又濕潤。晴天每天噴粗水一次，陰天隔日噴細水一次。埋土后若迂連續(xù)晴天或土壤疏松干燥，應(yīng)噴重水一次，如若噴水使段木上覆土層沖刷，造成段木外露應(yīng)及時將土補上。覆土最好用火燒土，既可提高土壤熱性又可增加含鉀量，有利出芝。覆土深淺厚薄應(yīng)視栽培場溫度大小酌情處理。排好菌木后進行全覆土或半覆土，覆土面上土厚2cm。去袋后應(yīng)將菌木面接種碎菌塊、菌皮去除，然后脫下菌裝，將接種面朝上，按序排行。另外，靈芝從土壤中吸收更多的無機鹽和微量元素，能有效提高靈芝的產(chǎn)量與品質(zhì)。蔭棚要確保能遮強烈陽光又能通氣保溫?zé)o雨淋。棚架四周要掛草簾，起防曬保溫作用。（3）搭架建棚在陽光充足、氣溫高、濕度大的地區(qū)。畦面四周開好排水溝，溝深30cm。（2）作畦開溝栽培場地在晴天翻土20cm，畦高1015cm。栽培（1）栽培場地的選擇應(yīng)選擇在海拔150700米。短段木菌絲生長良好的標(biāo)志是段木表面菌絲潔白粗壯，段木間菌絲接種緊密難以分開。在整個發(fā)菌階段，前期要注意防止污染，后階段要注意通風(fēng)透風(fēng)降低料溫，使發(fā)菌均勻，必要時要翻動菌袋，但次數(shù)不可過多。開袋通氣能增加通氣與降低料溫。在接種后3035天內(nèi)，管理十分重要，它關(guān)系到菌絲是否定植并向段木內(nèi)生長，關(guān)系到接種是否成功，產(chǎn)量高低問題。1℃，而隨靈芝發(fā)菌面積擴大，菌絲數(shù)量增多，料溫逐步升高，這時室溫只能保持在21177。發(fā)菌始期，室內(nèi)溫度若低于18℃時應(yīng)人工加溫至22℃，每天中午開窗通氣一次，靈芝菌絲定植后，先向短段木的形成層伸延，然后往木質(zhì)部與髓部擴展，一般在接種后816天，這時應(yīng)密切注意室溫變化，加強通氣、降溫，防污染。培養(yǎng)期間，天花板和房間內(nèi)四壁應(yīng)經(jīng)常用滅菌消毒劑進行消毒。接種時間應(yīng)選擇在每年13月，氣溫在1820℃，天氣晴朗干燥時進行較為合宜，這時菌絲雖發(fā)菌較慢，但菌絲濃密健壯、污染少、產(chǎn)量與質(zhì)量都比高溫季節(jié)來得可靠。接種量按每立方米短段木需750mm菌種80100瓶，為加快菌絲早生快發(fā)，接種量可以適量增大。為有效防止污染，一般主張冬末接種，此時室外溫度甚低，可有效防止雜菌侵入。（2）接種用氣霧消毒盒（每立方米使用量46克）消毒后的培養(yǎng)室，在袋溫降至3540℃時，可進行搶溫接種。在滅菌過程，裝袋搬運應(yīng)十分小心，特別是用單層袋裝料。另外，還應(yīng)十分注意避免弄濕棉塞。常壓滅菌過程，應(yīng)十分注意死角。短段木的接種與菌木的培養(yǎng)。1立方米短段木可裝入（6585cm）塑料袋約5060袋。為防止塑料薄膜袋有小孔，或是搬運過程造成針孔裂縫，可用雙袋包裝。一般選用6585cm低壓塑料膜袋，將其裝入。包裝與捆扎將短木用鐵絲或竹篾捆扎成捆，每捆直徑以塑料裝袋大小而定，一般直徑約為3238cm之間。一般來說，靈芝短段木其直徑在15㎝左右，要求其含水量為3345%。一般適于靈芝菌絲生長的含水量，在不同硬度的不同樹種上差異較大。一般含水量低于25%的干木料，浸水也難以使其木質(zhì)軟化，故一般不再采用。對早已砍伐較干原木，應(yīng)將其截段及時浸水524小時不等。由于樹種不同，其木質(zhì)堅硬度亦不同。胸徑在15cm以上的原木，亦可截成25cm長度的短原木，將來埋木時可臥放，效果更好。截段與處理一般將砍伐后的原木鋸成長度為15cm，胸徑為10cm原木，每立方米可截800余段?？撤サ碾s木應(yīng)選擇胸徑在1015cm，生長在土質(zhì)肥沃、向陽的山坡。其他如楓、杜種、苦棟、（烏柏）亦可，但產(chǎn)量與品質(zhì)均不如殼斗科樹種。樹種應(yīng)選用殼斗科樹種為主。因為原木是靈芝菌絲生長和發(fā)育的營養(yǎng)來源，也是產(chǎn)生靈芝子實體的物質(zhì)基礎(chǔ)。將栽培種置27℃下培養(yǎng)2832天，即可長滿全瓶。（3）栽培種將原種接入栽培種。原種配方如下：雜木屑70%，麩皮13%，米糖12%，尿素1%，石膏2%，淘米水適量。（2）原種按每支試管可接5瓶原種，每瓶原種可接4050瓶栽培種計算。將其試管置于27℃恒溫箱中培養(yǎng)68天，挑選無污染，走菌速度快，菌絲潔白粗壯，生長清晰的斜面，挑取菌絲前端部份進行擴管。再用無菌水沖洗，后用手術(shù)刀削去子實體皮殼，將其菌肉切成黃豆大小粒，經(jīng)火焰消毒移接到PDA試管斜面上。將其菌柄基部切斷，取回用無菌水沖洗數(shù)遍。菌段：已被接上菌種，正在培養(yǎng)的段木或完全被菌絲發(fā)滿的段木。定義：原木：直接從林地砍伐的，去除細小枝條后的木段。靈芝栽培也經(jīng)歷了從瓶栽、袋栽、生料段木栽培、短段木熟料栽培的演變過程，短段木熟料栽培是現(xiàn)階段麗水靈芝栽培的主要方式。三、靈芝及孢子粉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程我國的人工栽培靈芝歷史悠久，但作為上規(guī)模和商品化生產(chǎn)起始于70年代初期，當(dāng)時均為瓶栽，主要品種為赤芝、紫芝、薄蓋靈芝、樹舌靈芝4種，80年代一度以采收孢子粉為目的的瓶栽并選育出多孢靈芝菌株，以后又發(fā)展為長短塑料袋和埋土栽培，1989年開始短段木生料和熟料仿野生栽培的實踐取得成功，并很快在浙江、福建、吉林、云南等地推廣。靈芝原料的出口貿(mào)易，深加工企業(yè)產(chǎn)品開發(fā)對靈芝產(chǎn)業(yè)壯大至關(guān)重要。社會經(jīng)濟條件靈芝是一種經(jīng)濟作物，其生產(chǎn)既要求優(yōu)越的自然環(huán)境，也需要良好的社會經(jīng)濟條件，需要一定的技術(shù)、資金投入和市場容量，其中市場銷售渠道是最為關(guān)鍵因素。仿野生覆土栽培，對土壤除符合二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外，其理化指標(biāo)要求土質(zhì)疏松，微酸性，有良好的保水透氣性。地形與土壤根據(jù)2002年6月1日頒布實施的《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》第二章第五條規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)化靈芝栽培環(huán)境的土壤質(zhì)量應(yīng)符合土壤質(zhì)量二級標(biāo)準(zhǔn)(GB156281995)，水質(zhì)應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB508492），空氣符合大氣環(huán)境二級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB30951996)。年日照總時數(shù)沿江平原地區(qū)在1900小時以上，發(fā)展靈芝生產(chǎn)條件得天獨厚。~℃。衢江區(qū)位于浙江省西部，錢塘江上游，金華盆地西端。我國的大部分地區(qū)都能栽培靈芝，特別是南方、沿海地區(qū)，夏秋季熱量充足，雨量充沛，溫暖濕潤，是適栽區(qū)。雖然，段木靈芝菌棒經(jīng)前2年可長3－4潮芝，第三年仍會生長部分靈芝子實體，但前2年的產(chǎn)量占85%以上，而且第3年長的靈芝質(zhì)量也較差，卻占了一年的土地生