【正文】 六、總結 根據愛森二次創(chuàng)業(yè)及拓展肉制品加工業(yè)務的戰(zhàn)略規(guī)劃，通過此次市場調研，上海每年消費的豬肉總量大體上沒有太大變化，由于家庭的生活水平的逐步提高，肉制品的消費呈上升趨勢，白條肉的市場空間有限，且有一定量的萎縮，發(fā)展肉制品加工已成為肉品企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。 現(xiàn)在上海市場上的腌臘制品品種繁多，大多都是由小廠家生產，沒有一個很響的品牌，即使有一些品牌，但都是外地生產，所以現(xiàn)在市場上沒有一家很響亮且是上海本地生產的品牌， 我們可以抓住這個機會進行開發(fā)。 ，如兩人伴侶，三口之家，全家福等家庭型系列。雖然即時禮品季節(jié)性強，我們現(xiàn)在的規(guī)格單一，且只在節(jié)慶時節(jié)才有很好銷量，但此類產品具有比較大的消費群體，所以我們要抓好此類的消費群體。 。所以公司現(xiàn)在要自己生產加工肉制品，只能加工冷凍調理產品和半成品類，腌臘制品和熟制品只能采取代加工方式生產。 在南橋易初蓮花、樂購、大潤發(fā)調研，看到有高溫蒸煮袋食品，如上海佰味軒食品有限公司的朱家角口味的粽葉蹄膀；嘉興三真齋醬排骨、香酥豬蹄 ；浙江宏達食品有限公司東坡肉，五香豬手等特色食品。莘莊樂購、華聯(lián)吉買盛、家樂福、世紀聯(lián)華等，這些超市賣場所經營的肉制品低溫類品牌是雙匯，雨潤、荷美爾、萬威客等；盆菜系列主要是新亞集團的新成食品和廈門大 富 門食品；腌臘肉制品莘莊家樂福是云南宣威生產從包裝、色澤上看還具有競爭力外，其他超市、賣場所采購皆是無名小廠生產或代加工生產，產品的色澤及包裝較差，不具有競爭力。雖然這幾家食品商店各以自己的特色而聞名，但從各自經營的腌臘制品而言，大都屬于不知名小廠生產，包裝單一，缺乏競爭力。 我們第一步針對上海老字號食品店進行調研，上海食品一店（五角場店、南京路店）、邵萬生、真老大等食品店。 、高溫肉制品容易加工，投入設備少、投入小，且在衛(wèi)生方面容易得到控制。 A．腌臘肉制品、高溫肉制品保質期較長，加工制作風險性較小。 由于上海肉制市場很注重品牌，做低檔產品競爭激烈且沒有有競爭優(yōu)勢，也不利于公司發(fā)展。 二、食品研究所的調研，提供肉品深加工參考意見。據 統(tǒng)計，上海市去年白 條肉消費為 300 萬頭，還有大約 200 多萬頭以其它形式進入市場（如肉品原料、豬肉半成品、肉制品等）。據統(tǒng)計， 2021 年本市肉類批發(fā)交易量約 40 萬噸，占本市豬肉消費總量的 70%左右。 B、上海市每年豬肉消費 60 萬噸左右（折合生豬約 1000 萬頭），70%左右由外省調入，其中，以生豬和肉品調入本市約各占 50%。 2021 年屠宰及肉類加工企業(yè)銷售總收入達到 2701 億元，比 2021年增長了 倍。2021 年屠宰及肉類加工企業(yè)資產總值達到 1302 億元， 比 2021 年增長了 60%。肉類協(xié)會、食品協(xié)會提供了肉品市場的消費數(shù)據。 國內外研究現(xiàn)狀： 研究思路： 擬實現(xiàn)目標： 技術路線： 第五篇：項目調研報告 市場調研報告 一、通過對相關政府及部門的調研，了解肉制品的發(fā)展趨勢。 (%) ,請國內著名市場營銷專家授課 (4%) (0%) (%) E 都不需要 (4%) 從商家的調查來看，在未來茶具的市場營銷方面，企業(yè)更希望能夠組織產銷見面會，廠家和經銷商能夠面對面的交流，共同研發(fā)消費者歡迎的產品。 調查中，無論是消費者還是茶具經營者都非?？春貌杈呤袌龅奈磥戆l(fā)展前景，目前的茶具市場無論品牌還是產品質量尚處于魚龍混雜的狀態(tài)。其實消費者對安全和輕便耐用的認識完全來自市場上的成熟品牌教育。 產品的品牌與價格對市場銷售至關重要 從商家的調查來看，品牌、價格、安全是大家最關心的問題，所以企業(yè)在經營過程中，樹品牌、定價合理、攻技術依然是其發(fā)展壯大的核心。但是目前國內連鎖茶具專賣企業(yè)并不成規(guī)模，沒有一家具有知名品牌的茶具經銷企業(yè)。 整個茶業(yè)市場的發(fā)展，必然帶動茶 具市場的大規(guī)模發(fā)展。 無論是自己選用茶具還是對未來茶具市場的預測，消費者對紫砂的認可度最高，其次是瓷器，紫砂和瓷器的發(fā)展空間依然巨大，商家可以通過一些創(chuàng)新產品來增加其盈利能力。從中我們可看到它是以沖刺的態(tài)勢勇攀高峰，它的大銷量帶動了餐廚行業(yè)向好方面發(fā)展的良好勢頭，是餐具行業(yè)的最大賣點 之一。 2021 年 6 月，餐具市場絲毫未受金融風暴的影響，以較大的幅度擴大市場份額，茶具和杯子囊括市場占有率、同期環(huán)比增長率雙料冠亞軍。 茶藝表演重要道具：茶海、茶六寶 (茶夾、茶漏、茶拾、茶荷、茶針、桶 )、水 洗等。 傳統(tǒng)與時尚共存的現(xiàn)代茶具 茶家具：茶桌、茶椅、茶車等，主要在茶館茶樓等經營場所應用。陶瓷茶具的種類與裝飾也日漸豐富。 唐代以后，文人雅士開始追且茶器的釉色之美與造型之特 。 不斷追尋藝術性的茶具 混煮法時期，茶與其他食物混煮 ，尚未發(fā)展出專用茶具，多為陶土所制。 在數(shù)千年的發(fā)展進程中，出現(xiàn)了各種各樣材質的茶具。 輔助器具：茶匙、茶筅、茶瓶、茶漏、茶夾、茶則、茶荷、茶針、巾、都籃等。 品飲器具：茶壺、茶盞。 茶具是隨著茶之為飲應運而生，它的發(fā)生和發(fā)展經歷了一個從無到有，從共用到專一，從粗糙到精致的歷程，并隨著飲茶習俗的變化而不斷變化和發(fā)展。通過本次手機調查， 手機廠商應該得到啟示：越炒越多的概念、越來越火的宣傳、越來越快的新品推出在手機市場日趨成 熟的情況下已不能更多地影響到人們的消費心理，而消費者真正看好的是質量好、性價比高的精品手機，廠商只要把主要的精力真正放在產品的本身，出精品，推精品，那么成功就不會與市場擦肩而過。 眾所周知，近年來我國手機市場發(fā)展迅速，從而為眾多手機廠商帶來了空前的發(fā)展機遇，但隨著市場競爭的日趨激烈，整個市場在一定程度也呈現(xiàn)出一種非理性的繁榮：新產品的周期越來越短，概念越炒越多，宣傳越來越火，而廠商及銷售商利潤卻越來越薄。在功能方面，本次調查結果充分體現(xiàn)出：在高端手機市場，功能已成為手機消費者最為強列的需求，功能強大的三星 v208 與摩托羅拉 v750 的勝出即是有力的證明 。在價格方面，進一步驗證了唯價格論的失敗，波導 q26 摩托羅拉 e36 索愛 t618 及三星 v208 在各自價格檔位的勝出都再次證明了價格不是全部，而每一款精品手機都詮釋出消費者對高性價比的理性追求。盡管價格有高低，推出有先后，但經典的魅力始終讓消費者無法抗拒，風靡市場達三年之久的諾基亞 8250 的勝出更是讓人驚呼經典的勝利。 表 二、 11 月份北京地區(qū)賽迪手機調查結果 gsmcdma 1500元以下 15003000 元 3000 元以上 精品手機波導 q26 諾基亞 8250 摩托羅拉 e36 索愛 t618 三星 v20 摩托羅拉 v750 摩托羅拉 v68 諾基亞 2280 明星手 機諾基亞 8250 摩托羅拉 e365 三星 v208 摩托羅拉 v688 (教育 ) 上述評選結果是對 11 月份北京地區(qū)手機消費者消費行為趨勢的一次真實檢驗，再一次表現(xiàn)出北京手機市場正逐步地趨于理性。 表 一、 11 月份北京地區(qū)賽迪手機調查指標體系 一級指標二級指標一級指標結果二級指標結果 質量待機時間 通話質量 穩(wěn)定性 價格 外觀造型 色彩 重量 功能外屏 內屏 短信 gprs無線上網 電話本 精品致勝 本次手機調查分 gsm 與 cdma 兩 類，而 gsm 類又分為 1500 元以下、 15003000 元及 3000 元以上三檔。在今天，手機就是一個地道的通訊工具 。通過本次調查我們認識到，手機已不再是時尚的風標，廠商沒有必要在所有手機的外觀上費盡心思 。作為一個通訊工具，手機對于人們最大的意義和價值自然還是用來通話，而與此最為直接的通話質量、穩(wěn)定性等指標就 理所當然地成為人