【正文】 六、總結(jié) 根據(jù)愛森二次創(chuàng)業(yè)及拓展肉制品加工業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略規(guī)劃，通過此次市場調(diào)研，上海每年消費(fèi)的豬肉總量大體上沒有太大變化，由于家庭的生活水平的逐步提高，肉制品的消費(fèi)呈上升趨勢，白條肉的市場空間有限，且有一定量的萎縮，發(fā)展肉制品加工已成為肉品企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。 現(xiàn)在上海市場上的腌臘制品品種繁多，大多都是由小廠家生產(chǎn)，沒有一個很響的品牌，即使有一些品牌，但都是外地生產(chǎn)，所以現(xiàn)在市場上沒有一家很響亮且是上海本地生產(chǎn)的品牌， 我們可以抓住這個機(jī)會進(jìn)行開發(fā)。 ，如兩人伴侶，三口之家，全家福等家庭型系列。雖然即時禮品季節(jié)性強(qiáng)，我們現(xiàn)在的規(guī)格單一，且只在節(jié)慶時節(jié)才有很好銷量，但此類產(chǎn)品具有比較大的消費(fèi)群體，所以我們要抓好此類的消費(fèi)群體。 。所以公司現(xiàn)在要自己生產(chǎn)加工肉制品，只能加工冷凍調(diào)理產(chǎn)品和半成品類，腌臘制品和熟制品只能采取代加工方式生產(chǎn)。 在南橋易初蓮花、樂購、大潤發(fā)調(diào)研，看到有高溫蒸煮袋食品，如上海佰味軒食品有限公司的朱家角口味的粽葉蹄膀；嘉興三真齋醬排骨、香酥豬蹄 ；浙江宏達(dá)食品有限公司東坡肉，五香豬手等特色食品。莘莊樂購、華聯(lián)吉買盛、家樂福、世紀(jì)聯(lián)華等，這些超市賣場所經(jīng)營的肉制品低溫類品牌是雙匯，雨潤、荷美爾、萬威客等；盆菜系列主要是新亞集團(tuán)的新成食品和廈門大 富 門食品；腌臘肉制品莘莊家樂福是云南宣威生產(chǎn)從包裝、色澤上看還具有競爭力外，其他超市、賣場所采購皆是無名小廠生產(chǎn)或代加工生產(chǎn)，產(chǎn)品的色澤及包裝較差，不具有競爭力。雖然這幾家食品商店各以自己的特色而聞名，但從各自經(jīng)營的腌臘制品而言，大都屬于不知名小廠生產(chǎn)，包裝單一，缺乏競爭力。 我們第一步針對上海老字號食品店進(jìn)行調(diào)研，上海食品一店（五角場店、南京路店）、邵萬生、真老大等食品店。 、高溫肉制品容易加工，投入設(shè)備少、投入小，且在衛(wèi)生方面容易得到控制。 A．腌臘肉制品、高溫肉制品保質(zhì)期較長，加工制作風(fēng)險(xiǎn)性較小。 由于上海肉制市場很注重品牌，做低檔產(chǎn)品競爭激烈且沒有有競爭優(yōu)勢，也不利于公司發(fā)展。 二、食品研究所的調(diào)研，提供肉品深加工參考意見。據(jù) 統(tǒng)計(jì)，上海市去年白 條肉消費(fèi)為 300 萬頭，還有大約 200 多萬頭以其它形式進(jìn)入市場（如肉品原料、豬肉半成品、肉制品等）。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2021 年本市肉類批發(fā)交易量約 40 萬噸，占本市豬肉消費(fèi)總量的 70%左右。 B、上海市每年豬肉消費(fèi) 60 萬噸左右（折合生豬約 1000 萬頭），70%左右由外省調(diào)入，其中，以生豬和肉品調(diào)入本市約各占 50%。 2021 年屠宰及肉類加工企業(yè)銷售總收入達(dá)到 2701 億元，比 2021年增長了 倍。2021 年屠宰及肉類加工企業(yè)資產(chǎn)總值達(dá)到 1302 億元， 比 2021 年增長了 60%。肉類協(xié)會、食品協(xié)會提供了肉品市場的消費(fèi)數(shù)據(jù)。 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀： 研究思路： 擬實(shí)現(xiàn)目標(biāo)： 技術(shù)路線： 第五篇：項(xiàng)目調(diào)研報(bào)告 市場調(diào)研報(bào)告 一、通過對相關(guān)政府及部門的調(diào)研，了解肉制品的發(fā)展趨勢。 (%) ,請國內(nèi)著名市場營銷專家授課 (4%) (0%) (%) E 都不需要 (4%) 從商家的調(diào)查來看，在未來茶具的市場營銷方面，企業(yè)更希望能夠組織產(chǎn)銷見面會，廠家和經(jīng)銷商能夠面對面的交流，共同研發(fā)消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品。 調(diào)查中，無論是消費(fèi)者還是茶具經(jīng)營者都非?？春貌杈呤袌龅奈磥戆l(fā)展前景，目前的茶具市場無論品牌還是產(chǎn)品質(zhì)量尚處于魚龍混雜的狀態(tài)。其實(shí)消費(fèi)者對安全和輕便耐用的認(rèn)識完全來自市場上的成熟品牌教育。 產(chǎn)品的品牌與價格對市場銷售至關(guān)重要 從商家的調(diào)查來看，品牌、價格、安全是大家最關(guān)心的問題，所以企業(yè)在經(jīng)營過程中，樹品牌、定價合理、攻技術(shù)依然是其發(fā)展壯大的核心。但是目前國內(nèi)連鎖茶具專賣企業(yè)并不成規(guī)模，沒有一家具有知名品牌的茶具經(jīng)銷企業(yè)。 整個茶業(yè)市場的發(fā)展，必然帶動茶 具市場的大規(guī)模發(fā)展。 無論是自己選用茶具還是對未來茶具市場的預(yù)測，消費(fèi)者對紫砂的認(rèn)可度最高，其次是瓷器，紫砂和瓷器的發(fā)展空間依然巨大，商家可以通過一些創(chuàng)新產(chǎn)品來增加其盈利能力。從中我們可看到它是以沖刺的態(tài)勢勇攀高峰，它的大銷量帶動了餐廚行業(yè)向好方面發(fā)展的良好勢頭，是餐具行業(yè)的最大賣點(diǎn) 之一。 2021 年 6 月，餐具市場絲毫未受金融風(fēng)暴的影響，以較大的幅度擴(kuò)大市場份額，茶具和杯子囊括市場占有率、同期環(huán)比增長率雙料冠亞軍。 茶藝表演重要道具：茶海、茶六寶 (茶夾、茶漏、茶拾、茶荷、茶針、桶 )、水 洗等。 傳統(tǒng)與時尚共存的現(xiàn)代茶具 茶家具：茶桌、茶椅、茶車等，主要在茶館茶樓等經(jīng)營場所應(yīng)用。陶瓷茶具的種類與裝飾也日漸豐富。 唐代以后，文人雅士開始追且茶器的釉色之美與造型之特 。 不斷追尋藝術(shù)性的茶具 混煮法時期，茶與其他食物混煮 ，尚未發(fā)展出專用茶具，多為陶土所制。 在數(shù)千年的發(fā)展進(jìn)程中，出現(xiàn)了各種各樣材質(zhì)的茶具。 輔助器具：茶匙、茶筅、茶瓶、茶漏、茶夾、茶則、茶荷、茶針、巾、都籃等。 品飲器具：茶壺、茶盞。 茶具是隨著茶之為飲應(yīng)運(yùn)而生，它的發(fā)生和發(fā)展經(jīng)歷了一個從無到有，從共用到專一，從粗糙到精致的歷程，并隨著飲茶習(xí)俗的變化而不斷變化和發(fā)展。通過本次手機(jī)調(diào)查， 手機(jī)廠商應(yīng)該得到啟示：越炒越多的概念、越來越火的宣傳、越來越快的新品推出在手機(jī)市場日趨成 熟的情況下已不能更多地影響到人們的消費(fèi)心理，而消費(fèi)者真正看好的是質(zhì)量好、性價比高的精品手機(jī)，廠商只要把主要的精力真正放在產(chǎn)品的本身，出精品，推精品，那么成功就不會與市場擦肩而過。 眾所周知，近年來我國手機(jī)市場發(fā)展迅速，從而為眾多手機(jī)廠商帶來了空前的發(fā)展機(jī)遇，但隨著市場競爭的日趨激烈，整個市場在一定程度也呈現(xiàn)出一種非理性的繁榮：新產(chǎn)品的周期越來越短，概念越炒越多，宣傳越來越火，而廠商及銷售商利潤卻越來越薄。在功能方面，本次調(diào)查結(jié)果充分體現(xiàn)出：在高端手機(jī)市場，功能已成為手機(jī)消費(fèi)者最為強(qiáng)列的需求，功能強(qiáng)大的三星 v208 與摩托羅拉 v750 的勝出即是有力的證明 。在價格方面，進(jìn)一步驗(yàn)證了唯價格論的失敗，波導(dǎo) q26 摩托羅拉 e36 索愛 t618 及三星 v208 在各自價格檔位的勝出都再次證明了價格不是全部，而每一款精品手機(jī)都詮釋出消費(fèi)者對高性價比的理性追求。盡管價格有高低，推出有先后，但經(jīng)典的魅力始終讓消費(fèi)者無法抗拒，風(fēng)靡市場達(dá)三年之久的諾基亞 8250 的勝出更是讓人驚呼經(jīng)典的勝利。 表 二、 11 月份北京地區(qū)賽迪手機(jī)調(diào)查結(jié)果 gsmcdma 1500元以下 15003000 元 3000 元以上 精品手機(jī)波導(dǎo) q26 諾基亞 8250 摩托羅拉 e36 索愛 t618 三星 v20 摩托羅拉 v750 摩托羅拉 v68 諾基亞 2280 明星手 機(jī)諾基亞 8250 摩托羅拉 e365 三星 v208 摩托羅拉 v688 (教育 ) 上述評選結(jié)果是對 11 月份北京地區(qū)手機(jī)消費(fèi)者消費(fèi)行為趨勢的一次真實(shí)檢驗(yàn)，再一次表現(xiàn)出北京手機(jī)市場正逐步地趨于理性。 表 一、 11 月份北京地區(qū)賽迪手機(jī)調(diào)查指標(biāo)體系 一級指標(biāo)二級指標(biāo)一級指標(biāo)結(jié)果二級指標(biāo)結(jié)果 質(zhì)量待機(jī)時間 通話質(zhì)量 穩(wěn)定性 價格 外觀造型 色彩 重量 功能外屏 內(nèi)屏 短信 gprs無線上網(wǎng) 電話本 精品致勝 本次手機(jī)調(diào)查分 gsm 與 cdma 兩 類，而 gsm 類又分為 1500 元以下、 15003000 元及 3000 元以上三檔。在今天，手機(jī)就是一個地道的通訊工具 。通過本次調(diào)查我們認(rèn)識到，手機(jī)已不再是時尚的風(fēng)標(biāo)，廠商沒有必要在所有手機(jī)的外觀上費(fèi)盡心思 。作為一個通訊工具，手機(jī)對于人們最大的意義和價值自然還是用來通話，而與此最為直接的通話質(zhì)量、穩(wěn)定性等指標(biāo)就 理所當(dāng)然地成為人