【正文】 建筑物呈 “ 一 ” 字型萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 50 布置，長(zhǎng) 15m，寬 ， 高 8m， 占地 200m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) 25m，寬 20m， 高 4m， 占地 500m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) 40m，寬 20m， 高 4m， 占地 800m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，共兩間，分別均分為長(zhǎng) 8m，寬 5m， 高 3m， 占地 80m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) ，寬 8m，占地 300m2。建筑物呈 “ 一 ”字型布置，長(zhǎng) 30m，寬 20m， 高 4m， 占地 600m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) 10m，寬 10m，占地 100m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) 15m，寬 10m， 高 4m， 占地 150m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) 40m，寬 20m， 8m， 占地 800m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) ，寬 ，高 8m， 占地 8000m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) 128m，寬 ，高 8m， 占地 6000m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) 100m，寬 60m，高 8m， 占地 6000m2。建筑物呈 方 型布置，萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 49 長(zhǎng) ，寬 ，高 8m， 占地 5000m2。建筑物呈 半圓 型布置，長(zhǎng) 48m， 最小 寬 度 ， 最大 寬 度 ，高 8m 占地 1200m2。建筑物呈 “ 一 ” 字型布置，長(zhǎng) ，寬 20m，高 4m， 占地面積 1850m2。 為創(chuàng)造一個(gè)良好的工作及生活環(huán)境，本項(xiàng)目應(yīng)搞好綠化工作，以美化、觀賞植物為主，以達(dá)到美化和防塵的目的。 詳見總平面布置圖。綜合樓前布置了硬化、綠化、水池及羽毛球場(chǎng)。項(xiàng)目區(qū)分別在西側(cè) 和南側(cè) 設(shè)置出入口， 西 側(cè)大門兩邊分別為 成品庫(kù)和冷藏庫(kù) 、門房， 成品庫(kù)東邊為原料庫(kù)，原料庫(kù)西邊布置生產(chǎn)車間，靜水池與消毒室布置在廠 區(qū)中央。南鄰變電站，東面及南面為當(dāng)?shù)剞r(nóng)田，西靠昌盛公司。本項(xiàng)目擬在在建筑物周圍，道路兩旁空地，合理的布置綠化帶，種植樹木和花草，保證綠化面積。 建筑物與其它建筑物間距均應(yīng)滿足建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范要求。 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 47 消防道路路面結(jié)構(gòu)為城市型砼路面。室外設(shè)置消火栓給 水系統(tǒng)，室內(nèi)采用消火栓、固定滅火器及自動(dòng)噴淋系統(tǒng)消防。 ⑺ 潮濕等場(chǎng)所的安全防護(hù)應(yīng)按現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》（ JGJ/T162020）執(zhí)行。衛(wèi)生間等潮濕場(chǎng)所應(yīng)設(shè)局部等電位連接。具體 做法參見國(guó)標(biāo)圖集《等電位聯(lián)結(jié)安裝》（ 02D5012） ⑷ 接地型式采用 TNCS 系統(tǒng)。 ⑶ 建筑物采用總等電位聯(lián)結(jié)，總等電位板由紫銅板制成，應(yīng)將建筑物內(nèi)保護(hù)干線、設(shè)備進(jìn)出線總管、建筑物的金屬構(gòu)件等部位等進(jìn)行連接。 接地及安全措施 ⑴ 建筑物防雷接地、配電室和電氣設(shè)備的保護(hù)接地、弱電系統(tǒng)等接地共用統(tǒng)一的接地極，接地引線分開，并要求接地電阻不大于 1歐姆，實(shí)測(cè)不滿足要求時(shí)，增設(shè)人工接地極。 移動(dòng)通信室內(nèi)信號(hào)覆蓋系統(tǒng) ⑴ 本工程采用混合式室內(nèi)信號(hào)分布系統(tǒng)，其系統(tǒng)由光纖和同軸電纜，結(jié)合有源及無(wú)源器件組成。 ⑷ 語(yǔ)音干線子系統(tǒng)采用 3 類纜；數(shù)據(jù)干線子系統(tǒng)和語(yǔ)音數(shù)據(jù)配線子系統(tǒng)均采用增強(qiáng) 6 類四對(duì)八芯非屏蔽對(duì)絞線纜；出線端口采用增強(qiáng) 6 類連接器件；光纜采用 。作為一個(gè)工作區(qū)考慮。 綜合布線系統(tǒng) ⑴ 在項(xiàng) 目區(qū)內(nèi) 其它 用房一層設(shè)一個(gè)電信交接間。移動(dòng)通信室內(nèi)信號(hào)覆蓋系統(tǒng)。 弱電部分 設(shè)計(jì)依據(jù) ⑴ 《 建 筑 與 建 筑 群 綜 合 布 線 系 統(tǒng) 工 程 設(shè) 計(jì) 規(guī) 范 》(GB/T503112020) 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 45 ⑵ 《安全防范工程技術(shù)規(guī)范》 (GB503482020) ⑶ 《入侵報(bào)警工程設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范》 (GB503942020) ⑷ 《視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》 (GB503952020) ⑸ 《出入口控制系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》 (GB503962020) ⑹ 《有線電視系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》 (GB5020094) 設(shè)計(jì)范圍 ⑴ 本項(xiàng)目弱電系統(tǒng)包括： 綜合布線系統(tǒng)（包括電話系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)寬帶系統(tǒng)） 。 ⑤ 控 制電纜為 KVV 型電纜，與消防設(shè)備有關(guān)的控制電纜為NHKVV 耐火型電纜。 ④ 應(yīng)急照明、消防設(shè)備配電導(dǎo)線采用 。 ③ 動(dòng)力、照明配電導(dǎo)線采用 。 ② 消 防設(shè)備配電電纜用 電纜，工作溫度： 90℃ 。 ⑹ 電纜、導(dǎo)線選擇及敷設(shè)方式 ① 低壓電纜采用 、聚氯乙烯護(hù)套銅芯（阻燃）電力電纜，工作溫度： 90℃ 。 ⑥ 開關(guān)、插座（均選用安全型）分別距地 、 暗裝。配電回路均采用斷路器。進(jìn)出線方式為上進(jìn)上出。 ③ EPS 應(yīng)急電源 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 44 EPS 應(yīng)急電源為自動(dòng)投入型，均由消防專業(yè)廠家成套供貨。高、低壓開關(guān)柜均為落地安裝，采用螺栓或焊接與基礎(chǔ)槽鋼固定。 ② 高、低壓開關(guān)柜 高壓開關(guān)柜選用金屬鎧裝移開式中置開關(guān)柜，配真空斷路器，直流操作。干式變壓 器為落地安裝，并采取防震、降噪措施。 ⑤ 安裝高度低于 的燈具，均增設(shè) PE 線。 ③ 照明配電系統(tǒng)： 照明干線采用 YJV1kV 電纜由配電室沿電纜梯架敷設(shè)以樹干方式配電；應(yīng)急照明、疏散指示照明等干線詳見消防專篇說(shuō)明。 辦公室的照明光源應(yīng)采用高效節(jié)能燈；餐廳、走道、樓梯用房等可采用普通熒光燈或高效節(jié)能型光源；有裝修要求的場(chǎng)所，視裝修要求確 定。室內(nèi)外照明選用發(fā)光效率高、顯色性好、萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 43 使用壽命長(zhǎng)、色溫相宜、符合環(huán)保要求的光源。 ④ 供電方式 對(duì)于單臺(tái)容量較大的負(fù)荷或重要負(fù)荷采用放射式配電；對(duì)一般設(shè)備采用放射式與樹干式相結(jié)合的混合方式配電。 其他為三級(jí)負(fù)荷。 ⑶ 供配電系統(tǒng) ① 電器 負(fù)荷 經(jīng)估算，本項(xiàng)目用電負(fù)荷為 107 kWh/a。 各房間需安設(shè)排風(fēng)扇，達(dá)到排煙通風(fēng)的效果。 ⑶ 雨水排水系統(tǒng) 屋面雨水采用外排，統(tǒng)一排至室外。 ⑴ 生活污水排水 生活污水經(jīng)化糞池處理后排入市政排水管網(wǎng) 。 排水工程設(shè)計(jì) 采用雨污分流制。 消防總用水量為 360m3。冷庫(kù)屬于倉(cāng)庫(kù)危險(xiǎn)級(jí) Ⅰ 級(jí)，噴水強(qiáng)度 8L/m2依據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 （ GB 50016— 2020）冷庫(kù)耐火等級(jí)不低于二級(jí)，庫(kù)存物屬于丁類火災(zāi)危險(xiǎn)性物質(zhì)，則室外消防用水量為 20L/s，室內(nèi)消防用水量為 10L/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為 2h，消防用水量為 216m3；室內(nèi)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)用水量應(yīng)按其用水量最大的一座建筑物計(jì)算，即以冷庫(kù)室內(nèi)自動(dòng)噴水滅火用水量為基準(zhǔn)。 ① 本項(xiàng)目員工生活用水按 30L/人 ?班 50L/人 ?班 ， 108 名員工日用水量 最大 約 ，年生活水用量 最大 為 4860m3（全年工作日 300天）。 給水排水工程設(shè)計(jì) 給水工程設(shè)計(jì) ⑴ 設(shè)計(jì)依據(jù) 《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB 500152020） 《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500132020） 《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB500142020） （ 2） 給水系統(tǒng) 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 40 消防用水與生產(chǎn)、生活用水分開設(shè)置的給水系統(tǒng)。 立面設(shè)計(jì) 為體現(xiàn)時(shí)代感，立面設(shè)計(jì)時(shí)力求風(fēng)格別致，在細(xì)微處求同存異，增加建筑的識(shí)別性。標(biāo)準(zhǔn)鋪面建成封閉的室內(nèi)市場(chǎng)，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，層高為 8m。封閉的站臺(tái)與冷庫(kù)穿堂合并布置。 表 42 冷間建筑耐火等級(jí)、層數(shù)和面積標(biāo)準(zhǔn) 冷間建筑耐火等級(jí) 最多允許層數(shù) 最大允許占地面積 單層 多層 冷間建筑 防火分區(qū) 冷間建筑 防火分區(qū) 一二級(jí) 不限 7000 3500 4000 2020 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 39 三級(jí) 3 2100 700 1200 400 該項(xiàng)目的庫(kù)房采用磚混結(jié)構(gòu)，單層，建筑層高 8m， 冷藏庫(kù) 總面積 6000m2，原料庫(kù)的面積為 8000m2。 ⑶ 冷藏間按不同的設(shè)計(jì)溫度分區(qū)、分層布置。 冷藏 庫(kù)房設(shè)計(jì) 庫(kù)房的設(shè)置應(yīng)符合下列要求： ⑴ 應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運(yùn)輸線路要短，避免迂回和交叉。 本項(xiàng)目各加工生產(chǎn)車間和作坊火災(zāi)危險(xiǎn)性屬丙類，建筑耐火等級(jí)應(yīng)不低于二級(jí)，框架結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使構(gòu)件達(dá)到應(yīng)有耐火極限。 建筑設(shè)計(jì) 生產(chǎn)車間設(shè)計(jì) 應(yīng)符合《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB50092《混凝土結(jié) 構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5001020《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5000320《建筑地萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 38 基地基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5000720《門式鋼架輕房屋鋼架技術(shù)規(guī)程》CECSIO298 等工程設(shè)計(jì)主要規(guī)范。 該項(xiàng)目的運(yùn)輸方式主要利用廠區(qū)車輛進(jìn)行，深加工后運(yùn)往銷售地的用項(xiàng)目區(qū)的冷藏車運(yùn)輸。 廠區(qū)的綠化帶集中布置在車間 東側(cè)和南側(cè) ，廠區(qū)內(nèi)道路為公路型水泥混凝土路面，主次道路成環(huán)形通道，消防車輛可暢通無(wú)阻靠近各個(gè)建筑物，冷庫(kù)周圍留有防火通道。 該項(xiàng)目基地分 三 個(gè)區(qū) ，分別為 辦公生活 區(qū) 、倉(cāng)儲(chǔ) 區(qū)和 物流區(qū)，用地面積 66667m2（ 100 畝） 。 ⑵ 總平面布置應(yīng)做到近遠(yuǎn)期結(jié)合，以近期為主，兼顧今后的擴(kuò)建可能。 ⑸ 節(jié)約建筑能耗，保證圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱工性能。 ⑶ 運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手段和方法，著重于環(huán)境整體形象的刻畫，塑造優(yōu)美的辦公環(huán)境空間，在功能合理、經(jīng)濟(jì)可行的前提下，注重與自然和諧的環(huán)境效果。項(xiàng)目建設(shè)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)包括： 《建筑結(jié)構(gòu)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBJ6884） 《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 （ GB500092020） 《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500072020） 《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500102020） 《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 ( GB500112020） 設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想 ⑴ 在項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)中貫徹 例行 節(jié)約、制止奢侈浪費(fèi)的指導(dǎo)方針，合理確定建設(shè)規(guī)模和裝修標(biāo)準(zhǔn)，在滿足使用功能的前提下，保證使用安全，節(jié)省投資，追求建筑的綜合效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益。 設(shè)備方案 根據(jù)本項(xiàng)目產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模確定、產(chǎn)品品種及產(chǎn)量的平衡計(jì)算，并充分考慮品種翻改的需求和適應(yīng)，結(jié)合工藝路線工藝流程對(duì)主要的工藝設(shè)備的性能的分析比較，現(xiàn)對(duì)本項(xiàng)目的工藝設(shè)備及公用工程設(shè)施提出 以下配置方案，詳見表 41 表 序號(hào) 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量 （臺(tái)、件、套） 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量 （臺(tái)、件、套） 1 黃豆提升機(jī) 6 25 黃豆瀝水篩 10 2 大豆清洗 機(jī) 6 26 卸料斗 10 3 吸豆風(fēng)機(jī) 6 27 砂輪磨 300 10 4 儲(chǔ)豆桶 8 28 自動(dòng)分離磨漿機(jī) 15 5 浸泡桶 40 29 離心泵 18 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 33 6 球閥彎頭 30 30 漿渣攪拌桶 12 7 淌槽 30 31 攪拌機(jī) 12 8 去雜淌槽 14 32 生漿桶 14 9 浸溝桶操作平臺(tái) 30 33 生漿桶 8 11 電控箱 10 34 豆腐干工作臺(tái) 15 12 敞開式燒漿桶 15 35 液壓機(jī)管件閥門 5 13 漿管閥門管件 15 36 閥門管件 5 14 往復(fù)式熟漿篩 10 37 鍋爐 4 15 輪式點(diǎn)漿桶 12 38 豆?jié){灌裝機(jī) 5 16 4組式氣動(dòng)壓機(jī) 8 39 真空包裝機(jī) 5 17 漿管閥門 8 40 型框小車 5 18 壓機(jī)小車 10 41 淌槽彎頭 5 19 豆腐干液壓機(jī) 8 42 壓機(jī)托水盤 5 20 油泵站 3 43 離心泵罩殼 8 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 34 21 模糊桶 5 44 采暖設(shè)備 1 22 點(diǎn)鹵缸 10 45 滅菌設(shè)備 1 23 空氣壓縮機(jī) 5 46 化驗(yàn)室設(shè)備 1 24 水處理設(shè)備 1 47 生活辦公設(shè)備 1 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 35 工 藝流程設(shè)備 萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 36 工程方案 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目設(shè)計(jì)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒布的有關(guān)建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 規(guī)章 、規(guī)程。 豆類休閑袋裝食品 將豆腐 、豆腐干等豆制品進(jìn)行鹵制、油炸、熏制、炸鹵等繼續(xù)加萬(wàn)噸豆制品深加工技術(shù)改造項(xiàng)目 32 工而得。 壓榨 通過(guò)一定的壓力，炸出多余的水分，使豆腐腦密集的結(jié)合在一起。 成型 是將凝固好的豆腐腦放入特定的成型箱內(nèi)。點(diǎn)腦是豆制品生產(chǎn)中關(guān)鍵工序。主要由兩道工序完成： ⑴ 點(diǎn)腦：右腳點(diǎn)漿，是把葡萄糖酸鈉酯、硫酸鈣、氯化鎂、硫酸鎂等凝膠劑按一定比例和方法加入到煮熟的豆?jié){中，使豆?jié){變成豆腐腦或豆腐花。熱處理和熱變性是大豆蛋白質(zhì)發(fā)生膠凝作用的前提，也是提高豆腐坯產(chǎn)量的一種方法；同時(shí)通過(guò)煮漿可消除生理有害因子， 清除 大豆異味。 煮沸 將抽出的豆?jié){在盡量 短 的時(shí)間內(nèi)， 加熱 至 95100℃ 并維持 310萬(wàn)噸豆