【正文】 弱電部分設(shè)計(jì)依據(jù)⑴《建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB/T503112000)⑵《安全防范工程技術(shù)規(guī)范》(GB503482004)⑶《入侵報(bào)警工程設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范》(GB503942006)⑷《視頻安防監(jiān)控系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》(GB503952006)⑸《出入口控制系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB503962006)⑹《有線電視系統(tǒng)工程技術(shù)規(guī)范》(GB5020094) 設(shè)計(jì)范圍。⑤ 控制電纜為KVV型電纜，與消防設(shè)備有關(guān)的控制電纜為NHKVV耐火型電纜。④ 應(yīng)急照明、。③ 動(dòng)力、。② ，工作溫度：90℃。⑹ 電纜、導(dǎo)線選擇及敷設(shè)方式① 、聚氯乙烯護(hù)套銅芯（阻燃）電力電纜，工作溫度：90℃。⑥ 開關(guān)、插座（均選用安全型）、。配電回路均采用斷路器。進(jìn)出線方式為上進(jìn)上出。③ EPS應(yīng)急電源EPS應(yīng)急電源為自動(dòng)投入型，均由消防專業(yè)廠家成套供貨。高、低壓開關(guān)柜均為落地安裝，采用螺栓或焊接與基礎(chǔ)槽鋼固定。② 高、低壓開關(guān)柜高壓開關(guān)柜選用金屬鎧裝移開式中置開關(guān)柜，配真空斷路器，直流操作。干式變壓器為落地安裝，并采取防震、降噪措施。⑤ ，均增設(shè)PE線。③ 照明配電系統(tǒng)： 照明干線采用YJV1kV電纜由配電室沿電纜梯架敷設(shè)以樹干方式配電；應(yīng)急照明、疏散指示照明等干線詳見消防專篇說明。辦公室的照明光源應(yīng)采用高效節(jié)能燈；餐廳、走道、樓梯用房等可采用普通熒光燈或高效節(jié)能型光源；有裝修要求的場所，視裝修要求確定。室內(nèi)外照明選用發(fā)光效率高、顯色性好、使用壽命長、色溫相宜、符合環(huán)保要求的光源。④ 供電方式對于單臺(tái)容量較大的負(fù)荷或重要負(fù)荷采用放射式配電；對一般設(shè)備采用放射式與樹干式相結(jié)合的混合方式配電。其他為三級負(fù)荷。⑶ 供配電系統(tǒng)① 電器負(fù)荷經(jīng)估算，107 kWh/a。各房間需安設(shè)排風(fēng)扇，達(dá)到排煙通風(fēng)的效果。⑶ 雨水排水系統(tǒng)屋面雨水采用外排，統(tǒng)一排至室外。⑴ 生活污水排水生活污水經(jīng)化糞池處理后排入市政排水管網(wǎng)。 排水工程設(shè)計(jì)采用雨污分流制。消防總用水量為360m3。冷庫屬于倉庫危險(xiǎn)級Ⅰ級，噴水強(qiáng)度8L/m2依據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB 50016—2006）冷庫耐火等級不低于二級，庫存物屬于丁類火災(zāi)危險(xiǎn)性物質(zhì)，則室外消防用水量為20L/s，室內(nèi)消防用水量為10L/s，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間為2h，消防用水量為216m3；室內(nèi)自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)用水量應(yīng)按其用水量最大的一座建筑物計(jì)算，即以冷庫室內(nèi)自動(dòng)噴水滅火用水量為基準(zhǔn)。① 本項(xiàng)目員工生活用水按30L/人?班50L/人?班，年生活水用量最大為4860m3（全年工作日300天）。 給水排水工程設(shè)計(jì) 給水工程設(shè)計(jì)⑴ 設(shè)計(jì)依據(jù)《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB 500152003）《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500132006）《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500142006） （2）給水系統(tǒng)消防用水與生產(chǎn)、生活用水分開設(shè)置的給水系統(tǒng)。立面設(shè)計(jì)為體現(xiàn)時(shí)代感，立面設(shè)計(jì)時(shí)力求風(fēng)格別致，在細(xì)微處求同存異，增加建筑的識別性。標(biāo)準(zhǔn)鋪面建成封閉的室內(nèi)市場，采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或磚混結(jié)構(gòu)，層高為8m。封閉的站臺(tái)與冷庫穿堂合并布置。表42 冷間建筑耐火等級、層數(shù)和面積標(biāo)準(zhǔn) 冷間建筑耐火等級最多允許層數(shù)最大允許占地面積單層多層冷間建筑防火分區(qū)冷間建筑防火分區(qū)一二級三級不限3700021003500700400012002000400 該項(xiàng)目的庫房采用磚混結(jié)構(gòu)，單層，建筑層高8m，冷藏庫總面積6000m2，原料庫的面積為8000m2。⑶ 冷藏間按不同的設(shè)計(jì)溫度分區(qū)、分層布置。冷藏庫房設(shè)計(jì)庫房的設(shè)置應(yīng)符合下列要求：⑴ 應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運(yùn)輸線路要短，避免迂回和交叉。本項(xiàng)目各加工生產(chǎn)車間和作坊火災(zāi)危險(xiǎn)性屬丙類，建筑耐火等級應(yīng)不低于二級，框架結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使構(gòu)件達(dá)到應(yīng)有耐火極限。 建筑設(shè)計(jì)生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)應(yīng)符合《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》GB50092《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50010200《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50003200《建筑地基地基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50007200《門式鋼架輕房屋鋼架技術(shù)規(guī)程》CECSIO298等工程設(shè)計(jì)主要規(guī)范。該項(xiàng)目的運(yùn)輸方式主要利用廠區(qū)車輛進(jìn)行，深加工后運(yùn)往銷售地的用項(xiàng)目區(qū)的冷藏車運(yùn)輸。廠區(qū)的綠化帶集中布置在車間東側(cè)和南側(cè)，廠區(qū)內(nèi)道路為公路型水泥混凝土路面，主次道路成環(huán)形通道，消防車輛可暢通無阻靠近各個(gè)建筑物，冷庫周圍留有防火通道。該項(xiàng)目基地分三個(gè)區(qū)，分別為辦公生活區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)和物流區(qū)，用地面積66667m2（100畝）。⑵ 總平面布置應(yīng)做到近遠(yuǎn)期結(jié)合，以近期為主，兼顧今后的擴(kuò)建可能。⑸ 節(jié)約建筑能耗，保證圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱工性能。⑶ 運(yùn)用現(xiàn)代設(shè)計(jì)手段和方法，著重于環(huán)境整體形象的刻畫，塑造優(yōu)美的辦公環(huán)境空間，在功能合理、經(jīng)濟(jì)可行的前提下，注重與自然和諧的環(huán)境效果。項(xiàng)目建設(shè)采用的主要標(biāo)準(zhǔn)包括：《建筑結(jié)構(gòu)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》 （GBJ6884）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 （GB500092001）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB500072002）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （GB500102002）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》 ( GB500112001） 設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想 ⑴ 在項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)中貫徹例行節(jié)約、制止奢侈浪費(fèi)的指導(dǎo)方針，合理確定建設(shè)規(guī)模和裝修標(biāo)準(zhǔn)，在滿足使用功能的前提下，保證使用安全，節(jié)省投資，追求建筑的綜合效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益。 設(shè)備方案根據(jù)本項(xiàng)目產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模確定、產(chǎn)品品種及產(chǎn)量的平衡計(jì)算，并充分考慮品種翻改的需求和適應(yīng)，結(jié)合工藝路線工藝流程對主要的工藝設(shè)備的性能的分析比較，現(xiàn)對本項(xiàng)目的工藝設(shè)備及公用工程設(shè)施提出以下配置方案，詳見表41表序號 序號設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)、件、套）序號設(shè)備名稱數(shù)量（臺(tái)、件、套）1黃豆提升機(jī)625黃豆瀝水篩102大豆清洗機(jī)626卸料斗103吸豆風(fēng)機(jī)627砂輪磨300104儲(chǔ)豆桶828自動(dòng)分離磨漿機(jī)155浸泡桶4029離心泵186球閥彎頭3030漿渣攪拌桶127淌槽3031攪拌機(jī)128去雜淌槽1432生漿桶149浸溝桶操作平臺(tái)3033生漿桶811電控箱1034豆腐干工作臺(tái)1512敞開式燒漿桶1535液壓機(jī)管件閥門513漿管閥門管件1536閥門管件514往復(fù)式熟漿篩1037鍋爐415輪式點(diǎn)漿桶1238豆?jié){灌裝機(jī)5164組式氣動(dòng)壓機(jī)839真空包裝機(jī)517漿管閥門840型框小車518壓機(jī)小車1041淌槽彎頭519豆腐干液壓機(jī)842壓機(jī)托水盤520油泵站343離心泵罩殼821模糊桶544采暖設(shè)備122點(diǎn)鹵缸1045滅菌設(shè)備123空氣壓縮機(jī)546化驗(yàn)室設(shè)備124水處理設(shè)備147生活辦公設(shè)備1 工藝流程設(shè)備 工程方案 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目設(shè)計(jì)嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)章、規(guī)程。 豆類休閑袋裝食品將豆腐、豆腐干等豆制品進(jìn)行鹵制、油炸、熏制、炸鹵等繼續(xù)加工而得。 壓榨通過一定的壓力，炸出多余的水分，使豆腐腦密集的結(jié)合在一起。 成型是將凝固好的豆腐腦放入特定的成型箱內(nèi)。點(diǎn)腦是豆制品生產(chǎn)中關(guān)鍵工序。主要由兩道工序完成：⑴ 點(diǎn)腦：右腳點(diǎn)漿，是把葡萄糖酸鈉酯、硫酸鈣、氯化鎂、硫酸鎂等凝膠劑按一定比例和方法加入到煮熟的豆?jié){中，使豆?jié){變成豆腐腦或豆腐花。熱處理和熱變性是大豆蛋白質(zhì)發(fā)生膠凝作用的前提，也是提高豆腐坯產(chǎn)量的一種方法；同時(shí)通過煮漿可消除生理有害因子，清除大豆異味。 煮沸將抽出的豆?jié){在盡量短的時(shí)間內(nèi)，加熱至95100℃并維持310分鐘。但此法由于豆糊豆?jié){易受微生物污染變質(zhì)，因此生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件要求高。⑵ 生漿法：是把經(jīng)過研磨的豆糊先除豆渣，然后把豆?jié){煮沸。特點(diǎn)是滅菌及時(shí)，不易變質(zhì)，但成品韌性不足，適合于生產(chǎn)含水量較少的豆腐干、豆皮等。是將豆渣從豆糊中過濾分離出去，以制得以蛋白質(zhì)為主要分散質(zhì)的豆?jié){。磨糊的粗細(xì)度，直接影響豆腐的產(chǎn)率。 磨漿又稱磨糊，將泡好的大豆磨成糊狀物的過程。原料的浸泡時(shí)間和溫度應(yīng)根據(jù)原料的品種，當(dāng)?shù)氐臍夂蜢`活掌握。 浸泡亦稱浸漬。各個(gè)工藝流程介紹如下： 選料豆制品的質(zhì)量好壞，很大程度上取決于原料的品質(zhì)。進(jìn)入磨漿工序，磨糊后，進(jìn)入分離機(jī)，漿渣分離；生漿在生漿桶暫時(shí)儲(chǔ)存后由生漿泵抽往燒漿桶。四 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 技術(shù)來源該項(xiàng)目的實(shí)施技術(shù)依托單位為西北農(nóng)林科技大學(xué)下屬的食品研究學(xué)院和西北輕工業(yè)學(xué)院，主要利用豆制品制作、成分分析以及冷藏等技術(shù)。交通比較便利，工程施工所需的機(jī)械設(shè)備及建筑材料可順利地進(jìn)入施工場地，為開工打好基礎(chǔ)。電話、互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)和聯(lián)通業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍布境內(nèi)角角落落，白水人足不出戶就能與天南海北的客商洽談生意。西延、蒲白鐵路橫貫白水，渭清公路、白洛公路、白宜公路、白澄公路、白銅公路縱橫交錯(cuò)，使白水與外界的連接暢通無阻，8條縣鄉(xiāng)公路直通各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。交通順暢，設(shè)施完善。4 ′－35176。16′－109176。 交通條件白水縣位于陜西省東北部，處于關(guān)中平原與陜北高原的過渡地帶，縣聯(lián)結(jié)關(guān)中與陜北的咽喉要地，因境內(nèi)白水河而得名?！?，℃。該地地勢平坦，無不良之地構(gòu)造，水電供應(yīng)充足，公路交通十分便利，完全可以滿足項(xiàng)目建設(shè)及運(yùn)營的需要。⑸ 妥善處理近期建設(shè)與遠(yuǎn)期發(fā)展的關(guān)系，總圖布置應(yīng)以近期為主，并與遠(yuǎn)期相結(jié)合，全面考慮，合理預(yù)留發(fā)展用地。⑶ 因地制宜，充分利用自然條件，合理有效地利用土地。三 場址選擇 場址所在地位置現(xiàn)狀 選址原則選址原則應(yīng)符合下列幾方面：⑴ 場址選擇應(yīng)符合當(dāng)?shù)爻鞘幸?guī)劃和土地利用總體規(guī)劃。以豆制品加工為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)達(dá)到國家級龍頭企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求，使白水縣豆制品的市場占有率進(jìn)一步擴(kuò)大。 目標(biāo)任務(wù)以十七大和中央一號文件精神指導(dǎo)，以“一村一品”發(fā)展為契機(jī)，按照產(chǎn)