xx果汁飲料公司蓋噴碼崗位作業(yè)指導(dǎo)書(參考版)
2024-08-23 15:43本頁(yè)面
【正文】 崗位人員填寫→車間主任復(fù)核→化驗(yàn)人員驗(yàn)證→生產(chǎn)技術(shù)部經(jīng)理復(fù)核→生產(chǎn)總監(jiān)審核 3 設(shè)備保 養(yǎng)卡 發(fā)生時(shí)填寫：時(shí)間、檢修部位、更換配件、效果評(píng)定、檢修人員 崗位人員填寫→設(shè)備安全員復(fù)核→車間主任審核→報(bào)生產(chǎn)技術(shù)部備案 臺(tái)帳一覽表 序號(hào) 臺(tái) 帳 名 稱 涉及崗位 填 制 說(shuō) 明 1 設(shè)備臺(tái)帳 全車間 填寫出車間設(shè)備名稱、規(guī)格型號(hào)及技術(shù)數(shù)據(jù)、單位、數(shù)量、 金額、生產(chǎn)廠家、進(jìn)廠時(shí)間、使用年限類別 2 員工業(yè)績(jī)考 核臺(tái)帳 全車間 填寫出涉及五大要素相關(guān)的考核內(nèi)容、考核條款、所扣分值 3 化輔料使 用臺(tái)帳 全車間 填寫出車間使用化輔料名稱、規(guī)格型號(hào)、單位、數(shù)量、金額、 生產(chǎn)廠家 10 服從車間主任及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。 崗位人員填寫→工藝質(zhì)量→作業(yè)長(zhǎng)→車間主任 7 2 糾偏記錄 ； ； ，措施是否有效。 9 臺(tái)帳、記錄表格及填制互動(dòng)流程 崗位記錄表格及填寫要求。生產(chǎn)前必須非常認(rèn)真的調(diào)整好設(shè)備，生產(chǎn)過(guò)程中做好巡回檢查，確保設(shè)備安全運(yùn)行，完成設(shè)備安全運(yùn)行在 100%。 6 質(zhì)量管理 在操作過(guò)程中，嚴(yán)格按照《飲料生產(chǎn)操作規(guī)程》、《飲料車間設(shè)備操作規(guī)程》、《生產(chǎn)工藝質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《質(zhì)量保障措施》操作，維護(hù)好崗位設(shè)備。 必須嚴(yán)格按工藝要求進(jìn)行控制不得出現(xiàn)無(wú)噴碼或噴碼字跡不清晰的產(chǎn)品流入市場(chǎng)的現(xiàn)象發(fā)生。 （食品安全制度的執(zhí)行、危害的控制以及記錄的填寫要求） 序號(hào) 危害引入點(diǎn) 可能導(dǎo)致的后果 控制措施 1 無(wú)碼或字跡不清 消費(fèi)者不敢買喝生產(chǎn)日期不明的產(chǎn)品。 質(zhì)量記錄要求 6 崗位工每班對(duì)設(shè)備運(yùn)行檢查情況、設(shè)備維護(hù)和設(shè)備故障以及潤(rùn)滑情況進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果記錄在《崗位記錄》上。 4 重點(diǎn)控制以及操作內(nèi)容 （制度的執(zhí)行和記錄填寫要求） 控制項(xiàng)目 工藝參數(shù) 超出控制范圍影
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