餐廳點酒水程序--(參考版)

【摘要】本文格式為Word版，下載可任意編輯 餐廳點酒水程序 　　餐廳點酒水程序 　　1、征詢： 　　服務(wù)員為客人服務(wù)點酒水時，主動走向客人餐桌，詢問客人是否可以點酒水; 　　2、推薦： 　　1)...

2025-04-14 03:45

[精選]餐廳酒水服務(wù)(參考版)

【摘要】第五章餐廳酒水服務(wù)教學(xué)目的及要求：?熟悉常用的中外酒水。?掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標準。第一節(jié)酒水基礎(chǔ)知識?一、常用的中國酒?二、常用的外國酒?三、非酒精飲料（軟飲料）?四、酒水銷售要點第一節(jié)酒水基礎(chǔ)知識?一、常用的中國酒?（一）白酒?白酒是中國特有的一種蒸餾酒。它

2025-01-26 01:07

餐廳酒水促銷方案(參考版)

【摘要】餐廳酒水促銷方案 餐廳酒水促銷方案 完成銷售過程的最后一個環(huán)節(jié)，就是酒店促銷員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功給消費者，這產(chǎn)品銷售尤其是白酒產(chǎn)品實現(xiàn)銷售工作的最重要的一個環(huán)節(jié)，也是最后的“臨門一腳”。那么，...

2025-04-05 03:47

菜點酒水知識(參考版)

【摘要】第二單元菜單（p50）1.菜單：是餐飲企業(yè)為客人提供的有關(guān)菜肴的種類、價格和特色說明的解釋性文字，是客人與餐廳之間溝通的橋梁，英文名稱是MENU。2.宴席菜點的基本組成：（1）冷菜（2）熱菜(3）甜菜（4）素菜

2024-08-02 08:07

[精選]中餐廳零點服務(wù)程序(參考版)

【摘要】恒逸酒店零點服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課?問候客人?（1）三米距離要關(guān)注客人。?（2）二米距離，迎上前微笑、問候客人。?（3）一米距離，身體微向前傾，點頭示意問好。?★“××先生/女士（職位），您好（各位好），歡迎光臨?！?★如有預(yù)訂，服務(wù)員應(yīng)事先了解將就餐人數(shù)、主人的姓氏或職務(wù)

2025-02-25 13:45

普通人造毛洗水程序(參考版)

【摘要】常規(guī)人造毛洗水程序100%ACRYLIC :(如需過軟)1.水溫:凍水.%另加醋酸2.加水對衣物半缸,或?qū)χ亓?8:1或32:1.%(對衣物重量)3.加椇油1%

2025-07-10 14:39

[精選]餐廳服務(wù)員酒水培訓(xùn)(參考版)

【摘要】酒水知識培訓(xùn)主講：Roger△什么是酒？酒是一種用糧食、果物、花瓣等含有淀粉、糖份，經(jīng)過發(fā)酵或蒸餾等方法制成，含乙醇并帶有一定的刺激性飲料。酒的作用適量飲用可使人精神興奮，舒筋絡(luò)，酒中的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等物質(zhì)對人體有較好的滋補作用，并能促進新陳帶謝，并有抗病毒的作用，酒中的

2025-01-25 02:56

各類酒水服務(wù)標準與程序(參考版)

【摘要】各類酒水、飲料的通用工作程序與標準（一）啤酒服務(wù)的工作程序與標準：程序標準1、推銷及建議①須熟練掌握各種啤酒知識，在客人訂啤酒時，介紹本餐廳提供的中外啤酒與特點，以及詢問客人是否需要冰鎮(zhèn)或常溫啤酒；②客人訂完啤酒后，須立即到吧臺取酒，不準超過5分鐘；③準備一塊疊成12厘米見方的潔凈口布。2、啤酒的展示左手掌心放置疊成12厘米見方的口布

2025-07-17 18:50

[精選]中餐廳零點服務(wù)程序培訓(xùn)教材(參考版)

【摘要】北苑酒店零點服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課什么是零點餐廳??一、零點餐廳服務(wù)的特點（一）以桌邊服務(wù)為主，并使用點菜菜單，但有時也供應(yīng)自助餐。（二）客人多而雜，各種需求不一，到達時間交錯，工作量大，因此需人手較多，財力、物力損耗較大。（三）服務(wù)技術(shù)要求高，最能顯示飯店的服務(wù)檔次和水平。?二、零點餐

2025-02-25 13:39

[精選]酒水服務(wù)程序與標準(參考版)

【摘要】酒水服務(wù)程序及標準酒水服務(wù)的意義?酒水服務(wù)具有較強的技術(shù)性和技巧性，正確、迅速、簡潔、優(yōu)美的酒水服務(wù)可以讓客人得到精神上的享受，同時會大大提高消費的檔次。酒品服務(wù)技術(shù)包括以下內(nèi)容。示酒?賓客點用的整瓶酒，在開啟之前都應(yīng)讓主人先過目一下。?（1）示瓶的作用。?①標志開始酒水服務(wù)操作；?②表示對客人的尊重；

2025-01-13 05:50

輕型井點降水程施工設(shè)計方案[附圖片](參考版)

【摘要】......1)開挖溝槽，清除上部建筑垃圾2)鉆頭與桿連接輕型井點鉆頭，輕型井點的施工原理主要是通過水沖出泥沙，人工鑿井，孔徑較小，埋置一根鋼管就可以了3)鉆頭工作狀態(tài)4)沖井5)沖

2025-04-29 03:45

[精選]中餐廳零點服務(wù)程序ppt58頁)(參考版)

【摘要】北苑酒店零點服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課什么是零點餐廳??一、零點餐廳服務(wù)的特點（一）以桌邊服務(wù)為主，并使用點菜菜單，但有時也供應(yīng)自助餐。（二）客人多而雜，各種需求不一，到達時間交錯，工作量大，因此需人手較多，財力、物力損耗較大。（三）服務(wù)技術(shù)要求高，最能顯示飯店的服務(wù)檔次和水平。?二、零點餐

2025-02-25 13:48

某酒店酒水部制度與程序(參考版)

【摘要】酒水部制度與程序 BARPOLICY&PROCEDURES制度POLICY雪茄煙的服務(wù)程序編號REF.NO.執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE酒水部服務(wù)員涉及部門DEPT.CONCERNED酒水部執(zhí)行程序PROCEDURES:1.客人如提出吸雪茄，須準備一把雪茄煙剪，一盒火柴，一個

2025-04-12 01:34

餐廳管理規(guī)程工作程序(參考版)

【摘要】第三章工作程序第一節(jié)預(yù)訂部工作程序第一節(jié)預(yù)訂部工作程序一、電話預(yù)訂[主要使用部門和崗位]餐飲預(yù)訂員、迎賓員、餐廳營業(yè)助理、餐廳服務(wù)員一、零點預(yù)訂[主要使用部門和崗位]餐飲預(yù)訂員、迎賓員、餐廳營業(yè)助理、餐廳服務(wù)員工作程序工作步驟重點說明熱情、禮貌地問候客人(1)了解客人身份、用餐時間、宴請對象、人數(shù)、桌數(shù)及其他要求；(2)查看預(yù)

2025-04-15 04:49

餐廳服務(wù)技能之三擺臺、酒水、上菜、分菜(參考版)

【摘要】餐廳服務(wù)基本技能餐廳的服務(wù)工作是一門技藝性較高的與業(yè)技術(shù)。它要求服務(wù)員掌握多種技能，熟練掌握并巧妙勱用這些基本功。就能把餐廳服務(wù)工作做得靈活自如。餐廳服務(wù)的六大技能有：1、托盤2、折花3、中餐擺臺4、斟酒5、上菜6、分菜。還有其他相關(guān)的技能。如：電話預(yù)訂、迎賓、展示菜單、茶水服務(wù)、撤換餐用具服務(wù)、結(jié)賬等。

2024-09-02 11:28

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