【正文】 推薦訪問:策劃方案 酒店 營(yíng)銷 第 20 頁 共 20 頁。 餐飲業(yè)有這么一句話：金杯、銀杯不如口碑。 《十三》設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來飯店消費(fèi)，并憑表格參加抽獎(jiǎng)，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，營(yíng)造積極的社會(huì)影響，帶動(dòng)消費(fèi)。并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、 《十一》建立和編寫《客源人事檔案》， 如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶， 領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。 《十》菜單的種類盡量做到豐富多彩。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。 《八》主動(dòng)推銷，主動(dòng)聯(lián)系企事業(yè)單位，采取提前預(yù)定享受折扣的促銷方式，或?qū)ι?，婚宴的主人?zèng)送神秘禮物吸引客人提高預(yù)訂率。蓮~山 課件 《七》營(yíng)銷方式。如:服務(wù)人員服飾 服務(wù)形式 背景音樂。 《五》飯店創(chuàng)新要遵照老客戶的要求去進(jìn)行，充分征求顧客的意見，及時(shí)改進(jìn)工作。沒有滿意的員工就沒有滿意的客戶。 《四》培育和造就高素質(zhì)員工，飯店服務(wù)生產(chǎn)與消費(fèi)是同時(shí)發(fā)生的，客人與提供服務(wù)的員工接觸也是多層面和廣泛的。 《二》為了讓酒店成為一個(gè)長(zhǎng)期的品牌，推出廣告菜，這些菜要特別便宜，但又非常有特色，吃上一次 你就會(huì)想吃第二次 《三》迎賓進(jìn)行改革，不玩那種穿著旗袍迎客人的老作風(fēng)，把迎賓也做出文化來。背景不起眼，招牌不明顯。體現(xiàn)不了菜系名稱。 篇五 營(yíng)銷的目的是什么?是為了客源，有了客源，酒店才能發(fā)展。 預(yù)算全年客房業(yè)務(wù)收入：萬元 年均等開房率：% 逐日可供包房數(shù)：179間 規(guī)劃逐日出包房數(shù)：154間(其中：團(tuán)隊(duì)96間/日，散客58間/日) 均等房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)：100元/間，散客：。 加強(qiáng)對(duì)國(guó)慶節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定國(guó)慶節(jié)促銷方案和國(guó)慶節(jié)的團(tuán)、散預(yù)訂。 *9月份： 加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。 加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷。 國(guó)慶節(jié)客房、節(jié)后婚宴8月下旬餐飲部完成建造圣誕菜單方案，餐飲、銷售部完成接待及促銷方案。加強(qiáng)學(xué)生謝師宴促銷。 中秋節(jié)月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成建造方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。 平季：8月份 *b、XX年7月(31天)，XX年8月(31天)： 預(yù)定比例：團(tuán)：散=7：3 房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：90元/間，散均等價(jià)：160元/間 開房率：85%即152間/日 逐日收入：團(tuán)：9576元，散：7296元二個(gè)月總(62天)收入：，月均等： b、各論月雇用工人作重點(diǎn)： 7月份： 加強(qiáng)署期師生勾當(dāng)促銷，加強(qiáng)商務(wù)散客促銷。(六月第三個(gè)禮拜天) 加強(qiáng)六一兒童節(jié)、父親節(jié)勾當(dāng)促銷。 *XX年5月份(31天) b五一黃金周，全部七天 i三、5日，團(tuán)：散=6：4， 房?jī)r(jià)：團(tuán)：150元/間，散：260元/間 開房率：90%即161間/日 逐日收入：團(tuán)：14490元，散：16744元 ⅱ6日，團(tuán)：散=7：3，房?jī)r(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間 開房率：90%即161間/日 逐日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元 ⅲ7日，團(tuán)：散=7：3 房?jī)r(jià)：團(tuán)：110元/間(含雙早)，散：160元/間 開房率：80%即143間/日 逐日收入：團(tuán)：11011元，散：6864元 iv黃金周收入： b當(dāng)月余下日24天收入：， 預(yù)定比例：團(tuán)：散=6：4，房?jī)r(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散均等價(jià)：170元/間 開房率：90%即161間/日 逐日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元 d、本月總收入： d、本論月雇用工人作重點(diǎn)： 加強(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查，六一兒童節(jié)以享受親情、歡樂無窮為正題推出兒童歡樂節(jié)進(jìn)行餐、娛樂組合銷售。 加強(qiáng)婚宴促銷。 (2)銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案，由于過年、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間附近，可貫串起來。10月上旬餐飲部、銷售部完成建造圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎(jiǎng)游戲設(shè)計(jì)方案及環(huán)境布置方案，各項(xiàng)工作逐步開展。 同餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。 加強(qiáng)婚宴促銷。 加強(qiáng)婚宴促銷。 加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。媽媽節(jié)以獻(xiàn)給媽媽的愛為主 題進(jìn)行餐、房組合銷售。 加強(qiáng)對(duì)五一節(jié)市場(chǎng)調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。 XX年4月份： 加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。 加強(qiáng)婚宴促銷。 加強(qiáng)婚宴促銷。 加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。 第四章不同季候營(yíng)銷策略 在本章節(jié)中按照淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，天天業(yè)務(wù)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。 境外團(tuán)旅行社： ⑴hongkong市場(chǎng)：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵驢友。 *按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格 ⑴不變b類客戶，逐步提高b類價(jià)格。 b類：神州旅行社、省職旅、市職旅、天之涯、雁南飛、國(guó)航、春秋、東方假期、天馬國(guó)旅、神州、明珠國(guó)旅、華能旅行社等。 一、客源市場(chǎng)分為： ⑴團(tuán)隊(duì)本省旅行社及島外旅行社(首都、上海、廣東、東南亞、日、韓等) (2)散客首先?？诩爸苓叺貐^(qū)，再島