20xx年研究性學(xué)習(xí)報(bào)告初中(參考版)
2025-03-15 02:16本頁面
【正文】
4 。
品嘗并比較各酸奶的味道。
待奶粉冷卻到室溫。
杯④：加入100ml伊利純牛奶。
杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻。
實(shí)驗(yàn)步驟：
煮開水，并將五個(gè)玻璃杯、五個(gè)蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒。
杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，攪拌均勻。
杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻。
四、 實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)
杯①用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應(yīng)杯，攪拌均勻。
三、 實(shí)驗(yàn)原理：
在42℃恒溫環(huán)境下7小時(shí)，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進(jìn)一步在乳酸菌的作用下生成乳酸。
二、 材料
發(fā)酵用的原料
伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣奶
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