20xx年研究性學(xué)習(xí)報(bào)告初中-資料下載頁(yè)
2025-03-15 02:16本頁(yè)面
【正文】 伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻。
杯④用100ml伊利純牛奶，攪拌均勻。
杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，攪拌均勻。
經(jīng)發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、顏色、香味、狀態(tài)、口感的不同。
實(shí)驗(yàn)步驟：
煮開水，并將五個(gè)玻璃杯、五個(gè)蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒。
杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶。
杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻。
杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻。
杯④：加入100ml伊利純牛奶。
杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶。
待奶粉冷卻到室溫。
酸奶機(jī)恒溫42℃發(fā)酵7小時(shí)。
品嘗并比較各酸奶的味道。
分享和總結(jié)。
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