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正文內(nèi)容

20xx食品安全調(diào)查報告2(參考版)

2025-01-17 01:53本頁面
  

【正文】
16 。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性,需要加強(qiáng)認(rèn)證工作,建立可追溯制度,做好日常監(jiān)測,及時公示信息,發(fā)揮品牌效應(yīng),便于消費(fèi)者辨別。
(三)要引入市場機(jī)制,讓食品安全的風(fēng)險狀況成為影響食品需求及其價格水平的一個重要因素。必須開展食品安全的風(fēng)險評估,尤其要加強(qiáng)對一些高風(fēng)險的食品消費(fèi)進(jìn)行評估。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳;強(qiáng)化信息披露管理,由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況,及時提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險源,在全社會形成良好風(fēng)氣,堅決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險食品,科學(xué)對待食品不安全的惡性事件。另外,由于經(jīng)濟(jì)、文化知識等方面的原因,不少消費(fèi)者對食品安全的知識了解不多,特別是不少“新路橋人”購買食品時大多只看價錢,一味要求價廉而忽視物美,一些價低質(zhì)次的食品成為主打食品,甚至成為部分兒童手中的美味。一些農(nóng)民對于農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識不夠,群眾識別假劣食品能力較低,自我保護(hù)意識不強(qiáng)。社會舉報、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個信息來源的途徑,但是當(dāng)前食品類的舉報和投訴較少,協(xié)管員受知識水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限,況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害,只能事后算賬,難以做到事前把關(guān)。政府財政投入不足,執(zhí)法裝備和檢測設(shè)施比較匱乏。
(三)食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善,難以保障食品安全執(zhí)法工作。同時餐飲業(yè)還存在餐具消毒不徹底、熟食操作不規(guī)范、流動攤點監(jiān)管難等問題。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠規(guī)范,經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個體戶大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理,出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營,具有多、小、散的特點,質(zhì)量保證體系不健全,部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無法保障,添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化,致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容忽視,有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近,容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染,群眾反響比較強(qiáng)烈。經(jīng)過政府的規(guī)范和整治,食品案件多發(fā)的勢頭得到了遏制,但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出。
調(diào)查時間:2020年8月10日至2020年8月21日
調(diào)查對象:農(nóng)貿(mào)市場小販,食品加工廠,普通消費(fèi)群眾
三:調(diào)查結(jié)果及分析
根據(jù)調(diào)查顯示,%的居民民對食品安全狀況表示放心,%表示部分品種不放心;%的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性;%的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),%認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié),%認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)。
二:調(diào)查方法、時間、對象
調(diào)查方法:通過對內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察,食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查,發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對食品安全的了解。因此,關(guān)注食品安全,人人有責(zé)。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。 一,調(diào)查目的
當(dāng)今世界,食品不安全的風(fēng)險源不斷增加,人們對食品不安全風(fēng)險的認(rèn)識逐步提高。隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,食品種類越來越豐富,產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余,在滿足食品需求供給平衡的同時,食品質(zhì)量安全問題越來越突出。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當(dāng)水平,但食源性疾病不論在發(fā)達(dá)國家還是發(fā)展中國家,都沒有得到有效的控制,仍然嚴(yán)重地危害著人民的健康,成為當(dāng)今世界各國最關(guān)注的衛(wèi)生問題之一。經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展,食品安全日益成為人們關(guān)注的熱門話題。 總而言之,我們消費(fèi)者不但要加強(qiáng)自我對問題食品的防范意識,而且還要配合食監(jiān)局的治理。食品安檢部門應(yīng)加強(qiáng)對食品企業(yè)的監(jiān)督,執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度加大。
,所以安檢部門要及時檢察食品上的生產(chǎn)日期是否屬實,過了保質(zhì)期的食品一律不
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