【正文】 良好的顧客關系及社交能力都是經(jīng)營成功的一部分。（3）；策劃、制作：專人專責精心策劃，大力推廣。加大社會知名度，宣傳公司的娛樂性、可玩性、趣味性。能配合不同的制作、配合消費者營造娛樂氛圍，為消費者提供方便、快捷的優(yōu)質(zhì)服務。融合自然風景，濃縮世界風情。這部分人有著很大的消費潛力。第五篇：酒店KTV經(jīng)營策劃方案在繁喧的都市生活里，在不斷增壓的工作中，人們對物質(zhì)生活追求也不斷提高，更加提高了對娛樂休閑文化生活的索求。因此，茶館目前沒有必要進行裝修，我們可以考慮在經(jīng)營項目和經(jīng)營格局上做一些調(diào)整，但同時應注意：因茶館包間的功能不變，因此大廳的經(jīng)營項目選擇必須與之匹配，茶館是休閑高雅的場所，是社會上流人士消遣的地方，不能與喧嘩的娛樂項目和人流量大、客源層次低的大眾餐飲放在一起；否則會導致不倫不類，造成更大的損失。如果沒有非常適合的項目，我們寧可閑置，也不輕易進行改造調(diào)整。但至于改造成什么項目的確要下一翻功夫，動一翻腦筋。這也是關鍵因素之一。有20％的酒店客房是有一定利潤的，有30％的酒店客房是虧損的。但長期的低價競爭經(jīng)營，很難保證酒店的正常運轉(zhuǎn)，消費者自然無法享受到與相應星級相匹配的星級服務，久而久之，會構(gòu)成這個行業(yè)的信任危機?？禈讽椖吭谛羌壘频甑某霈F(xiàn)是因為賓館配套需要，是星級評定的硬性要求。就剛剛結(jié)束的水運會之月8月份最多的利潤額，日照市餐飲最好的幾家酒店餐飲收入在120萬－140萬，餐飲的毛利潤是45％，純利潤在1015％，只有20萬元是餐飲酒店的純收入。另外像君臨天下、宏裕酒店等一批待評星級酒店擁有4000張床位，累計床位9000張左右，擁有民俗村床位8000張，全市共計旅游接待床位17,000張左右。在同星級酒店中擁有兩個子酒店回顧過去，酒店曾經(jīng)有過太多的輝煌，時值今天，受諸多方面因素的影響，又面臨著新的的問題，有共性的行情危機，也有獨具特色的體制管理問題；有先天利潤設計的不足，也有后天經(jīng)營模式的問題遺留等等，不一而足。第四篇：淺析酒店改造經(jīng)營建議方案核心提示：淺析酒店改造經(jīng)營建議方案，XX大酒店開業(yè)十二余年,是日照成立較早的一家三星級酒店,得益于局領導戰(zhàn)略規(guī)劃的高瞻遠矚和得天獨厚的資源依托,在經(jīng)營過程中創(chuàng)造了多項第一,即在星級酒店中第一個聘請飯店管理專家團隊進行管理的酒店,南京金陵飯店管理公司的規(guī)范管理仍體現(xiàn)在今天的經(jīng)營管理中。本餐廳管理人員與迎賓人員同時恭迎顧客于餐廳門前；并由餐廳管理人員親自引領顧客就坐，以及由廚務管理人員親自協(xié)助顧客點餐和推介當天特色佳肴；于侍客時，餐廳管理人員可酌情伴客小飲及慰問意見；凡貴賓光臨，則由總經(jīng)理級的行政人員負責慰問意見……等。經(jīng)營策略：超群廚藝、真材實料、服務細致、價高折大、強化營銷、主動出擊、創(chuàng)造聲勢、建立形象，并以提供燕窩為主的高檔食品作為主力出品，爭取可成為本市最著名的燕窩品牌食府。經(jīng)營思路：在本酒店所有餐飲場所中，以燕皇軒的檔次最高；同時，也是本市高消費顧客最容易體現(xiàn)本酒店服務優(yōu)劣的營業(yè)場所，關系著本地高消費群體的市場對本酒店服務優(yōu)劣的評價，對本酒店的名聲影響尤大，為此，我們必須投以最大的專業(yè)力量于此，優(yōu)化服務與出品。經(jīng)營菜系：以港式高檔粵菜為主，配以別具風味的泰潮美食品為輔，并以燕窩為主力出品。營運方法：本餐廳推行美食零點與任點任吃套餐兩種營運方法，并通過明檔可使食客對菜式的材料，色樣及制作有直觀的感受，以促進飲食品的現(xiàn)場銷售。價格定位：較本市其它五星級酒店較低。營銷手段：餐廳管理人員每月構(gòu)思不同特色出品的不同檔次套餐，通過強大的營銷隊伍對外進行積極的套餐券促銷活動；此外，餐廳管理人員按資料庫名單于餐廳開餐之前，盡量與熟客聯(lián)系，爭取更穩(wěn)定與更多的客源；同時，強化店內(nèi)宣傳，于客房內(nèi)和各營業(yè)場所內(nèi)盡量放置本餐廳的宣傳品。經(jīng)營思路：烏市五星級酒店均有清真餐廳，生意普遍比較蓬勃，為了使本餐廳的業(yè)務可更穩(wěn)固及更創(chuàng)高峰，我們須刻意濃化宗教文化色彩于餐廳門前和室內(nèi)環(huán)境，并須與穆斯林宗教機構(gòu)建立密切的友好關系，以擴大熟客群體。服務特色：● 現(xiàn)場廚藝表演；● 使用高規(guī)格并配有精美圖片的菜牌；● 提供最新的時尚資訊服務（報紙、雜志類）；● 提供會員特區(qū)及會員特別優(yōu)惠/服務；● 提供純西式婚宴經(jīng)營與包場宴會服務；● 提供百變創(chuàng)新的國際美食推動活動。經(jīng)營思路：在本市同業(yè)中的西餐廳業(yè)務，生意普遍清淡，其客源市場主要為住客和訪客，至于本地市民主要是前來光顧自助餐。本餐廳共合80餐位。盡量使顧客有被尊重及可產(chǎn)生尊貴地位之感受；● 對個別海產(chǎn)品可在海鮮池進行現(xiàn)宰現(xiàn)賣的方式進行推廣；● 強化包廂的貼身服務力度，每包廂特設服務人員兩名；凡貴賓光臨，則轉(zhuǎn)用由配戴白手套的領班或以上級別的餐務人員提供包廂服務；● 強化包廂的加額服務內(nèi)涵，于適當時候，推介高檔雪茄、私人專用餐具、名貴干貨禮包。營運方法：優(yōu)化出品、強化包裝、營造特色、引導養(yǎng)生、親善禮接、服務周到、建立友誼、定期問候、推陳出新、主動推介，善用會員的影響力，于中高檔次消費群體市場提高知名度，樹立品牌；并從而穩(wěn)固熟客和獲取更多的顧客惠顧，提高本餐廳的經(jīng)濟效益。雖然本酒店的地理位置優(yōu)越，四周為密集的商務企業(yè)，但市中心知名食府甚多，為此，我們不應該按有麝自然香的守株待兔式經(jīng)營，我們應該主動爭取客源，安排強大的營銷隊伍配以相當靈活的激銷政策，積極地對外作各餐廳包廂的促銷活動，并同時出售本餐廳禮堂所推出的各種特價套餐，以求爭取業(yè)務上的主動。價格定位：菜譜價格定位策略為：與本市其它五星級酒店、頂級酒樓大致相同。相聚自是緣份，希望我們的努力能夠使你居住愉快?！肮?jié)制生活”的理念以及“關注消費者感受”為經(jīng)營宗旨，更與“構(gòu)建節(jié)約型社會與和諧社會”相輔相成，是中國政府鼓勵發(fā)展和堅決扶持的健康品牌。專業(yè)理論培訓——根據(jù)酒店經(jīng)營發(fā)展與業(yè)主的需要，按照酒店培訓大綱要求由酒店管理專家對管理層（領班、部門主管）進行傳接式專業(yè)理論培訓。建立管理規(guī)程——根據(jù)酒店硬件設施水準與星級評定目標，設計軟件管理系統(tǒng)，在崗位職責、工作目標、質(zhì)量標準、操作規(guī)范等酒店管理軟件范疇內(nèi)達到系統(tǒng)運作標準化、程序化、制度化。它與一般的酒店,招待所有著質(zhì)的差別,酒店所采用的是與國際標準接軌的,專業(yè)化,品牌化,連鎖化發(fā)展的酒店模式以節(jié)制生活的理念以及關注消費者感受為經(jīng)營宗旨，更與構(gòu)建節(jié)約型社會與和諧社會相輔相成,，是根據(jù)歐美大陸風格，現(xiàn)代主義風格和我國大陸的流行風格設計。主要工作重心應落實在營銷實務上，建立廣泛的客戶網(wǎng)，確?？蛻羧褐饾u傾向于商務。側(cè)重收費系統(tǒng)和財務審核是否統(tǒng)一、標準，財務各項報表是否清晰、反映數(shù)據(jù)詳細。檢查布草洗滌質(zhì)量，嚴格把關，確保新布草的挺括性和保潔度。試營業(yè)期間的工作重點：價格體系的穩(wěn)定性，是否能被客戶接受。物品擺放規(guī)格和裝飾物的擺放要盡早確定，不要輕易改動。制定員工培訓計劃，并合理制定培訓期待遇問題。制作酒店人員制服，確保開業(yè)時儀容儀表統(tǒng)一劃規(guī)，此項工作應在開業(yè)前一個半月完成（根據(jù)制服制作周期而定）。（6）采購清