農(nóng)村群體聚餐活動(dòng)食品安全應(yīng)予有效監(jiān)管-wenkub.com
2024-11-09 01:20 本頁面
【正文】 第二十五條 本辦法自2010年11月1日起施行。涉及其他相關(guān)監(jiān)督管理部門的，有關(guān)部門應(yīng)予以配合。舉辦者或承辦者、村民委員會和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)立即向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報(bào)告。使用自產(chǎn)食品及食品原料的，應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全要求。食品藥品監(jiān)督管理部門和食品安全管理員提供現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)不得收取任何費(fèi)用。村民委員會、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府應(yīng)當(dāng)對聚餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)等進(jìn)行登記，并提供食品安全技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)。第十二條 從事農(nóng)村聚餐食品加工的廚師應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行一次健康檢查。第十條 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、村民委員會應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品安全管理員，負(fù)責(zé)農(nóng)村聚餐登記，提供技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，報(bào)告食品安全事故，協(xié)助相關(guān)部門開展食品安全事故的調(diào)查處置。第七條 各級食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村聚餐食品安全的監(jiān)督管理和指導(dǎo)服務(wù)，各級衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧獸醫(yī)、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理等監(jiān)督管理部門按照各自職責(zé)分工，共同做好農(nóng)村聚餐食品及其原料的食品安全監(jiān)督管理工作。第四條 舉辦農(nóng)村聚餐提倡勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，倡導(dǎo)健康飲食方式。自二○一○年十一月一日起施行。保持食物加工場所的衛(wèi)生，消除廚房內(nèi)外環(huán)境污染源，廚具生、熟分開，廚具、餐具認(rèn)真清洗消毒，加工蔬菜前認(rèn)真清洗，設(shè)置必要的防蠅防塵防鼠設(shè)施，防止有害微生物污染食品。三、農(nóng)村集體聚餐食品安全保障措施：不使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品，不濫用食品添加劑，不使用有毒有害原料加工食品。承辦宴請的廚師及工作人員必須身體健康，其中從事收費(fèi)性服務(wù)的專職炊事人員應(yīng)持證上崗，如患有礙食品安全的疾病的人員不得從事食品加工。第二篇：農(nóng)村聚餐食品安全檢查表農(nóng)村聚餐食品安全檢查表聚餐舉辦主家聯(lián)系電話聚餐承辦方負(fù)責(zé)人聯(lián)系電話聚餐地點(diǎn)預(yù)計(jì)就餐人數(shù)現(xiàn)場檢查情況：設(shè)立食品安全管理員有□無□從業(yè)人員持健康證上崗，有證人，無證人原料采購索證索票有□無□保持內(nèi)外環(huán)境整潔，做好防蠅、防鼠、防塵工作有□無□做好餐具消毒是□否□食物感官檢查良好（無變質(zhì)、變味、變色、超過保質(zhì)期等食品）
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