20xx年食物中毒及其預(yù)防(最新)-wenkub.com
2024-11-03 22:20 本頁面
【正文】 落實崗位責(zé)任，嚴格檢查，賞罰嚴明將制度執(zhí)行到位。經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下。第五篇：怎樣預(yù)防食物中毒怎樣預(yù)防食物中毒加強從業(yè)人員的健康管理。九、搞好餐飲、食堂環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備、公用餐具、容器的清洗消毒衛(wèi)生。六、蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒；燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶，蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃；煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥；豆?jié){要徹底煮透，煮沸后持續(xù)加熱5—10分鐘。二、嚴禁使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜、河豚魚等含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。如果病人吃下去的中毒食物時間較長（如超過兩小時），而且精神較好，可采用服用瀉藥的方式進行導(dǎo)瀉。一旦出現(xiàn)中毒癥狀，首先應(yīng)立即停止食用可疑食物，同時，立即撥打中心120 呼救。此牛奶中毒事件已被確認為特大投毒事件。我國有較健全的食物中毒報告系統(tǒng),但食品安全形勢不容樂觀,食物中毒事件屢有發(fā)生。八、板書設(shè)計 預(yù)防食物中毒 分類 原因 預(yù)防 應(yīng)急 【教學(xué)后記】通過文字介紹、圖片或食物、案例視頻給學(xué)生生動形象的直觀感，引導(dǎo)學(xué)生進行合作探究、互動交流，使學(xué)生進一步了解食物中毒的癥狀、后果和分類，追溯食物中毒的根本原因，從而采取有針對性的預(yù)防和應(yīng)急措施。食物中毒癥狀較重者，要及時送醫(yī)院治療。在教學(xué)時，最好讓學(xué)生知道每種方法在應(yīng)對食物中毒時起到的作用，使學(xué)生能靈活應(yīng)用。生猛海鮮要適量，野生動物不輕嘗。不吃腐爛變質(zhì)物，不食病死豬牛羊。專人餐具專人用，飯后洗凈袋內(nèi)裝。教師要小心甄別，不清楚的方法不要輕易給學(xué)生做肯定的答復(fù)，可以課后進行核實。有些蔬菜水果受農(nóng)藥、化肥污染嚴重，所以在食用前，應(yīng)用消毒水（食用型）浸泡一段時間后沖洗干凈，食用水果最好去皮。選購新鮮食品，食品加工過程中消除環(huán)境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清潔消毒）。讓學(xué)生分類思考：什么情況會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留、哪些不正確的加工方式、不正確的食物搭配會導(dǎo)致食物中毒等問題。（二）、全班互動交流食物中毒的原因食品加熱不充分或未煮熟燒透；文本預(yù)覽：本身具有毒性；半成品放置時間太長；誤食混入農(nóng)藥的食品和有毒動植物食品；生食未洗凈的食品。適當播放一些網(wǎng)絡(luò)上報道過的一些食物中毒重大事件?！窘虒W(xué)準備】有毒食物的圖片或?qū)嵨?、?
畢業(yè)設(shè)計相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1