20xx年食物中毒及其預(yù)防(最新)(文件)
【正文】 不能忘。飯菜吃前要熱透，餐后燒開要貯藏。把好病從口入關(guān)，身體永遠(yuǎn)保健康。應(yīng)急措施:自我催吐。對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理輔導(dǎo)。使每位學(xué)生加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，以預(yù)防為主，防止食品安全衛(wèi)生事故的發(fā)生。近幾年食物中毒事件呈不斷上升趨勢(shì)第三篇：預(yù)防食物中毒安全教育食物中毒預(yù)防措施——蒼梧中學(xué)安全教育專題內(nèi)容食物中毒案例平?jīng)鍪?011年4月7日發(fā)生食物中毒事件，39人因飲用同一家奶牛場(chǎng)提供的散裝牛奶而中毒。2011年4月22日上午，陜西省榆林市榆陽區(qū)魚河鎮(zhèn)中心小學(xué)部分學(xué)生在飲用了統(tǒng)一配送的某知名品牌牛奶后出現(xiàn)集體中毒癥狀，251人在飲用牛奶后身體出現(xiàn)不適，其中16人有發(fā)燒、肚痛、腹瀉頭暈惡心等等明顯中毒癥狀，據(jù)收治學(xué)生的星元醫(yī)院副院長(zhǎng)郭曉明介紹說，醫(yī)院初步檢查認(rèn)為，學(xué)生們的癥狀屬于細(xì)菌性食物中毒。在急救車來到之前可先用手指、筷子等刺激舌根部的方法催吐，或讓中毒者大量 飲用溫開水并反復(fù)自行催吐，以減少毒素的吸收。由于確定中毒物質(zhì)對(duì)治療來說至關(guān)重要，因此，在發(fā)生食物中毒后，要保存導(dǎo)致 中毒的食物樣本，以方便醫(yī)生確診和救治。三、嚴(yán)禁使用超過保質(zhì)期的食品和食品原料加工制作食品。七、食品存放要冷藏，熟食品和剩余食品放涼后置于4℃以下冰箱保存，冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí)。十、嚴(yán)禁非餐飲、食堂工作人員隨意進(jìn)入餐飲、食堂的食品加工操作間、食品原料存放間。從正規(guī)渠道采購(gòu)，選擇新鮮、安全的食品和食品原料，做好索證索票工作。嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作流程進(jìn)行操作，保證食品清潔，避免交叉污染，燒透煮熟。食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。建立嚴(yán)格的規(guī)章制度。保持廚房環(huán)境和設(shè)備、設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，做好餐具、用具的消毒和清潔衛(wèi)生。食品貯存生、熟食品分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。十一、消滅蒼蠅、蟑螂、紅螞蟻等細(xì)菌的傳播媒介。八、剩余食品在再次出售前要高溫徹底加熱。五、為防止熟食被細(xì)菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分開；做涼拌菜一定要洗凈消毒，不吃隔頓涼拌菜。蒼梧中學(xué)政教處 2011年4月25日第四篇：預(yù)防食物中毒制度為了嚴(yán)格執(zhí)行和自覺遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、法規(guī)，特制訂預(yù)防食物中毒制度如下：一、嚴(yán)禁采購(gòu)及加工病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)、污穢不潔或感官性狀異常的食品原料加工食品。如在嘔吐物中發(fā)現(xiàn)血性液體，則提示可能出現(xiàn)了消化道或咽部出
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