食品安全知識講座(ppt80頁)-wenkub.com
2025-01-14 13:01 本頁面
【正文】 怎樣才能知道哪些食物來源合法呢？ ace3/ 國家食品藥品監(jiān)督管理總局 上網(wǎng)輸入： 或上網(wǎng)輸入： 假冒偽劣的三無食品是查詢不到的 ,但由于網(wǎng)上更新需要時(shí)間，所以也不能說查不到就一定是來源不合法。 ?注意食品成分表中標(biāo)明的成分。 ?只有熱量，沒有營養(yǎng) 罐頭類食品 罐頭類食品 ?營養(yǎng)素特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡； ?蛋白質(zhì)變性； ? 較高的糖分 ，并以液體為載體使糖分吸收率大為增高，導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。 世界衛(wèi)生組織公布的十大“ 垃圾食物 ” 油炸類食品 腌制類食品 加工類肉食品 辣條小食品 碳酸飲料類食品 方便類食品 罐頭類食品 蜜餞類食品 冷凍甜品類食品 燒烤類食品 油炸類食品 油炸類食品 ? 能量密度高 ，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖； ?含有 較高的油脂和氧化物質(zhì) ，是導(dǎo)致心腦血管疾病的元兇（油炸淀粉）； ?在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì) ； ?破壞 維生素，蛋白質(zhì) 變性 腌制類食品 腌制類食品 ? 鈉鹽含量超標(biāo) ，造成腎臟負(fù)擔(dān)加重、高血壓風(fēng)險(xiǎn)增高； ? 大量的致癌物質(zhì)亞硝酸胺 ，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)增高； ? 在腌制過程中容易滋生微物 ? 高濃度的鹽分可 嚴(yán)重?fù)p害胃腸道黏膜 ，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。黑作坊的存在對公民的健康和相關(guān)行業(yè)的健康造成了極大的安全威脅，目前我國公安部已接連出重拳打擊黑作坊，維護(hù)形成良好的市場秩序和社會信用。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。經(jīng)過多
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