食品安全知識講座(ppt80頁)(已修改)
2025-01-24 13:01 本頁面
【正文】 茅嶺食品藥品監(jiān)督管理所 茅嶺工商所 食 人 良 本意是說做食品的人就應該要有良心 食品安全的定義 什么是食品安全？ 食品安全指食品無毒、無害 ，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 QS的定義 ?什么是 QS？ QS即 市場準入制度，指為保證食品的質(zhì)量安全，具備 規(guī)定條件 的生產(chǎn)者才允許進行生產(chǎn)經(jīng)營活動，具備 規(guī)定條件 的產(chǎn)品才允許生產(chǎn)銷售的一種行政監(jiān)管制度。 民以食為天 ,食品的數(shù)量和質(zhì)量都關系到人的 生存 和身體 健康 。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化 : 品種豐富 , 數(shù)量充足 ,供給有余。在滿足食品數(shù)量需求的同時 , 質(zhì)量卻不盡人意。隨著經(jīng)濟日益全球化和國際食品貿(mào)易的日益擴大，危及人類健康、生命安全的重大食品安全事件屢屢發(fā)生、令人防不勝防，新技術影響食品品質(zhì)，環(huán)境惡化導致農(nóng)牧漁產(chǎn)品受到污染，以及境外食品安全問題可能影響我國食品安全問題等，成為人們關注的熱點。 食品安全的重要性 什么是垃圾食品？ ?垃圾食品 (Junk Food)， ?是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。 垃圾食品無時無刻不在我們身邊 ?同學們?nèi)粘鄢裕豪睏l、臭豆腐、炸薯片、炸雞腿、香腸、肉松、松花蛋、咸雞（鴨）蛋、蛋糕、餅干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、話梅、汽水、雪碧、可口可樂等等，不勝枚舉 …. 色、香、味俱全的“肉類零食”？ “芳香撲鼻”的辣條等豆制品？
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