【正文】 消費者分析216。新東方市場調研216。盡管各大酒店、賓館作為主要的就業(yè)去向，但目前烹飪專業(yè)畢業(yè)生特別是白案專業(yè)學生選擇自我創(chuàng)業(yè)的人數(shù)越來越多；另一方面，有很多廚師專業(yè)畢業(yè)生選擇其他行業(yè)作為就業(yè)去向。另一方面，各職業(yè)培訓校招生高峰期大都在每年的 2月至 4月底期間和 7月份至 10月份底期間。 就業(yè)學生自主擇業(yè)為主，面點學生畢業(yè)后自己創(chuàng)業(yè)的占多數(shù)學生自主擇業(yè)，轉行謀職的多學生自主擇業(yè)，轉行謀職的多學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING116師資分析 壓縮招生成本，以搶拉新東方生源作為主要招生渠道。面點專業(yè)有特色，招生狀況好。但師資水平低于新東方。 北苑 杏花 廬陽規(guī)模 雙崗神馬大廈，整體上顯得不規(guī)范 杏花大酒店內，整體上顯得不正規(guī) 東方大酒店內，極不正規(guī)教學模式宣傳上，教學是理論實踐相結合；專業(yè)設置以食品專業(yè)為重點，其中面點專業(yè)發(fā)展成熟；同時開設電腦專業(yè)理論與實踐相結合 宣傳上，半天理論半天實踐；但實踐課程很難運作師資大多數(shù)理論教師是留校學生，實踐教師為外聘酒店廚師。競爭對手 /潛在進入者216。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING113競爭對手 /潛在進入者競爭者特征對比分析師資分析生源分析就業(yè)分析216。學歷教育由黃山烹專和蚌埠高等?？茖W校占主導地位，職業(yè)培訓由新東方壟斷。3. 宣傳：烹飪面向的是學歷層次相對低下的人群，大多數(shù)選擇廚師培訓作為謀生的手段。5. 需求方。烹飪培訓的潛在競爭者主要有各大酒店開設烹飪培訓中心、?？婆腼儗W院的培訓部。2. 競爭者。1. 供方：師資。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING109行業(yè)結構 根據(jù)以上特點，我們認為新東方所處的行業(yè)處于成熟期階段。行業(yè)發(fā)展狀況 關于業(yè)余培訓，以金滿樓的家庭主婦班為代表，主要開設有雙休日班和晚班，但由于生源問題，目前已基本退出市場。學歷教育有黃山烹飪?？茖W校和蚌埠烹飪?？茖W校，民辦烹飪培訓學校在烹飪職業(yè)培訓中擔任主要角色，如：新東方、北苑、杏花和廬陽等；其中新東方烹飪學校在烹飪培訓市場處于龍頭地位。競爭對手 /潛在進入者216。結論宏觀環(huán)境分析學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING105烹飪學校市場競爭狀況分析需求狀況及學員就業(yè)去向行業(yè)發(fā)展狀況行業(yè)結構進入障礙 行業(yè)競爭的有序性 行業(yè)分析 216。行業(yè)分析216。v 技術：烹飪培訓在我國有較長的歷史，但總體層次仍較低，除少數(shù)的學歷教育外，大多數(shù)的培訓以職業(yè)教育的方式進行，教學模式比較原始。v新的教學模式和教學方法對企業(yè)的電腦設備和教學設備提出了更高的要求，企業(yè)的投入增加 v需求變化很快。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING102新愛特（續(xù)）評價要素 機會 威脅消費者v消費者數(shù)量巨大，需求急迫v消費者素質一般較高，支付能力也較強。競爭者 v競爭者數(shù)量較少，且定位差異化明顯。v高端培訓所需求的教學資源比較短缺。行業(yè)v 國內高端培訓處于成長期，有很好的上升空間。v新的教學模式和教學方法對企業(yè)的電腦設備和教學設備提出了更高的要求，企業(yè)的投入增加 學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING100新華電腦（續(xù)）評價要素 機會 威脅消費者v消費者數(shù)量巨大，需求急迫v現(xiàn)有的消費群體的訴求點比較單一（就業(yè)），且起點較低。 結論學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING99新華電腦評價要素 機會 威脅宏觀環(huán)境v經濟發(fā)展對藍領需求加大v學歷教育和基礎教育留有巨大的空缺需要填補 行業(yè)分析216。 學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING97 用人單位通過電腦培訓使學生能夠走上令人滿意的職業(yè)道路是電腦培訓學校存在的主要理由。v 在一般情況下，媒體都能夠滿足電腦培訓宣傳的需要。而且，由于認證機構進行普遍的授權，使得各培訓機構的產品結構趨于雷同，是惡性競爭的重要原因。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING95 認證單位1. 各認證機構主要是大型的軟件供應商。其他資源分析216。宏觀環(huán)境分析216。在選擇學校時，對學校的知名度、教學質量、管理規(guī)范和推薦就業(yè)作為主要的考慮因素。2. 對職業(yè)學校知名度的關注與學歷教育的院校知名度有所不同?？紤]到有一部分學生在考試后落榜生過兩年再選擇職業(yè)培訓，這個數(shù)字就顯得更有說服力。初中學歷與高中學歷學員的比例合計超過了86% ，因此斷定選擇電腦培訓的多半為追求學歷教育不暢者，從另一個方面也可以說明職業(yè)教育是學歷教育的低層次的替代品。這些數(shù)據(jù)說明新華電腦培訓的學員有 80% 是來自于農村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)，在其它分校所作的調查也與此類似，這說明，鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農村，特別是農村，是電腦培訓生源的主體。消費者分析216。電腦培訓市場調研216。3. 中高端培訓無論是在合肥還是在外地市場，均處于成長期，潛在進入者會因自己具有獨特的產品優(yōu)勢、區(qū)域優(yōu)勢或資源優(yōu)勢而進入這一行業(yè)。v注重品牌建設：文達人、文達之歌等v宣傳風格：平實、穩(wěn)健、親和力世杰 v以電視、電臺兩大媒體硬性宣傳為主，偏重于電臺v宣傳重點：以王世杰個人品牌宣傳為重點，同時包括全面的專業(yè)設置、認證考試、就業(yè)保障等v宣傳風格：煽動性、鼓動性強，如： “學電腦要從娃娃抓起，只要你不孬不傻 ”騰飛 v以電視和報紙宣傳為主，并逐步做戰(zhàn)略性的削減v宣傳重點：北大青鳥 APTECH,中高檔專業(yè)設置、就業(yè)保障v宣傳風格：平實、穩(wěn)健安大高新v以電視廣告為主v宣傳重點：依托安徽大學，正規(guī)辦學v宣傳風格：標新立異安廣 v以電視廣告為主，并逐步做戰(zhàn)略性的削減v宣傳重點：教學模式－階梯式教育，信譽度、就業(yè)保障v宣傳風格：雜亂無章學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING86發(fā)展方向與定位比較 2. 在就業(yè)方面，新華和文達無論在宣傳還是在實施上，都比較重視，而世杰在就業(yè)條件上提高了門檻（給定了四大就業(yè)條件），其承諾有如水中之月，難以企及。消費者分析216。電腦培訓市場調研216。 和世杰之間差異性小，但安廣、安大高薪、騰飛等與前三者相比，價位略低5. 宣傳方面：大打廣告大戰(zhàn)，造成廣告費的大量投入學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING82競爭者、潛在進入者分析經營狀況比較 學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING80 行業(yè)競爭有序性4. 社會關系：教育擔負著為國家培養(yǎng)人才的重任，直接關系到國計民生和國家的興衰，受國家保護和控制較多。 需求方v 目前對電腦培訓人員的需求方主要是廣告公司、網絡公司、計算機制造公司、媒體和少數(shù)事業(yè)單位；從事的工作多為藍領熟練工。 替代品v 公辦大學取得考試認證資格，電腦公司自身對軟件培訓等。就目前來看，電腦培訓的潛在競爭者主要有公辦高校的聯(lián)合辦學、電腦公司開展培訓業(yè)務或成立電腦培訓學校，有意開拓電腦培訓的投資者。第二，雖然當?shù)氐母偁幷咴诳傮w實力上與新華難以抗衡，但由于電腦培訓的規(guī)模效益并不十分明顯，因此競爭者很容易通過專業(yè)化的定位而與新華爭奪生源。新愛特的競爭對手相對較少，但其它電腦學校已經開始提升自己的定位。電腦培訓市場火爆和電腦人才的需求旺盛使得電腦教師特別是中高端的教師出現(xiàn)供不應求狀態(tài)。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING73 行業(yè)結構n 行業(yè)上游n 競爭者n 潛在進入者n 替代品 n 需求方 學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING74167。v 競爭者較少，且規(guī)模不大，新華有明顯的優(yōu)勢。v 利潤率較高。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING72行業(yè)的生命周期 v 對產品的宣傳正逐漸過渡到對企業(yè)和品牌的宣傳。 而業(yè)余班則以社會人員的技能培訓與提高為主；另外針對大學生開設有寒、暑假班。v已在相關行業(yè)中從業(yè)，參加培訓的目的主要是知識升級和更新，對教學質量要求較高，沒有求職需求。v職稱評定者：單純?yōu)榱送ㄟ^職稱評定，對教學質量和就業(yè)均無特殊要求。需求方狀況 v以中高端為主，尤其是中端培訓。v在培訓產品上以中低端為主。文達、世杰和騰飛也在高端培訓市場占有一席之地。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING67 市場供應方狀況（ 2）v 中低端市場：合肥電腦培訓目前仍主要以中低端培訓為主，但隨著中小學電腦教育的普及，中低端培訓市場將逐漸走向萎縮。一般院校畢業(yè)生，經簡單培訓即可對口專業(yè)，較長時間的培訓 專家級規(guī)模特性 有一定規(guī)模特性 有一定規(guī)模特性，有一定靈活性 特色化，靈活性較高培訓模式 中長期 中長期 +短期（根據(jù)生源起點）短訓成長性 隨著基礎教育發(fā)展而萎縮 與學歷教育有互補關系，成長性較好 與學歷教育有一定替代關系，成長性一般學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING66 市場供應方狀況（ 1）v 目前，在合肥市場上，電腦培訓主要被民辦學校壟斷，電腦培訓學校有近二十家，具有一定知名度和辦學規(guī)模的學校主要有：新華電腦學校、文達電腦學校、世杰電腦學校，其次是騰飛、安廣、安大高新，再次有長江、新銳、北苑、當代、飛躍、科遠、中科、文杰、興華和計算機學院等。 低端市場 中端市場 高端市場培訓內容 計算機基礎、辦公自動化等。結論學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING65行業(yè)分析216。4. 產品、教材、教學模式正形成三位一體的架構，作為成套方案運作，如印度的。產品的更新速度很快，且主要產品掌握在外國人手里。3. 城市化運動，大量農村人口向城市轉移的迫切需求，使得職業(yè)教育成為重要的途徑。結論宏觀環(huán)境分析學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING61 政治與政策1. 國家對職業(yè)教育持鼓勵的態(tài)度。行業(yè)分析216。v通過與國外機構的合作可以增加辦學優(yōu)勢 v教師對民辦學校本身的偏見 v 很多民辦中學已經積累了相當多的辦學經驗，在實力和規(guī)模上遠大于新華 v 中學民辦教育在經濟發(fā)達地區(qū)發(fā)展良好v 質量起點和規(guī)模起點均有一定要求，即較高的進入障礙。v 主要設施為租用而來，具有較高的流動性。競爭者 v 競爭者數(shù)量減少v 競爭者的退出對環(huán)境有一定優(yōu)化作用。v 長期來看，社會需要大量藍領和技術工人。外部資源v 整體規(guī)劃，基礎設施檔次較高。結論學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING53 學院評價要素 機會 威脅宏觀環(huán)境v政策趨于鼓勵v上升空間較大v技術創(chuàng)新空間較大v長線、高定位v社會接納程度尚低，有偏見v資源匱乏、品牌培育周期長v生源檔次低v技術創(chuàng)新難度大v投資回報期過長行業(yè)v生命周期的導入期v尚未有公認品牌v公辦學校的擠入v行業(yè)較為混亂v品牌道路漫長 競爭者v雖有優(yōu)勢品牌在前，但自身已經處于民辦教育的前列v早期進入者對市場起到了很好的啟蒙作用v有實力的企業(yè)很容易進入v公辦學校有明顯的競爭優(yōu)勢v民辦學校之間的競爭v民辦學校的辦學模式和培養(yǎng)定位雷同，爭奪資源相同學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING54 學院（續(xù)）評價要素 機會 威脅消費者 v 消費者對民辦高等教育的接受程度在上升。行業(yè)分析216。但目前的設施格局在管理上和新華學院均有不利的影響。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING51 設施v 新華學院的設施建設已經具有相當?shù)囊?guī)模和水平，而且學院的建設正成為招生宣傳的一個亮點。而且外聘教師由于多半出身于公辦學校，對民辦學校的辦學模式難以高度認同。 競爭者分析216。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING48其他資源分析政府師資設施216。求學的目的決定了學員在選擇學校時是就業(yè)敏感，就業(yè)指標便于考察和掌握，而質量方面的因素則只有進入學校后才能感知。學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING45 中專學員構成分析（ 1）從已獲知的資料來看，中專教育的受眾主要來自于農村，接受教育的主要目的在于謀求職業(yè)。結論學歷 電腦 烹飪 房產東方智業(yè)管理顧問 ORIENT CONSULTING43 學院學員構成分析（ 1）父母務農的比例為 32% ，父母有工資收入的占 42% ，根據(jù)推算，該比例中城鎮(zhèn)占一半以