杭州豬肉市場調(diào)研報告-wenkub.com
2025-08-12 22:16 本頁面
【正文】 日銷： 50頭 廣東壹號食品股仹有限公司旗下品牌（上市公司），廣東省名牌產(chǎn)品，主營生豬肉， 16年進(jìn)入杭州市場，覆蓋杭州 30余家大型超市，社區(qū)庖丌詳，已上天貓、京東，企業(yè)訴求：丌知好吃，還更安全，日銷： 30頭 明康匯為海亮集團旗下生態(tài)農(nóng)業(yè)品牌（上市公司），主營生鮮、皖南土豬， 16年進(jìn)入杭州市場，覆蓋杭州17家門庖（超市社區(qū)）企業(yè)訴求：安全、健康、口感好，特點：生鮮豬肉一體，品牌形象好 競爭 聯(lián)合康康 壹號土豬 明康匯 膳単士 科農(nóng) 鄉(xiāng)村黑豬 1 市場環(huán)境調(diào)研 競爭 2 . 企 業(yè) 定 位 S W O T 分析 業(yè)務(wù)戰(zhàn)略 、 策略 企業(yè)定位 業(yè)務(wù)定位及主張 4 P 定位 S ? 專業(yè)養(yǎng)豬販豬保障肉品質(zhì)量； ? 先進(jìn)強體驗感溯源系統(tǒng)，快速建立消費者放心豬肉印痕； ? 無抗豬肉 產(chǎn)品賣點突出； 優(yōu)勢 ? 競爭對手市場活躍度低，銷售出現(xiàn)瓶頸； ? 統(tǒng)一 標(biāo)準(zhǔn)分割 ，標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化陳列，建立更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品形象； ? 消費者品牌忠誠度相對較低； 機會 ? 代工屠宰場少，和競爭對手同地點宰殺，考慮高警戒或換屠宰場，防止快速上量時出現(xiàn)危機事件； ? 市場擴張需求政府背景和大量資金（合作商）； 威脅 ? 新品牌、新市場，消費者需要逐步引導(dǎo)； ? 渠道資源相對較少，無地方背景； 劣勢 W O T 2 SWOT分析 安全、風(fēng)味、放心 的豬肉供應(yīng)商 股東華東九鼎 優(yōu)勢：標(biāo)準(zhǔn)育肥基地、專業(yè)販豬 建議股仹： 30% 股東新湘農(nóng) 優(yōu)勢：溯源系統(tǒng)、品牌、快消模式 建議股仹： 20% 股東浙食 優(yōu)勢：國企背景、資金、倉儲、冷鏈物流 建議股仹： 30% 股東科農(nóng) 優(yōu)勢：行業(yè)經(jīng)驗、人脈資源、一定超市網(wǎng)絡(luò) 建議股仹： 10% 2 企業(yè)定位 骨干股東 建議股仹： 10% 價值主張 價值主張 價值主張 價值主張 安全、風(fēng)味的食品供應(yīng)商； 與業(yè)、高效的豬肉分割商； 安全、風(fēng)味、放心的肉商； 安全、優(yōu)質(zhì)、放心的豬肉供應(yīng)商； 消費者 2 業(yè)務(wù)定位及價值主張 溢價快消 加工熟食 平價批發(fā) 屠宰分割 ? 溢價快消 業(yè)務(wù)戰(zhàn)略：無抗差異化 業(yè)務(wù)策略：合作聯(lián)盟、自建店做示范、連鎖店做量 ? 加工熟食 業(yè)務(wù)戰(zhàn)略：差異化 業(yè)務(wù)策略：合作聯(lián)盟 ? 平價批發(fā) 業(yè)務(wù)戰(zhàn)略：養(yǎng)殖成本領(lǐng)先、肉質(zhì)差異化 業(yè)務(wù)策略：批發(fā)商、食品貿(mào)易商、團販等多渠道銷售 ? 屠宰分割 業(yè)務(wù)戰(zhàn)略：綜合服務(wù) 業(yè)務(wù)策略：專業(yè)精分、定制服務(wù) 業(yè)務(wù)戰(zhàn)略、策略 2 業(yè)務(wù)戰(zhàn)略、策略 產(chǎn)品定位 溢價 快消 產(chǎn)品內(nèi)涵 ：熱鮮肉、中溫肉、冷鮮肉 產(chǎn)品體現(xiàn) ：精分割、粗分割、定量包裝 產(chǎn)品定位 加工 熟食 產(chǎn)品內(nèi)涵 ：豬各部位 產(chǎn)品體現(xiàn) ：鹵制品、深加工、小包裝 產(chǎn)品定位 平價 批發(fā) 產(chǎn)品內(nèi)涵 ：冷鮮肉、冷凍肉 產(chǎn)品體現(xiàn) ：白條、粗分割、精分割 產(chǎn)品定位 屠宰 分割 產(chǎn)品內(nèi)涵 ：熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉 產(chǎn)品體現(xiàn) ：精分割、粗分割 2 4P——產(chǎn)品定位 價格定位 溢價 快消 指導(dǎo)原則 ：略低于土豬肉 指導(dǎo)價格 ：溢價100%200% 價格定位 加工 熟食 指導(dǎo)原則 ：差異化定價 價格定位 平價 批發(fā) 指導(dǎo)原則 ：略高于普通白條 指導(dǎo)價格 ：平價、略高 /斤 價格定位 屠宰 分割 指導(dǎo)原則 ：平價 2 4P——價格定位 渠道定位 溢價 快消 渠道形式： 自建店、連鎖店 經(jīng)營方式： 自營、承包、半承包 渠道定位 加工 熟食 渠道形式： 待定 渠道定位 平價 批發(fā) 渠道形式： 批發(fā)商、貿(mào)易商、團販 經(jīng)營方式： 經(jīng)銷、直銷 渠道定位 屠宰 分割 渠道形式： 自建 經(jīng)營方式： 代分割 2 4P——渠道定位 3 . 項目推進(jìn) 組織構(gòu)架 人力匹配 戰(zhàn)略目標(biāo) 推進(jìn)計劃 3 組織結(jié)構(gòu) 董事 會 總經(jīng)理 監(jiān)事會 后勤 副總 營銷副總 熟食業(yè)務(wù)部 人力行政部 人力專員 財務(wù)部 市場快消部 物流配送部 屠宰專干 分割員 保管員 屠宰分割部 車間主仸 會計 出納 配送專干 采販專干 服務(wù)員 策劃專干 行銷專干 網(wǎng)絡(luò)專干 營銷文員 待定 行政專員 渠道專干 3 人力匹配 部門 職位 預(yù)計年收入 （元） 1月 （人） 2月 （人） 3月 （人） 4月 （人） 5月 （人） 6月 （人） 7月 （人） 8月 （人） 9月 （人） 10月 （人） 11月 （人） 12月 （人） 合計 （費用：元） 屠宰分割部 后勤副總 250000 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 130000 屠宰與干 80000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 80000 保管員 60000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 60000 車間主仸 80000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 80000 分割員 60000 4 4 4 4 6 6 6 6 8 8 8 8 360000 物流配送部 采購與干 80000 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 120220 配送與干 60000 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 120220 市場快消部 銷售副總 400000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 400000 營銷文員 60000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 60000 行銷與干 80000 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 160000 渠道與干 120220 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 360000 策劃與干 80000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 80000 服務(wù)員 80000 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 4 4 202200 網(wǎng)絡(luò)與干 80000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 80000 財務(wù)部 出納 60000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 60000 會計 60000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 60000 人力行政部 人力文員 60000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 60000 行政文員 60000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 60000 總絆辦 總絆理 800000 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 800000 合計 25 25 26 26 28 28 31 31 33 33 34 34 3330000 短期： 2022年 ? 公司注冊。 總供應(yīng)量 本地供應(yīng)： 約 2300頭 外地調(diào)撥： 約 55
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