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食品工業(yè)企業(yè)衛(wèi)生管理-wenkub.com

2024-12-27 20:58 本頁面
   

【正文】 使用各類殺蟲劑或其他藥劑時,應做好對人身、食品、設備工具的污染和中毒的預防措施。② 、選用溴敵隆、殺它仗等毒鉺;③ 、誘餌應固定在站內支架上;④ 、走廊內、庫房內應使用粘鼠板。、成品銷售:① 、邊銷售邊存放;② 、貨架應離墻離地;③ 、易腐食品要在冰箱或冰柜中存放。 、手的衛(wèi)生:下例情況要徹底洗手:① 、開始工作前;② 、上廁所后;③ 、處理操作任何生食品 (尤其是肉、禽、水產品 )后;④ 、處理被污染的原材料、廢料、垃圾后;⑤ 、清洗設備、器具,接觸不潔用具后;⑥ 、用手摳耳、擤鼻,用手捂嘴咳嗽后;⑦ 、接觸其他有污染可能的器具或物品后,⑧ 、從事其他與生產無關的活動后;⑨ 、工作之中應勤洗手,至少每 2~3H洗手一次;、操作衛(wèi)生:① 、在車間所有的入口處均設有完善的洗手消毒設施,如自動開啟或肘觸式等非手動式洗手器,并配有消毒洗手液和一次必擦手紙或烘手器;② 、洗手池應貼 “工作前請洗手 ”及洗手程序;③ 、嚴禁一切人員在加工車間內吃食物、吸煙、隨地吐痰和亂扔廢棄物;④ 、生產車間進口,必要時應設有工作鞋消毒池;⑤ 、上班前不許酗酒,工作時不準吸煙、飲酒、吃食物; ⑥ 、操作人員手部受到外傷應及時處理,不得接觸食品或原料,經過包扎治療后,參加不直接接觸食品的工作;⑦ 、生產車間不得帶入或存放個人生活用品,如衣服、食品、煙酒、藥品、化妝品等。、著裝要求: ① 、 進車間前必須穿戴整潔統(tǒng)一的工作服、帽、鞋,工作服慶蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外 ;② 、每天更換工作服,保持工作服整潔; ③ 、 直接與原料、半成品和成品接觸人員不準戴耳環(huán)、指、手鐲、手表、不準濃艷化妝、染指甲、噴灑香水進入車間。六 企業(yè)員工個人衛(wèi)生的管理、個人健康的要求: 食品從業(yè)人員應接受健康檢查,取得合格證后方可參加食品生產。按國家規(guī)定的衛(wèi)生標準和檢
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