【正文】 環(huán)保意識風(fēng)起云涌的今天，綠色客房已經(jīng)從創(chuàng)新走向了成熟。 酒店應(yīng)在廣泛的市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，對整體市場進(jìn)行科學(xué)有效的細(xì) 分并從中選出一個或幾個細(xì)分市場作為自己的目標(biāo)市場，集中人力、物力、進(jìn)行集中的市場營銷。 三、在未來的酒店業(yè)中，我們還可以看到如下現(xiàn)象與趨勢 酒店在預(yù)訂技術(shù)、服務(wù)技術(shù)、產(chǎn)品設(shè)計技術(shù)等方面的全面滯后，使得行業(yè)內(nèi)部的競爭只能長時間集中在資本規(guī)模、關(guān)聯(lián)業(yè)務(wù)、利潤讓渡等層面上。連鎖企業(yè)將壓縮更多單體酒店的市場空間。 201X年，中國 11687家星級酒店凈利潤為虧損 億元，平均出租率不足 55%，未能達(dá)到 60%的盈虧平衡點(diǎn)。其后超高端酒店，下降 %。其次是經(jīng)濟(jì)型酒店，增幅為 %，但應(yīng)考慮其原有基數(shù)就較高。這些問題直接導(dǎo)致酒店業(yè)發(fā)展已進(jìn)入新常態(tài)。今天的酒店業(yè)，面臨四個方面困難的疊加： 國內(nèi)經(jīng)濟(jì)減速導(dǎo)致酒店市場整體下滑，酒店業(yè)這塊蛋糕正在變小 。 在這半年里面，我有過笑有過淚，但是這半年卻使我迅速成長了。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責(zé)任心。但是走過了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。這是技術(shù)，也是藝術(shù)。上這個班，真的什么客人都可以碰到，什么怪事都會遇到，他們的個人素質(zhì)或高或低，或者刻意刁難的人比比皆是，但是對于他們提出的要求，再怪再難，作為一個服務(wù)員，我也只能微笑去完成，當(dāng)完不成時，也只得微笑的道歉，接受責(zé)罵。清理客房也是有一定規(guī)范可尋得。然而我一直到實習(xí)結(jié)束都沒能做到 3 分鐘，它對我來說還是很犯難 的?？傊ぷ鲀?nèi)容繁瑣眾多。四星級的賓朋樓 179 間，三星級的紫微樓和紫竹樓共 81 間。 二、實習(xí)起止時間 201X 年 6 月 28 日 —— 201X年 1 月 13日 三、實習(xí)單位概況 我們實習(xí)的酒店是杭州太虛湖假日酒店，它是東方旅業(yè)集團(tuán)旗下的一個品牌，是華東地區(qū)首家以東方文化為主題的休閑酒店，融園林文化、休閑文化與養(yǎng)生文化為一體，以會議會展、休閑度假和療養(yǎng)體檢為特色的酒店，杭州太虛湖假日酒店總建筑面積近 8 萬平方米，整體設(shè)計東方文化色彩濃郁，古樸典雅中盡顯豪華氣派，其自然環(huán)境優(yōu)越，依山面湖毗鄰千畝紅豆杉生態(tài)林，擁有“中國最佳休閑度假勝地”、“浙江省優(yōu)秀品質(zhì)飯店”之美譽(yù)，酒店擁有各類豪華客房，共有 5 個中西式餐廳，可同時容納 2200 人同時就餐 。由于人手緊缺 ,各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙 ,由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上 ,客人投訴等 .酒店的資料都是各部門自行整理出來的 ,難免在一些內(nèi)容上有些出入 ,比如酒店到機(jī)場的空港快線的運(yùn)行時間 ,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同 ,在實際運(yùn)用中 ,又臨時通 知最近改了時間 ,有了新的時間表 .有些員工在入職一個多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn) ,當(dāng)時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料 ,培訓(xùn)沒有針對性 ,在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時間 ,但當(dāng)時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復(fù)多次了 .此外 ,人力資源部組織培訓(xùn)的時間正當(dāng)各部門篇四： 酒店管理實習(xí)報告 酒店管理實習(xí)報告 一、實習(xí)目的 本次實習(xí)這次實習(xí)是服務(wù)實習(xí)，通過實地實習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實踐的結(jié)合，而且我想通過這次實習(xí)了解秦皇島酒店發(fā)展的真實情況。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊 ,從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有 。 首先，一路走來 ,看到并體會到賓館在管理上或多或少存在一些弊病。酸甜苦辣咸。說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當(dāng)我站到廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數(shù) (會展酒店管理實習(xí)報告 ) 非常周到，因為我有機(jī) 會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事。 二、禮儀的標(biāo)準(zhǔn) 這四個月來讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關(guān)重要的一環(huán)。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。所以前臺的工作對個人來說是一個鍛煉的機(jī)會。 四、實踐內(nèi)容： 在實踐中學(xué)到了很多一生受用的東西，我從幾方面做一下簡述。我實習(xí)的崗位由一開始的前臺到后來的禮儀，每一項都充滿挑戰(zhàn)。 三、實踐目的： “紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。 雖然有眾多的原因存在，但 我個人認(rèn)為，大學(xué)生認(rèn)為工作難找，競爭太激烈，自己也有著不可推卸的責(zé)任，如果，我們有更多的實踐經(jīng)驗，能最快的將自己所學(xué)的理論與工作需要向結(jié)合，那么實踐經(jīng)驗就不可能成為我們的絆腳石；如果，我們的學(xué)歷不是停留在大專，而是由進(jìn)一步的發(fā)展，那么，我們就不會被限制在競爭人數(shù)最龐大的范 圍，而可以脫穎而出；如果，我們能有長遠(yuǎn)的眼光，不奢望一步登天，我們就可以在合適的城市找到一份相對有保障的工作；如果，我們愿意在工作中從零開始，踏踏實實，我相信我們的人生不會停滯。 第二個原因是中國高等教育的質(zhì)量問題，特別是文科教育質(zhì)量極為低下。雖然這是我第 一次參加這樣的招聘會，但也總結(jié)出不少問題。關(guān)于本專業(yè)所涉及的旅行社與酒店招聘較少。但本次招聘會卻讓我有另一番見解。那天早上 9 點(diǎn)，所有同學(xué)基本到齊，一起去感受招聘會的氛圍。其實就是人才招聘會。比如工作不夠細(xì)心，容易忽略一些不易發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)問題，如偶爾會忘記抹掉玻璃上的水跡；還有就是工作心態(tài)不夠好，有時由于周而復(fù)始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒，對工作不夠熱情，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅持己見，不夠虛心接受同事的批評，另外，由于過于追求完美，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視，因而導(dǎo)致在時間上的不必要浪費(fèi)，影響了工作 效率。但是在廣交會期