【正文】 精神和物質 )適應和滿足客人需要的程度 ,既要具有物質上的適用性 ,如設施設備、菜看質量的優(yōu)質 ,又要具有精神上的適用性 ,如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。反之 ,則服務質量就越 差。酒店服務質量的提高 ,質量觀念是前提。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響 ,所謂人以群分 ,禮儀文化不僅使飯店人素質提高 ,也在有益地影響著客人 ,提升著整個社會的素質與涵養(yǎng)。飯店人對此都應非常熟悉 ,飯店只是一個單體的建筑 ,只有在地域的大背景下 ,他才有了厚重的底蘊 ,有了文化的背景。因此飯店需要有一種功能 ,能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。這樣 ,飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。比如工作不夠細心，容易忽略一些不易發(fā)現(xiàn)的細節(jié)問題，如偶爾會忘記抹掉玻璃上的水跡；還有就是工作心態(tài)不夠好，有時由于周而復始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒，對工作不夠熱情，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅持己見，不夠虛心接受同事的批評，另外，由于過于追求完美，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視，因而導致在時間上的不必要浪費，影響了工作 效率。因此，在實習的最后階段，當我意識到我的缺點后，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，同時也利用業(yè)余時間自學英語，爭取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好。其實就是人才招聘會。與其說是參加，還不如說是參觀。那天早上 9 點，所有同學基本到齊，一起去感受招聘會的氛圍。一進入到會展中心里面，就可以看到到處都是攤位。但本次招聘會卻讓我有另一番見解。有部分崗位雖對身高、年齡、工作經(jīng)驗提出要求，但總的來說，對學歷的要求低，崗位偏向于簡單的操作、銷售。關于本專業(yè)所涉及的旅行社與酒店招聘較少?？傮w而言，應聘者的專業(yè)水平不足。雖然這是我第 一次參加這樣的招聘會，但也總結出不少問題。 第一，由于中國國際分工地位的處于國際分工的底部，使得中國就業(yè)上呈現(xiàn)“白領需求不足”的狀況，這是中國大學生就業(yè)難的主要原因。 第二個原因是中國高等教育的質量問題，特別是文科教育質量極為低下。 還有一個主要原因，與整個社會環(huán)境的變換有關。 雖然有眾多的原因存在，但 我個人認為，大學生認為工作難找，競爭太激烈，自己也有著不可推卸的責任，如果，我們有更多的實踐經(jīng)驗，能最快的將自己所學的理論與工作需要向結合，那么實踐經(jīng)驗就不可能成為我們的絆腳石；如果，我們的學歷不是停留在大專，而是由進一步的發(fā)展，那么，我們就不會被限制在競爭人數(shù)最龐大的范 圍，而可以脫穎而出；如果，我們能有長遠的眼光，不奢望一步登天，我們就可以在合適的城市找到一份相對有保障的工作；如果，我們愿意在工作中從零開始，踏踏實實，我相信我們的人生不會停滯。 為鞏固所學會展專業(yè)知識，把書本知識、會展理論與實踐結合，提高我的會展操作和實戰(zhàn)能力，按照會議酒店管理實踐課程要求，我在 xx 賓館進行了為期四個月的實踐。 三、實踐目的： “紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。 xx 賓館有前廳部、客房部、餐飲部、安保部、人事部、采購部、財務部、營銷部、后勤部等組成。我實習的崗位由一開始的前臺到后來的禮儀，每一項都充滿挑戰(zhàn)。 服務行業(yè)說簡單很簡單，就是讓顧客滿意而來滿意而去，說難其實也很難，因為人是多種多樣的，你永遠無法完全了解這個人他到底是什么樣的，他到底想要什么樣的服務方式，他是不是很難伺 候。 四、實踐內(nèi)容： 在實踐中學到了很多一生受用的東西，我從幾方面做一下簡述。前臺的工作關系到賓館的整體形象和業(yè)務開展的質量甚至成敗。所以前臺的工作對個人來說是一個鍛煉的機會。這四個月，我都形成慣性了，只要有人叫“服務員”，我第一反應“您好”，然后去為客人解決問題。不管是出于強迫還是出于自愿，對每一位你見到的人問好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會回你微笑。通過禮儀接待，我又學會了許多。對于酒店等服務行業(yè)來講，服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 二、禮儀的標準 這四個月來讓我有最多感慨的當屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對于一個星級酒店來說是至關重要的一環(huán)。比如 30 度迎客禮， 45 度路遇禮， 60 度送客禮。說實話，剛開始我確實非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當我站到廳門口對每一位來用餐的客人鞠躬迎接時，我心底升起一種難言的自豪感，因為我的禮數(shù) (會展酒店管理實習報告 ) 非常周到，因為我有機 會對更多更多的陌生人問好，因為我可以客服我內(nèi)心的尷尬來做一些有意義的事?？氨溶娪柺降呐嘤?，現(xiàn)在想來，慶幸這樣的嚴格要求。酸甜苦辣咸。對此，這段回憶也顯得更加重要了。 首先，一路走來 ,看到并體會到賓館在管理上或多或少存在一些弊病。例如客房送餐部與客房部 ,都可以送水果給客人 ,客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時 ,經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵 ,破壞部門間的關系又影響了效率。酒店業(yè)的從業(yè)者素質參差不齊 ,從中學文化到研究生甚至更高文化的都有 。服務業(yè)是一個很需要團隊精神的行業(yè) ,任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成 .從客人訂房的那一刻開始 ,我們就開始為他服務 ,從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作。由于人手緊缺 ,各個部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙 ,由于不熟悉造成服務質量跟不上 ,客人投訴等 .酒店的資料都是各部門自行整理出來的 ,難免在一些內(nèi)容上有些出入 ,比如酒店到機場的空港快線的運行時間 ,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同 ,在實際運用中 ,又臨時通 知最近改了時間 ,有了新的時間表 .有些員工在入職一個多月之后才進行人力資源部的入職培訓 ,當時酒店仍然沒有提供統(tǒng)一的培訓資料 ,培訓沒有針對性 ,在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間 ,但當時我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會議里面重復多次了 .此外 ,人