廚房管理規(guī)定word版-wenkub.com
2025-08-13 12:34 本頁面
【正文】 ，必須衣帽整潔，發(fā)現(xiàn)一次不戴口罩、工作帽罰款5元，不系圍裙罰款5元，工作帽臟罰款10元，不穿工作服罰款15元；（長頭發(fā)、長指甲、紅指甲、黑指甲）發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；、亂、差，物品擺放無序，罰款5元；、菜肴發(fā)霉、腐爛、浪費(fèi)現(xiàn)象罰款20元；，有變質(zhì)、蟲咬、鼠跡等現(xiàn)象，罰款10元；，罰款10元；，罰款10元；、蒸盤不干凈，罰款10元；，擺放亂，罰款10元。；、分池、分臺操作，分容器存放，并標(biāo)示清楚；、死因不明、腐敗變質(zhì)的肉類及腐爛的蔬菜、瓜果；、無毛、無污物、無異味，
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