【正文】 干邑是由法國(guó)的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其它地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說(shuō),不可稱為干邑 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵 過(guò)的水果汁蒸餾出來(lái)的，要在木桶里經(jīng)過(guò)陳年才好喝。（3）精煉和綜合再制酒類，包括英國(guó)金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、藥酒等。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品種.酒的制作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，%%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和香味成分。茉莉飄香：15CC橙汁、15CC檸檬汁、15CC糖水、凍茉莉花茶汁，加冰搖勻，濾入杯中。銀色馬車：30CC鮮奶、7CC糖水、30CC可爾必思、紅茶汁，加冰搖勻?yàn)V入杯中。可以聞到一股淡淡的茶香味，右手的拇指和食指扶住品茗杯的邊緣，中指、無(wú)名指、小指托住杯底稱為三龍護(hù)鼎，杯口朝內(nèi)。將過(guò)濾好的茶湯均勻的注入聞香杯中，平分秋色。接下來(lái)是正泡，我們沿著壺的邊緣沖，再注甘露，鳳凰三點(diǎn)頭，推沫抽眉，注蓋澆淋，過(guò)關(guān)斬將，這樣內(nèi)外加熱，有利于茶葉香氣的散發(fā)，縮短泡茶的時(shí)間。茶則代替手來(lái)盛取干茶之用，請(qǐng)茶入則，烏龍入宮，一般來(lái)說(shuō)茶葉應(yīng)該鋪入壺底的1/3，蓋上壺蓋，盡情搖香，搖香有利于茶葉香氣的散發(fā)，大家可以聞一下?lián)u香過(guò)后的茶葉清香味。第二道程序是大彬沐淋，烏龍入宮，大彬是我國(guó)明末清初繼惠孟臣之后的又一代制壺宗師，他所制作的紫砂壺被歷代茶人嘆為觀止，視為至寶。茶托俗稱茶船，多用于竹木做成。茶夾代替手來(lái)清洗杯子及拾取物品。紫砂壺，也稱為孟臣罐，起源于明代一制壺名師惠孟臣，他習(xí)慣將自己的名字刻于壺底。沖泡法：玫瑰花朵1匙 ，甘草3匙，白冬瓜糖20克，迷迭香1/3匙，柳橙皮適量，冰糖10克，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可紫 羅 蘭消除口臭、清潔肝脹、扁桃體炎、傷風(fēng)感冒、喉嚨痛、消化不良、支氣管炎、改善便秘（搭配熏衣草效果更佳）沖泡法：紫羅蘭1匙，干草3片，檸檬汁10 ml，冰糖果10克，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可熏 衣 草幫助安眠、松馳神經(jīng)緊張、頭痛、偏頭痛、皮膚過(guò)敏、治療咳嗽、消除胃脹氣、腹瀉（對(duì)感冒所引起之沙啞或失聲特別有效）沖泡法：熏衣草鞋1/2匙，葡萄干1/2匙，冰糖果15克，橘皮適量，熱開(kāi)水300cc，鍋中調(diào)煮3分鐘薄 荷 葉提神醒腦、振奮心緒、幫助消化、去除脹氣、消除口臭、去痰健胃（加少許熏衣草可解酒）沖泡法：薄荷葉2匙，冰糖15克，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可迷 迭 香增強(qiáng)記憶力、提神、去斑、減少皺紋、消除口臭、偏頭痛、改善經(jīng)痛、強(qiáng)化肝腎及心臟功能沖泡法：迷迭香1匙，洛神花5小片，白冬瓜糖20克，冰糖15克，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc，鍋中調(diào)煮3分鐘即可洋 甘 菊改善失眠、消除莫名緊張、眼睛疲勞、潤(rùn)肺、皮膚過(guò)敏、神經(jīng)痛、腰酸背痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)、偏頭痛、牙齦疼痛（可增進(jìn)食欲、幫助消化、改善便秘）沖泡法：甘菊2匙，冰糖果10克，熱開(kāi)水300cc，鍋中調(diào)煮3分鐘檸 檬 草可健利尿，喝起來(lái)有清腸的香、防止貧血并滋潤(rùn)肌膚、消除惡心、脹氣、提神沖泡法：檸檬草1匙，洛神花1/2匙，烏梅汁10 ml，冰糖15克，橘皮適量，熱開(kāi)水300cc菩 提 葉鎮(zhèn)定神經(jīng)、焦慮及改善失眠、幫助消化、減輕肌肉及關(guān)節(jié)疼痛、舒解頭痛（用泡花的水敷臉可防止皮膚老化、消除黑斑）沖泡法：菩提葉1/2匙，檸檬草1/2匙，檸檬汁1/2匙盎司，冰糖10克，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可洛 神 花可消暑解渴、幫助消化、去除脹氣沖泡法：洛神花2匙，蜂蜜15 ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可絲 路（瘦身茶）綜合花茶（熏衣草、粉玫瑰花、洋甘菊、薄荷葉、桂花）腸內(nèi)凈化及瘦身減脂肪、嬌嫩肌膚、消除莫名其妙、去除脹氣、整腸健胃、改善口干舌燥沖泡法：絲路2匙，冰糖15克，匙，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘即可哈布茶(Herb Tea) 果 粒 茶 沖出一壺浪漫 品味些許典雅巴黎香榭成分：桔橙，果肉，薄荷，玫瑰，洛神沖泡法：一、果粒茶1匙，草莓汁1盎司，草莓果醬15ml，冰糖2匙，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘 二、果粒茶1匙，金桔汁15ml，草莓汁1盎司，蜂蜜1盎司，烏梅酒5cc，熱開(kāi)水250cc浸泡4分鐘藍(lán)色憂郁成分：紫羅蘭，果肉，洛神，桔橙沖泡法：一、果粒茶1匙，鳳梨汁45ml，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘 二、果粒茶1匙，柳丁汁1盎司，檸檬汁15ml，百香果汁10ml，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘放肆情人成分：蘋果肉，洛神，桔橙，玫瑰沖泡法：一、果粒茶1匙，蜂蜜1盎司，桂圓肉8粒，白冬瓜糖20克，熱開(kāi)水350cc鍋中調(diào)煮3分鐘二、果粒茶1匙，蘋果汁45cc，蜂蜜1盎司，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘歐露風(fēng)情成分：洛神，果肉，葡萄干沖泡法：一、果粒茶1匙，草莓汁15ml，柳丁汁1盎司，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘二、果粒茶1匙，柳丁汁15ml，鳳梨汁15ml，烏梅酒1盎司，蜂蜜15ml ，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘清秀佳人成分：洛神，玫瑰花，果肉，薄荷草沖泡法：一、果粒茶1匙，水蜜桃汁1盎司，百香果汁15ml，沙士100cc，熱開(kāi)水200cc，鍋中調(diào)煮3分鐘二、果粒茶1匙，柳丁汁1盎司，蜂蜜15ml，可樂(lè)15ml，熱開(kāi)水150cc鍋中調(diào)煮3分鐘紫屋魔戀成分：洛神，香桔，蘋果肉，木瓜干沖泡法：一、果粒茶1匙，鳳梨汁15ml，柳丁汁1盎司，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘二、果粒茶1匙，草莓汁15ml，鳳梨汁15ml，烏梅酒1盎司，蜂蜜15ml，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘愛(ài)爾蘭春天成分：玫瑰花，洛神，玫瑰果，醋栗沖泡法：一、果粒茶1匙，蜂蜜1盎司，桂圓肉8粒，蘋果1/8片，熱開(kāi)水350cc浸泡3分鐘二、果粒茶1匙，蘋果汁45cc，蜂蜜1盎司，檸檬皮適量，熱開(kāi)水300cc浸泡4分鐘黑森林成分：洛神，薄荷，蘋果肉，黑栗子沖泡法：一、果粒茶1匙，蜂蜜1盎司，柳丁汁15ml，檸檬1/8片，姜汁氣水100cc熱開(kāi)水200 cc浸泡3分鐘二、果粒茶1匙，柳丁汁45cc，鳳梨汁15ml，蘋果3小片，鳳梨片適量，柳丁和檸檬各1/8片，熱開(kāi)水300cc，鍋中調(diào)煮3分鐘功夫茶沖泡講解詞（臺(tái)式21泡）各位佳賓大家好！首先歡迎各位來(lái)到我們這兒品茗賞藝，很榮幸今天為各位演示功夫茶，請(qǐng)大家靜下心來(lái)和我一起共享茶藝的溫馨和愉悅。健康花果茶花果茶是運(yùn)用大自然中植物的花、果、根、莖、葉，經(jīng)干燥烘焙而成，含豐富的維他命C、B鐵、鈣、葉酸及維生素。奶茶系列制作程序表：立頓紅茶一包置入杯中加上七分滿的開(kāi)水,充分混合,倒入適量的糖漿，加入一匙無(wú)味奶精粉,一匙果味粉,一根攪拌匙,拿去茶包即可。茶飲料 是日本最先在八十年代開(kāi)發(fā)上市的，近20年來(lái)發(fā)展異常迅速。 袋泡茶 自從二十世紀(jì)初在德國(guó)出現(xiàn)后，由于它具有沖泡快速、清潔衛(wèi)生、用量標(biāo)準(zhǔn)、攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)，適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)生活快節(jié)奏的需要，進(jìn)入茶葉市場(chǎng)即風(fēng)靡世界。 三、講求多種享受：這類飲茶者除品茶外，還須備以美點(diǎn)，伴以歌舞、音樂(lè)、書(shū)畫、戲曲等。一、講究清雅怡和：這類飲茶以煮沸的水沖茶葉，重在意境，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶之原味。 南國(guó)廣東，飲茶成風(fēng)，無(wú)論是潮汕地區(qū)的“工夫茶”，還是廣州與珠江三角洲一帶的“飲早茶”，“茶居一日三茶市”，早已名傳海內(nèi)外。據(jù)行家反映，目前我國(guó)生產(chǎn)、加工、銷售茶葉以及茶類相關(guān)行業(yè)的人數(shù)超過(guò)一億人,其中茶農(nóng)達(dá)8000萬(wàn)人以上。中國(guó)“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，足有?shù)千年歷史，在世界上被稱之為“茶的故鄉(xiāng)”。夏威夷冰咖啡：冰沙機(jī)制作,冰咖啡,冰塊,打碎后,少許西瓜粉點(diǎn)綴即可。摩卡霜凍冰咖啡(玻璃馬克杯):巧克力醬1OZ沿杯壁淋入,冰咖啡150CC,香草冰淇淋1球，冰塊適量,果糖1OZ,攪打成闊冰倒入杯中,打上鮮忌廉,灑少許七彩米.彩虹冰淇淋咖啡：紅石榴汁1/3OZ,少許糖漿,冰咖啡適量（根據(jù)杯具的大小而定）冰塊4—6份,雪克后,濾入杯中,奶油打成窩狀,上面輕輕放上一個(gè)中號(hào)冰淇淋,紅櫻桃放在冰淇淋上,周邊灑上七彩米?；适铱Х龋簩Ｓ帽?分滿熱咖啡，專用咖啡匙平勾在咖啡杯上里面加入少量的砂糖，淋上白蘭地（人頭馬VSOP）,服務(wù)時(shí)跟上打火機(jī),上桌后點(diǎn)燃。摩卡花式：耐高溫的透明玻璃杯2分滿巧克力醬，熱牛奶2分滿,濃縮咖啡30CC，兩匙奶泡漂在其上。更加入各種美酒，鮮奶油及調(diào)味料，發(fā)展出許多口味獨(dú)特，令人著迷的花式咖啡，既增美味，有添情調(diào)。這果實(shí)，便是“咖啡”。3. 將95100度的熱開(kāi)水放入專用尖嘴壺中，讓熱水慢慢將咖啡粉全部浸濕。3. 蓋上蓋子，待34小時(shí)后即可按自己的胃口飲用咖啡。3. 爐具上用大火加熱，當(dāng)萃取聲音間斷過(guò)長(zhǎng)時(shí)即可。13. 將咖啡倒入8分滿于預(yù)熱的咖啡杯中，附上咖啡盤，咖啡匙，奶粒，糖包。9. 水升至上座翻騰時(shí)，關(guān)小火，記時(shí)，攪拌同時(shí)進(jìn)行，順時(shí)針攪拌56圈。5. 咖啡杯加入熱水或者放在溫杯器上進(jìn)行溫杯（防止咖啡的香味散發(fā)和酸性增強(qiáng)）。1. 檢查虹吸壺上/下座及過(guò)濾器，濾布是否完好，記時(shí)器，攪棒，咖啡量勺是否齊全?！羁Х仍糜谛裰校嗫上粑??！罹癫粷?jì)時(shí)來(lái)杯咖啡，不僅能夠提神醒腦，聞聞咖啡香味還能夠幫您吸收約檸檬三倍量的維他命ｃ，不喝咖啡的人也可以試試看哦！☆吃完含大蒜的食物后，喝杯咖啡，可使口氣恢復(fù)清新自然。 ●甜味（Sweet） 有兩種意思。 ●復(fù)雜度（Complexity） 指同一杯咖啡中所并存的不同層次的特色，復(fù)雜度高，表示可以感受到的感官刺激種類較多；要注意的是這些感覺(jué)包括了馀韻，不一定限制于喝時(shí)的當(dāng)下感受。 ●平衡（Balance） 有著夠復(fù)雜而令人感興趣的特色，但沒(méi)有某一種特色特別突出。 一般人比較不喜歡咖啡酸味的原因，大概是不習(xí)慣酸和苦擺在一起。由于特出的酸味常常會(huì)蓋過(guò)質(zhì)感，成為味覺(jué)的主體，有人便用「干凈」、「如鈴聲般清澈」（Belllike）來(lái)形容酸味突出的咖啡。其實(shí)所有的咖啡都有酸味，因?yàn)樯苟己写罅柯人?，而在烘焙的過(guò)程中，這些氯酸會(huì)轉(zhuǎn)變成各種芳香的或是刺激的酸；不過(guò)這些酸在高溫時(shí)又會(huì)焦掉，使得越深焙的豆子越不酸?？Х鹊膶I(yè)術(shù)語(yǔ)●令人愉悅的酸味，酸的 （Acidity, Acidy） 令人不適的酸味（Sour） 鼻子不靈光，不僅聞不到香味，連味覺(jué)都沒(méi)有平常敏感。 咖啡的儲(chǔ)存法 要根據(jù)所使用的咖啡機(jī)而做正確的研磨，過(guò)細(xì)的研磨會(huì)使得咖啡較苦， 同時(shí)也較容易堵住咖啡機(jī)?？Х鹊难心タХ戎糜诳Х葯C(jī)上保溫的時(shí)間，最好不要超過(guò)20分鐘，放置過(guò)久會(huì)喪失風(fēng)味?？Х缺鶝鰰r(shí)，風(fēng)味就會(huì)降低，所以沖泡咖啡時(shí)， 為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開(kāi)水中泡熱 。 有人認(rèn)為：品咖啡不但有的是要用舌頭的味覺(jué)去感受，而有的是享受那種在口里的芳醇，除此之外，還要看喝咖啡時(shí)身體的情況、周圍的氣氛等。同時(shí)，適量的咖啡能適度的促使身體恢復(fù)疲勞，頭腦為之清爽。這樣，您就可以沖調(diào)出一杯香濃美味的咖啡了?？Х确圩詈玫姆椒ㄊ窃陲嬘们安艑⑦m量的咖啡豆磨成粉末，此舉可能有很麻煩的感覺(jué)，但若習(xí)慣了，麻煩的感覺(jué)便消失；代之而來(lái)的是可以享受到一杯美味香濃的即磨咖啡的樂(lè)趣。 不好的咖啡豆：形狀不一，不夠甘醇。顏色：深色帶黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；顏色較黃的咖啡豆，煮出來(lái)的咖啡帶酸味。 咖啡豆的鮮度辨別的訣竅 鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無(wú)味或氣味不佳。沸騰會(huì)使咖啡變苦，故不要把咖啡煮沸，溫度應(yīng)略低于攝氏 96 度。建議你在水龍頭下裝一個(gè)含有活性碳的過(guò)濾器，這樣才能擁有適合沖煮咖啡的好水。 人生酸甜苦辣滋味無(wú)窮，苦，也是一種經(jīng)歷，如果能夠忍受咖啡的苦，自然會(huì)給你美妙的享受，如果實(shí)在不適應(yīng)，也無(wú)須勉強(qiáng)自己。自然的放著耀眼的光芒,在那其中,你才會(huì)明白真正的苦盡甘來(lái)；你才會(huì)體味人生與自然的結(jié)合。所以他們給咖啡加點(diǎn)糖。以一杯好咖啡而言，黑咖啡的品嘗方式的確可以享受到其原有的均衡濃郁風(fēng)味，而奶精能夠除去一些澀味，加糖則可以將苦味轉(zhuǎn)換成甘味。除此之外，許多研究并無(wú)法證明適量的咖啡因會(huì)對(duì)胎兒造成不利的影響，也沒(méi)有醫(yī)學(xué)報(bào)告禁止孕婦喝咖啡。此外皮膚病患者及有胃病者應(yīng)盡量少喝咖啡，才不致因過(guò)量而導(dǎo)致病情惡化。哪些人不適合飲用咖啡？到目前為止，并沒(méi)有任何一項(xiàng)研究結(jié)果顯示咖啡中的咖啡因、黑色素與皮膚黑色素增加或令皮膚老化有絕對(duì)的關(guān)系。但因?yàn)榭Х缺举|(zhì)的不穩(wěn)定性，所以大多鼓勵(lì)趁咖啡熱時(shí)就飲用，以另一個(gè)角度來(lái)談，當(dāng)一杯熱騰騰的咖啡在你的面前時(shí)，趁熱飲用則是咖啡的禮節(jié)。 近年來(lái)由于國(guó)人對(duì)于鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松的問(wèn)題越來(lái)越重視，對(duì)于咖啡也產(chǎn)生相當(dāng)?shù)囊苫蟆Ｖ档米⒁獾氖?，這種咖啡因造成的短暫清醒，并不表示體力真的獲得恢復(fù)。通常一杯 100 cc 的咖啡，含有咖啡因 60~65mg，綠茶有 200~300mg，紅茶有 350~400mg，可可約有 100mg?，F(xiàn)有利比亞、象牙海岸、安哥拉、印尼等國(guó)少量栽種。 A:阿拉比卡種(Arabica)：目前飲用的咖啡絕大部份是由葉門移植到爪哇島栽培成功的阿拉比卡種，它的適應(yīng)力大，在三原種中品質(zhì)最佳，但因各地的土壤、氣候、天然與人為因素的不同而風(fēng)味各異。于商業(yè)立場(chǎng)而言，放置數(shù)年的利息、保管費(fèi)等合計(jì)加算，即使是額外高價(jià)來(lái)交易仍不合算。生豆通常是在采收后二個(gè)月(咖啡年度是十月到隔年九月止)由產(chǎn)地輸出，這種該年的作物稱Newcrop；經(jīng)過(guò)一年的稱Pastcrop；經(jīng)過(guò)數(shù)年后的稱Oldcrop。果