【正文】 餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象（例如 LOGO）。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。 店面布局 恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 _校園 自助餐廳創(chuàng)業(yè)。 LOGO：如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計 LOGO，并且貫穿始終。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營管理模式，迅速培養(yǎng)自己對特許經(jīng)營體系進(jìn)行良好管理的能力。 范文最新推薦 35 / 37 l 中期（ 1 年） 鞏固、擴展已有的市場分額，擴大（觀看《將改革進(jìn)行到底》有感 _將改 革進(jìn)行到底有感）銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)；在此基礎(chǔ)上，向外部定向募集資金 ,并著手誠招個人或企業(yè)加盟天之素食療保健主題餐廳。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責(zé)任保 險。 l 進(jìn)入市場后，認(rèn)識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 _校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)。 原料資源風(fēng)險 本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。 內(nèi)部管理風(fēng)險 餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自 辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。占領(lǐng)一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤。會員可以享受餐品價格優(yōu)惠、電話購物、健身知識培訓(xùn)、戶外集體活動等權(quán)益。及時了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強與政府部門的聯(lián)系，主動協(xié)助解決一些社會問題。 2 社區(qū)群眾關(guān)系。 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動 本公司將通過一系列的公關(guān)活動，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。通過進(jìn)行專題講座、手冊宣傳、公益活動等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時注重借此機會加大對天之素產(chǎn)品的宣傳介紹。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，公司通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強綠色溝通，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種 意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表咖啡廳的形象而自豪。 ● 顧客不是來喝咖啡的，是來感受一種氛圍和文化，尋找一種情感的歸屬，應(yīng)該創(chuàng)造一種文化，通過 CI 設(shè)計和活動策劃等一系列的實際行為營造這樣一種感覺。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。 4．每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約 1500 元，收益率 30%，毛利潤500 元校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 _校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)。 九 . 市場開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(biāo)（近期、中期），銷售預(yù)估（ 35 年）銷售額、占有率及計算依據(jù) 六 、餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長兼收銀 1 名 ，廚師 1 名，服務(wù)生 2 名。 THREAT（威脅）分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗了。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。 ，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)PDCA 循環(huán)（即戴明環(huán)），進(jìn)行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。 [page:break] ，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 _校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 自古有之。 （二）中期（ 1 年） 鞏固、擴展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制。倡導(dǎo)組織創(chuàng)新、思想創(chuàng)新，以適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。 （四）應(yīng)對措施 校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計 劃書 _校園自助餐廳創(chuàng)業(yè) end 市場風(fēng)險應(yīng)對措施 保持本餐廳特有的服務(wù)與食品特色，采取差異化戰(zhàn)略，在其他競爭者形成不可替代的地位，以此來面對銷售收入下降的風(fēng)險校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 _校園自助餐廳創(chuàng)業(yè)。 （三）對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險 一般而言，餐飲業(yè)對其廚師的依賴性特別嚴(yán)重。 （三）每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約 5000 元，收益率 30%，毛利潤約 1500 元。另外也可電話訂餐，我們有專門配有 2 名送餐人員。而我們的服務(wù)特色就是要從細(xì)微之處體現(xiàn)專業(yè)，站 在顧客的立場去移情設(shè)想，及時的去了解和提供客人所真正所需?？少澲鷮W(xué)生社團(tuán)活動。 主要通過發(fā)放傳單進(jìn)行宣傳，宣傳單上要主要突出本餐廳的特色與開業(yè)期間的優(yōu)惠活動。本店中餐采取點 菜和套餐兩種模式，同學(xué)們可自主選擇。而本人正是學(xué)生這個最大客戶群。 學(xué)校食堂有明確的就餐時限，我們?yōu)椴荒芗皶r就餐的學(xué)生提供了地點。 五、餐廳市場分析 在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題 ,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有達(dá)到學(xué)生們的要求。 墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者 都有自己喜愛的角落和桌位。 顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。 四、店面設(shè)計 （一）視覺識別 店名：第三地。 三、 餐廳的人事和組織結(jié)構(gòu) 本店采取會員制的管理結(jié)構(gòu)，在本餐廳消費滿兩百元即可成為會員，會員會在節(jié)日以及生日那天得到豐厚的折扣和優(yōu)惠。而且西餐部分給學(xué)生準(zhǔn)備了不一樣的氛圍。 范文最新推薦 11 / 37 本餐廳裝飾自然，隨意，同時負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布臵合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店 廚房性質(zhì)之間。 且本餐廳在各時點均提供各種飲品。按照目前的想法，每天要準(zhǔn)備 5 個冷菜， 30 個品種的熱菜，然后每月進(jìn)行統(tǒng)計，淘汰 12個最冷門的菜，加進(jìn)幾個新菜，品種控制在 30 個以內(nèi)。因此本餐廳每天早晨特免費為每一位來就餐的顧客提供一杯溫?zé)岬姆涿鬯＝?jīng)營面積約 120 平米左右。對于鹽師新校區(qū)的學(xué)生來說，吃飯向來就是個大問題。 （ 3）原料資源風(fēng)險 本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知范文最新推薦 9 / 37 識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。 風(fēng)險 （ 1）管理風(fēng)險 餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)