我國水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向-wenkub.com
2025-06-26 13:50 本頁面
【正文】 同時要引導(dǎo)龍頭企業(yè)走產(chǎn)業(yè)化道路, 以加工為龍頭, 實施產(chǎn)、加、銷一體化, 貿(mào)、工、漁一條龍, 促進水產(chǎn)品經(jīng)濟增長方式的轉(zhuǎn)變。顯然, 這一增長形勢, 為水產(chǎn)加工業(yè)躍上新的臺階提供了機遇, 并提出了挑戰(zhàn)。 三是民族產(chǎn)業(yè)與國外先進企業(yè)的聯(lián)合。 強化包裝和宣傳意識包裝不僅僅在于產(chǎn)品的形象、外觀, 還包括整個企業(yè)的公共關(guān)系與社會效應(yīng)。 民以食為天, 食以安為先。直接擺到了桌面上, 企業(yè)由于商標注冊等問題而對簿公堂已經(jīng)不是新聞, 而許多老牌企業(yè)正是因為沒有及早保護自身的知識產(chǎn)權(quán)而敗訴。一定程度的機械化、連續(xù)化、自動化, 避免直接手工操作造成的對產(chǎn)品質(zhì)量的不利影響。等具有延緩衰老、美容作用的成分，這些都將成為市場的亮點[10]。目前，我國已有包含多烯魚油在內(nèi)的保健品幾十種，但從整體水平來看，我國此類產(chǎn)品的開發(fā)過于單調(diào)，基本上限于液體形式的口服保健品，且產(chǎn)品食有效成分差異很大，質(zhì)量不夠穩(wěn)定，以DHA、EPA為添加劑的產(chǎn)品沿未形成規(guī)模生產(chǎn)。近年來的研究表明：水產(chǎn)品具有廣泛的營養(yǎng)和保健功能。2 未來水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展方向 隨著我國人民生活水平的不斷提高，對水產(chǎn)品的需求量也逐步上升，而天然水產(chǎn)品特別是一些高級海產(chǎn)品的海量不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求。自1984年我國從日本引進冷凍魚糜制品生產(chǎn)線后才開始大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。特別值得一提的是近年來，我國羅非魚養(yǎng)殖與加工業(yè)已有了長足地發(fā)展，增長勢頭迅猛并形成了一定的產(chǎn)業(yè)化規(guī)摸。由于烤鰻加工業(yè)利潤較高，今年來國內(nèi)烤鰻廠發(fā)展較多，導(dǎo)致企業(yè)間競相壓價，競爭激烈而利潤滑坡，造成該領(lǐng)域增產(chǎn)減收的被動局面。調(diào)查還顯示：我國的水產(chǎn)品加工企業(yè)尤其是淡水水產(chǎn)品高精深會逐步納入HAccP體系[6]，實現(xiàn)國際接軌，安全健康的水產(chǎn)加工品將成為市場上的搶手貨，生產(chǎn)無污染的安全食品將是今后水產(chǎn)加工業(yè)的一大商機[5]。水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展較好地解決了水產(chǎn)品養(yǎng)殖中常規(guī)品種的銷路，部分地解決了城鎮(zhèn)下崗富余人員的就業(yè)出路，增加了國家稅收。水產(chǎn)品加工業(yè)在我國具有悠久的歷史，腌制品、干制品、熏制品，槽制品等就是古代最常用的加工方法。2000年，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量達4278．99萬t，占世界水產(chǎn)品總產(chǎn)鞋的30 5％，其
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