我國水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向(文件)
【正文】 各傳統(tǒng)食品企業(yè)引以為戒。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題正成為影響我國水產(chǎn)品國際競爭力的一個制約因素, 應該引起各方面的高度重視, 花大力氣進行研究和控制。當然, 包裝和宣傳必須建立在產(chǎn)品質(zhì)量過硬的基礎上。通過這樣的聯(lián)合模式, 必定能在最大程度上發(fā)揮“拿來主義”, 去蕪存精, 實現(xiàn)資源共享, 學習先進經(jīng)驗, 把水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)帶上可持續(xù)發(fā)展的通途。因此, 必須抓住機遇, 狠抓水產(chǎn)加工業(yè)。參考文獻【1】葉桐封．淡水魚加工技術(shù)【M】．農(nóng)業(yè)出版社，1993【2】周東．斑點叉尾鮰產(chǎn)業(yè)化深加工技術(shù)【J】．中國水產(chǎn)，2002．6(70)【3】杜慧．從產(chǎn)業(yè)到產(chǎn)業(yè)化——關(guān)于水產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的思考【J】．北京水產(chǎn)，2002．4(3)【4】沈庭棟．水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展思考【J】．北京水產(chǎn)，2002．5(28)【5】候海濤．水產(chǎn)品廢棄物質(zhì)不可忽視【J】．北京水產(chǎn)，2002．5(29)【6】中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標準選編——水產(chǎn)品加工管理質(zhì)量規(guī)范【S】【7】【J】.飼料工業(yè)，(1):3839【8】【J】.食品工業(yè)，2003（4）：4748【9】駱宏偉 ，【J】．科學養(yǎng)魚，2002．(03)【10】曉冉．注重水產(chǎn)品加工業(yè)促進漁業(yè)持續(xù)發(fā)展【J】．科學養(yǎng)魚，200(5)【11】張合成．采取有效措施提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全【J】．中國漁業(yè)經(jīng)濟，2002．(5)【12】林洪．新技術(shù)在水產(chǎn)品加工中的應用【J】．科學養(yǎng)魚，2002．(2)。 進一步提高產(chǎn)品質(zhì)量, 創(chuàng)立名牌( 品牌) , 拓展國內(nèi)、國際市場。與此同時, 我國水產(chǎn)品加工生產(chǎn)也將持續(xù)增長, 水產(chǎn)品總產(chǎn)量將達到一個新的數(shù)量。 二是傳統(tǒng)水產(chǎn)品與新型產(chǎn)品的聯(lián)合。但水產(chǎn)食品在考慮品牌優(yōu)勢的時候, 不應該僅僅利用這份無形資產(chǎn), 更重要的是調(diào)整心態(tài),吸收民族文化的精華, 將這個品牌做得更加深入人心, 才能使傳統(tǒng)產(chǎn)品的品牌青春永駐。由于水產(chǎn)食品在消費歷史上形成的慣性和獨特性, 要保證水產(chǎn)食品的品質(zhì), 不僅需要先進的分析、檢測儀器作保證, 還需要在口感、風味等許多主觀性較強的質(zhì)量指標上保證其傳統(tǒng)性。 改變經(jīng)營理念以提升經(jīng)營水平 增強知識產(chǎn)權(quán)保護意識隨著市場經(jīng)濟機制的
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