我國水產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向-閱讀頁
2025-07-14 13:50本頁面
【正文】 。目前，我國已有包含多烯魚油在內(nèi)的保健品幾十種，但從整體水平來看，我國此類產(chǎn)品的開發(fā)過于單調(diào)，基本上限于液體形式的口服保健品，且產(chǎn)品食有效成分差異很大，質(zhì)量不夠穩(wěn)定，以DHA、EPA為添加劑的產(chǎn)品沿未形成規(guī)模生產(chǎn)。魚籽食品、蟹肉食品、蝦仁食品等，因其具有健美功效和富含卵磷脂等物質(zhì)，符合時尚潮流，麗備受婦女、兒童和老年人的喜愛，從魚體中提取的骨膠原是制造化妝品的原料之一，可增進皮膚健康，使皮膚光澤、潤滑、有彈性，另外水產(chǎn)品含有微量元素硒、v。等具有延緩衰老、美容作用的成分，這些都將成為市場的亮點[10]。因此我們可將過去用作動物飲料或廢棄的低值水產(chǎn)品、小雜魚，加工成精制鮮魚漿，進一步加工成各具風味的魚卷、魚糕、魚丸、魚餅、魚腸、魚片等方便食品，這種食品不僅食用方便，而且能把低值水產(chǎn)品變成高價的營養(yǎng)品，不僅豐富了加工品品種，方便人們居家、旅游食用，而且大大提高了水產(chǎn)品的利用率和附加值[11][12]。一定程度的機械化、連續(xù)化、自動化, 避免直接手工操作造成的對產(chǎn)品質(zhì)量的不利影響。大力培養(yǎng)現(xiàn)代知識型人才, 建立和健全科技創(chuàng)新體系和科技開發(fā)體系, 加強各學科交叉和合作, 形成群體攻關(guān)優(yōu)勢。直接擺到了桌面上, 企業(yè)由于商標注冊等問題而對簿公堂已經(jīng)不是新聞, 而許多老牌企業(yè)正是因為沒有及早保護自身的知識產(chǎn)權(quán)而敗訴。 民以食為天, 食以安為先。 注重品牌意識傳統(tǒng)食品做品牌, 有著得天獨厚的優(yōu)勢。 強化包裝和宣傳意識包裝不僅僅在于產(chǎn)品的形象、外觀, 還包括整個企業(yè)的公共關(guān)系與社會效應(yīng)。 強強聯(lián)合策略水產(chǎn)食品企業(yè)的強強聯(lián)合, 包括三大方面: 一是水產(chǎn)食品企業(yè)之間的聯(lián)合。 三是民族產(chǎn)業(yè)與國外先進企業(yè)的聯(lián)合。 展望過去, 我國人民的生活水平將達到小康。顯然, 這一增長形勢, 為水產(chǎn)加工業(yè)躍上新的臺階提供了機遇, 并提出了挑戰(zhàn)。加工業(yè)的發(fā)展要以市場為導向, 以提高經(jīng)濟效益為中心, 培植龍頭, 骨干企業(yè), 加快技術(shù)進步, 初步建立起以冷凍品加工為主、專業(yè)門類齊全的現(xiàn)代化水產(chǎn)加工體系。 同時要引導龍頭企業(yè)走產(chǎn)業(yè)化道路, 以加工為龍頭, 實施產(chǎn)、加、銷一體化, 貿(mào)、工、漁一條龍, 促進水產(chǎn)品經(jīng)濟增長方式的轉(zhuǎn)
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