工程部管理策劃-wenkub.com
2025-06-24 00:23 本頁面
【正文】 (11).對部門各種職能的實現(xiàn)是否制定了作業(yè)指導(dǎo)書?(12).各管理程序、操作程序是否協(xié)調(diào)一致?(13).是否熟悉部門管理運行中相關(guān)的環(huán)保法規(guī)和操作要求?(14).是否核對部門的各種記錄和報告？在使用中是否能進(jìn)行刪減或增補(bǔ)修改?提高工作效率。 下面章節(jié)中是對工程部管理績效考核項目建立的標(biāo)準(zhǔn)，是筆者工作過的酒店常用的部門工作程序和內(nèi)容，有的是在進(jìn)行ISO國際質(zhì)量認(rèn)證過程中進(jìn)行逐步完善的,它只是一種典型的報告，包括對設(shè)施設(shè)備管理業(yè)績一些方面的指標(biāo)，只是作為一種示例，并非涵蓋一切，各酒店可根據(jù)自己特有的設(shè)備和人力資源結(jié)構(gòu)形式參考它進(jìn)行制定和使用。對這些參數(shù)分別予以考慮，并分析和確定每個參數(shù)。要想成功的實現(xiàn)經(jīng)營管理的高效率，只有設(shè)法找到一組指數(shù)，這種指數(shù)要能代表運行的所有參數(shù)。在采用此類非參數(shù)方式進(jìn)行評估時要講究方法,要注意杜絕人為的直觀判斷,把平時的工作表現(xiàn)和工作態(tài)度相結(jié)合,作為這種評估方法的間接參考依據(jù)。在去年用電、水能源指標(biāo)基礎(chǔ)上再降低今年能源損耗5%消耗量。這樣可將工程部應(yīng)急維修任務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)橛杏媱濐A(yù)防性維修和運行。改進(jìn)廚房油煙排放系統(tǒng)與新風(fēng)量補(bǔ)充之間的通風(fēng)系統(tǒng)狀況。統(tǒng)計每月維修材料和維修成本的核算,總結(jié)出維修質(zhì)量和維修工作的重復(fù)次數(shù)。給賓館使用的各種設(shè)備提供及時的維護(hù)和保養(yǎng)。內(nèi)容包括:土建、通風(fēng)、供排水、采暖、配電、地面設(shè)施(含地下1層)、屋頂設(shè)施。(2)、所有自動控制設(shè)備是否處在可行的自動范圍內(nèi)？ (3)、是否建立了正規(guī)的操作程序用以指導(dǎo)各系統(tǒng)設(shè)備的運行和停止?(4)、對防止設(shè)備因過于平凡的關(guān)閉而過早發(fā)生損壞是否采取了相應(yīng)的防護(hù)措施？(5)、 對在重復(fù)使用系統(tǒng)的情況下,是否可以保證設(shè)備能平衡的運行,在有不可預(yù)測的情況下是否有措施對其予以保護(hù)？(6)、 在每月相同的日子,是否對各能耗計量儀表(電、水、熱力、天然氣、蒸汽)進(jìn)行了抄錄和計算？(7)、在氣候條件發(fā)生變化時,是否對空調(diào)、采暖的關(guān)停時間作出相應(yīng)的調(diào)整？(8)、值班工程師是否對外部環(huán)境變化(溫度、天氣、日照時間長短)和其它可預(yù)見的因素發(fā)生變化情況下,對能源的使用采取了相應(yīng)的控制管理？以保證酒店內(nèi)正常的溫度、通風(fēng)和照明的需要,使酒店內(nèi)環(huán)境達(dá)到正常要求。如果一個部門沒有一個好的管理戰(zhàn)略目標(biāo),要成功實現(xiàn)酒店管理的總體目標(biāo)是很難達(dá)到的。在下面章節(jié)中,將闡述酒店工程部如何制定管理戰(zhàn)略目標(biāo),如何確立運行和維護(hù)業(yè)績的評估,運行數(shù)據(jù)比較、統(tǒng)計及部門管理標(biāo)準(zhǔn)的制定。像每一個管理者一樣,酒店工程部經(jīng)理,先必須找出問題,然后將問題定義為最小的因素,對于一個成功的酒店工程部經(jīng)理來說,應(yīng)該是在影響最小的條件下,為部門制定最好的管理系統(tǒng)方案和程序。據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計,80%的酒店，只能獲取20%的利潤。面對日益競爭激烈的時代,每一家酒店的管理者都在最大限度的節(jié)約能源,在酒店現(xiàn)有的人力資源上充分的進(jìn)行挖掘潛力。同時兼顧考慮到工程技術(shù)維修人員對新的管理方案和程序的接受和理解能力，消除他們對新管理方案的冷漠和不信任感。這種方法是成功降低運行和維護(hù)費用與提高生產(chǎn)率的切實可行的一個關(guān)鍵部分。制定的目標(biāo)要成功實現(xiàn),成功的關(guān)鍵是要保證目標(biāo)得到酒店總經(jīng)理的批準(zhǔn),并且在部門得到貫
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