麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)發(fā)展手冊(cè)-成為麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理-wenkub.com
2025-06-23 11:34 本頁面
【正文】 正如麥當(dāng)勞的創(chuàng)始人雷 在麥當(dāng)勞，每次訓(xùn)練課程前、中、后都將由教練負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)和追蹤受訓(xùn)者的訓(xùn)練進(jìn)度。課程核心是“業(yè)務(wù)計(jì)劃的基礎(chǔ)工作室”，學(xué)員在模擬餐廳里，整合并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)、技巧，制定一個(gè)與地區(qū)、全球方向一致的餐廳業(yè)務(wù)計(jì)劃，支援麥當(dāng)勞品牌使命的達(dá)成。 餐廳經(jīng)理是餐廳的靈魂人物，也是公司邁向成功的關(guān)鍵人員組成。第一副理是餐廳經(jīng)理的后繼人選，在這個(gè)階段，他們就將學(xué)會(huì)全面管理餐廳的營運(yùn)并通過鑒定為未來的發(fā)展做好準(zhǔn)備。V”、“沖突管理”、“時(shí)間管理”等。V進(jìn)階”等。 這一階段的學(xué)習(xí)、訓(xùn)練、發(fā)展以“經(jīng)理發(fā)展手冊(cè)（1）”為依據(jù)，手冊(cè)明確了受訓(xùn)者應(yīng)該學(xué)習(xí)和掌握的內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、流程等。在未來，他們都將是麥當(dāng)勞各階層的管理人才。員工訓(xùn)練員是麥當(dāng)勞在員工隊(duì)伍中精心挑選出來的佼佼者，他們通過所有崗位標(biāo)準(zhǔn)考核并符合訓(xùn)練人員的特質(zhì)。 新員工從加入麥當(dāng)勞的第一天起，就踏上了公司為之設(shè)計(jì)的“成功之路”。在麥當(dāng)勞，從餐廳計(jì)時(shí)員工發(fā)展進(jìn)入餐廳月薪管理組，再晉升為公司的中高層管理者，甚至成為總經(jīng)理，每一個(gè)發(fā)展階段都有清晰的培訓(xùn)方案和實(shí)施步驟，保證每位員工在每次的職責(zé)變換和職涯發(fā)展時(shí)都有配套的學(xué)習(xí)和發(fā)展的機(jī)會(huì)（見圖表1）。 麥當(dāng)勞的訓(xùn)練、學(xué)習(xí)和發(fā)展系統(tǒng)涵蓋了企業(yè)所有的員工，同時(shí)針對(duì)員工核心能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和專業(yè)能力的提升，設(shè)計(jì)了一系列符合使用者
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