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麥當(dāng)勞營運手冊督導(dǎo)培訓(xùn)手冊-wenkub.com

2025-01-29 16:08 本頁面
   

【正文】 所以永遠(yuǎn)盯著市場, 盯著客戶,為他們提供最好的產(chǎn)品和服務(wù),你就能永遠(yuǎn)成功。追求是成功的原因,卓越是成功的結(jié)果。這并不是你笨,而是卓越的代價。你想成為第一,才可能成為第一。 一個客戶忘不了的企業(yè),是不會失敗的。所以,誰離客戶最近,誰就離成功最近! 成功的督導(dǎo)者還把每一位為之服務(wù)的人都視為自己的客戶, 上司是自己的客戶,下屬是自己的客戶,其他部門更是自己的客戶。昵稱:紅楓,主頁 , 歡迎您提出寶貴的意見和建議,非常感謝您的光臨,謝謝!! 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔, 盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。這樣,才是一種積極的心態(tài),才會主動地做事,才會努力去正確地做事,自己的聰明才智才會全面地展現(xiàn)出來。而這兩件東西對于督導(dǎo)者來說,比老板更加需要。 一個善于溝通的督導(dǎo)者,會持之以恒,用坦誠的溝通去逐步贏得每一個人,會逐步將開放的溝通方式變成一種團(tuán)隊的工作語言,一種游戲規(guī)則。昵稱:紅楓,主頁 , 歡迎您提出寶貴的意見和建議,非常感謝您的光臨,謝謝?。? 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔, 盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。 積極的心態(tài),就是相信“辦法總比困難多”,“我一定能贏”。這樣的團(tuán)隊怎么會有更大的成就呢?怎么更有力量呢?作為一名督導(dǎo)者,應(yīng)當(dāng)想到的是,如果他們都達(dá)到了比較高的水平,都能發(fā)揮出來的話,一定會出現(xiàn)一個 1+12 的局面。如果一個合作僅僅是我們的工作完成了,別人的工作耽誤了,我得到了,別人失去了, 這種合作是不會長久的。我們不能僅僅是因為別人和我們不一樣就排斥合作。 合作致勝,就是要把合作作為自己成功的前提。如有困難和麻煩,必須自己想辦法,就是說,必須具有不依賴他人,獨立地實現(xiàn)目標(biāo)的能力。在計劃實施的過程中,如有困難和麻煩,去請示上司,等待批示和命令就可以了。顯然,這是需要勇氣的。 做正確的事,還難在與上司的關(guān)系上。昵稱:紅楓,主頁 , 歡迎您提出寶貴的意見和建議,非常感謝您的光臨,謝謝!! 準(zhǔn)則二:用正確的方法做正確的事 做事 —— 往往方向比方法更重要,然而把握正確的方向( 即做正確的事)比運用正確的方法(正確的做事)更難! 做正確的事,首先難在主動地做事上。 只有當(dāng)一位督導(dǎo)者將個人的人生目標(biāo)與公司的目標(biāo)相結(jié)合時,人生目標(biāo)才能得到完美實現(xiàn)。 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔,盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。當(dāng)我告訴我的督導(dǎo)者這件事,他只說了一句話:‘我想你現(xiàn)在什么也干不了了,是嗎?’” “我的一個督導(dǎo)者在做新項目時從來沒有給我任何指導(dǎo),為了取得進(jìn)展,我費力地工作。他從來不會嘗試任何新的東西,因而顯得無所不知。 幾年前,我在一名‘鐵腕’督導(dǎo)者手下工作。同類拔萃的督導(dǎo)可能會做到管理良好,自己的業(yè)務(wù)也很出色。昵稱:紅楓,主頁 , 歡迎您提出寶貴的意見和建議,非常感謝您的光臨,謝謝!! 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔, 盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。 “執(zhí)行、執(zhí)行、再執(zhí)行”原則 應(yīng)當(dāng)說,督導(dǎo)者是比較標(biāo)準(zhǔn)的職業(yè)經(jīng)理人一族。 在一家大型生產(chǎn)企業(yè),一名培訓(xùn)咨詢師為幾位新的督導(dǎo)召開研討會,幾次之后,其中的一名與會者告訴咨詢師她喜歡這門課,更重要的是她欣賞“和員工一起工作”以及“通過員工工作”的說法。商場如戰(zhàn)場,督導(dǎo)員要善用積極的心態(tài)面對壓力,鼓舞士氣。如果沒有較強的學(xué)習(xí)能力,就像失去了造血功能一樣,生存的機會是可想象的。 、具備一定的影響力,影響力的產(chǎn)生靠豐富的專業(yè)知識、忠誠守信的做人,并恰當(dāng)?shù)剡\用正確領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格獲得的。試想一下,一個電焊工、一個打字員,都要經(jīng)過專門訓(xùn)練,都有必須掌握的技能,一個督導(dǎo)者,怎么可能沒有必須掌握的管理技能? 在完成本節(jié)學(xué)習(xí)后,你將明確督導(dǎo)管理的基本原則,探尋成為優(yōu)秀督導(dǎo)的有效途徑: 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔,盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。 人均創(chuàng)效 銷售分析 用數(shù)據(jù)說話,找出原因,提出對策,在執(zhí)行中跟進(jìn) 所轄門店每月不少于兩次的單獨指導(dǎo),指導(dǎo)建立臺賬 每周一例會 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔,盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。 周總結(jié)、周計劃每周六上報, 月總結(jié)、月計劃每月 25 日前上報, 年總結(jié)、下年計劃 12 月中旬完成 督導(dǎo)經(jīng)理,本部門經(jīng)理,副總經(jīng)理,總經(jīng)理 總結(jié)計劃權(quán) 周總結(jié) 羅列一周工作,找出得與失,并進(jìn)行自我評價(是否合格) 評價所屬督導(dǎo)員得分情況并排名 評價門店得分情況并排名 月總結(jié) 分析一月工作,闡述創(chuàng)新項目,描述經(jīng)營指標(biāo)完成情況 評價所屬督導(dǎo)員得分情況并排名 評價門店得分情況并排名 年總結(jié) 總結(jié)一年工作,匯總銷售完成狀況,總 結(jié)經(jīng)驗與教訓(xùn) 計劃 有指標(biāo)要求,有時間安排,有具體辦法, 按崗位設(shè)計所要求內(nèi)容依次作出 4 績效指標(biāo) 以各門店平均數(shù)與本人掛鉤,門店間分 別進(jìn)行指導(dǎo) 每周一召開店長工作會議,分析各項指標(biāo)完成情況,同時針對問題提出改進(jìn)意見,作為下周重點工作跟進(jìn)。昵稱:紅楓,主頁 , 歡迎您提出寶貴的意見和建議,非常感謝您的光臨,謝謝??! 訓(xùn)練檢查 通過口試或筆試進(jìn)行考查 , 結(jié)果記入對店長的互查檔案中 每周六進(jìn)行收銀檢查,并按店排出名次,納入考核 團(tuán)隊建設(shè)檢查 與員工交談,從側(cè)面了解情況并形成記 錄 每周二、六進(jìn)行兩次 人事專員 創(chuàng)新工作指導(dǎo) 就與店長達(dá)成的創(chuàng)新項目提出意見,并 請店長簽字確認(rèn) 人事專員 營運制度流程檢查維護(hù) 每次入店都檢查至少一項制度的執(zhí)行情況 每店單據(jù)錯誤每月只允許金額 100 元以下的一次 門店一日內(nèi)非團(tuán)購要求重復(fù)叫貨次數(shù)為 0 直配單據(jù)當(dāng)日收貨后當(dāng)日錄入 100%完成、 100%正確 訓(xùn)練經(jīng)理,督導(dǎo)經(jīng)理,各部門經(jīng)理,副總經(jīng)理,總經(jīng)理 2 對門店反饋問題進(jìn)行跟進(jìn) 末解決的問題作為次日工作重點 ,同時報告督導(dǎo)經(jīng)理; 已完成的請店長簽字確認(rèn) 每日 值班經(jīng)理 反饋跟進(jìn)權(quán) 3 工作計劃與總結(jié)。昵稱:紅楓,主頁 , 歡迎您提出寶貴的意見和建議,非常感謝您的光臨,謝謝??! 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔, 盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。昵稱:紅楓,主頁 , 歡迎您提出寶貴的意見和建議,非常感謝您的光臨,謝謝?。? 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔, 盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。昵稱:紅楓,主頁 , 歡迎您提出寶貴的意見和建議,非常感謝您的光臨,謝謝??! 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔, 盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。 、督導(dǎo)員是會議的召集人與組織者 l 定期召集會議 l 分享與鼓勵 督導(dǎo)者的職責(zé) 為了盡到自己的職責(zé),你應(yīng)該擔(dān)負(fù)哪些責(zé)任呢?作為一名督導(dǎo)者,你需要培訓(xùn)員工、與他人交流、處理同績效有關(guān)的問題、建立團(tuán)隊合作、創(chuàng)造性地思維。 、督導(dǎo)員是協(xié)調(diào)員 l 人際關(guān)系的協(xié)調(diào) l 商品的協(xié)調(diào) l 所轄門店間的協(xié)調(diào) 、督導(dǎo)員是考核員 主要從指標(biāo)及目標(biāo)兩方面的考核,詳見下表: 項次 考 核 內(nèi) 容 比 重 績效 銷售額 餐飲毛利率 商品周轉(zhuǎn)率 損 耗率 直配單據(jù)完成率 可控費用 100% 日常 管理 商品品質(zhì) 清潔衛(wèi)生 顧客服務(wù) 缺斷貨 制度及標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 指令執(zhí)行情況 其它 80% 創(chuàng)新 工作改進(jìn) 團(tuán)隊建設(shè) 訓(xùn)練 20% 合 計 200% 、督導(dǎo)員是報告員 將所轄門店業(yè)績匯總并分析,上報盟主(公司),使盟主(公司)隨時了解掌握各門店的經(jīng)營狀況,報告應(yīng)包括: l 營業(yè)狀況報告(營業(yè)額 /包裝商品比例 /餐飲品比例 /分析原因 /下階段計劃) 本文檔是純 word 文檔,可以任您自由編輯修改,如果您需要本人的文檔, : 332985688,網(wǎng)精品文檔,盡在其中,如果您需要什么文檔,但沒有找到,請告知,本人將竭力搜索,并且免費為您提供。加深企業(yè)文化理解; l
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