【正文】 工齡工資 19. 員工工作每滿一年者，工齡工資為 30 元，逐年增加至工齡工資為 300 元止。 工作滿 10 年以上者，每滿 1 年加給 日，但休假總數(shù)不得超過 30 日。 16. 生日假 ——本店所有員工生日紀念日當日可帶薪休假一天。懷孕 3 個月至 7 個月而流產(chǎn)者，給假 3 星期， 7 個月以上流產(chǎn)者，給假 5 星期，未滿 3 個月流產(chǎn)者，給假 1 星期。 法定節(jié)假日 9. 員工可享受以下七天法定帶薪假期： 公歷元月一日 （元旦節(jié)） 農(nóng)歷正月初一 （春 節(jié)） 公歷正月初二 （春 節(jié)） 公歷正月初三 （春 節(jié)） 公歷三月八日 （婦女節(jié) ——女性） 公歷五月一日 （勞動節(jié)） 公歷十月一日 (國慶節(jié) ) 10. 員工若不能在法定假期當日休息，部門主管（經(jīng)理）可安排法定假日前后三十天內(nèi)給予補假，如因工作安排無法補假的，給予員工雙薪補償。不滿半年離開公司者，體檢費用自付；工作滿半年未滿一年者，自付 50%費用；工作滿一年者由店承擔體檢費用。 工作時間 4. 正常工作時間為 8 小時 /日（值班時間、就餐時間除外），每周休息一天。 員工管理條例 勞動條例 招聘原則 1. 本店招聘員工主要以其是否熱心立志于為餐飲工作服務為原則。 9. 當工作出現(xiàn)差錯時，絕不允許在上司面前為自己辯解，而應立即反省自己，承認不當之處，贏得上司信賴。 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 5. 給上司匯報工作，不可只談問題，沒有解決措施，凡工作問題匯報，必須附上解決方案。 2. 在店內(nèi)如遇見上司，即使不是你的直接上司， 也應主動問好，點頭示意。 鞠躬禮 鞠躬禮是在服務行業(yè)中最常用的禮 節(jié)，多用于下級給上級、員工給客人見面及分手時的招呼，以表達對對方的尊敬。 27. 雙手拿著物品行走時，不可一次拿得太多，要保持上體挺直，行動方便。 23. 防止發(fā)生沖撞，工作中嚴禁在 堂內(nèi)奔跑（特殊緊急場合除外）。 21. 走路動作要輕快而有節(jié)奏，不可有躬腰瞅地、晃肩搖頭等不良動作，雙臂自然擺動，手不可插入衣袋內(nèi)。 17. 若站累了右腳可向后退半步，但上身仍要保持正直平衡，不可依靠它物，站立位置距離墻面不少于30cm.。 13. 自然垂于身體兩側(cè)（手指并攏，可微彎）或體前交叉，右手放在左手上。 9. 嘴微閉面帶微笑，以微露約 6 齒為準。 5. 腹部：稍稍向內(nèi)收緊，向后發(fā)。 三、姿態(tài)風度規(guī)范 1. 員工每一個動作舉止、每一個姿態(tài)，每一個美妙的表情都是精心設(shè)計苦心思索獲得的，這些舉止動作看起來必須是完全自然的。 35. 不使用香味過濃的香水、化妝品。 31. 涂胭脂以較淡和彌補臉型不足為基準 。 27. 不涂有色指甲油。 23. 勤洗發(fā)，以每三天內(nèi)至少 洗一次為宜，上班前須梳理整齊，為防頭發(fā)皮屑脫落，可上少量發(fā)膠。 20. 穿本店統(tǒng)一規(guī)定的皮鞋、布鞋上崗，皮鞋保持光亮，布鞋干凈，無破洞。 鞋襪 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 16. 穿裙子必須配長絲襪或褲襪。 裙子 13. 裙子的大小、長短由本店統(tǒng)一規(guī)定，員工不可擅自改動。 襯衣 9. 員工制服襯衣顏色根據(jù)情況而定。 5. 天冷時不可在西裝里或襯衣里多加毛衣，若加保暖衣，應穿于襯衣里，領(lǐng)圈、袖頭不外露。 二、女員工儀表儀容要求 制服 1. 上崗必須穿本店規(guī)定之制服，特別注意領(lǐng)口袖口襟邊等處的清潔衛(wèi)生。 22. 保持口腔衛(wèi)生，堅持早晚刷牙，飯后漱口，注意防治口臭。 18. 頭發(fā)要勤起洗，每 天必須洗一次，上班前要梳理整齊，可上少量發(fā)油并適度定型，以防頭屑落下。襪子必須每日更換，無臭味發(fā)出。 11. 因寒冷 須穿襯衣時，里面一般著保暖衣，但不可將領(lǐng)圈、袖頭露在外面，里面的保暖衣應為白色。 襯衣 7. 制服襯衣的穿法一律按本店規(guī)定進行。 3. 制服的衣、褲口袋內(nèi)不可裝多余東西，以保證制服外形美觀。因此，每一位員工都應時刻按規(guī)范注重自己的儀表儀容，并以此而自豪。 作為評價部門工作的重要依據(jù)之一。 四、考核方式 部門每月定期組織考核一次。 3. 培訓人：總部培訓師、店長、部門主管（經(jīng)理）、專業(yè)培訓人員、消防專業(yè)人員等。 3. 平時新招聘的員工，入職前三天由服務質(zhì)量高的服務員或領(lǐng)班進行傳、幫、帶培訓；入職后第一周由其所在崗位的直接上級進行為期一周的強化培訓。 21. 積極思考，善于總結(jié)，把本店的先進管理經(jīng)驗、好人好事等發(fā)表在區(qū)級以上報紙、刊物上，獎勵 50—300元。 17. 獲得年 “先進員工稱號 ”，次年晉升一級。 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 13. 有主人翁意識，降低成本合理控制開支，節(jié)約明顯，獎勵 5—50 元。 9. 爭做好人好事，獎勵 2—5 元。 5. 提出其他合理化建議被采用，獎勵 2—50 元。 五、 獎勵條件及具體金額： 1. 提出改變本店的經(jīng)營思想，經(jīng)濟效益顯著，獎勵 20—500 元或晉升一級。 一、 獎勵的對象： 店長以下的所有員工有資格獲此獎。 2所有操作嚴格按照有關(guān)操作規(guī)范進行。 1每天回收賓客意見，及時處理客人的投訴和意見。 1上菜必須報菜 名。 開餐時間站立服務，站姿端正，符合規(guī)范要求。 廳面各崗員工按規(guī)定姿勢站立，不可交頭接耳，干私活，打鬧嬉戲。 員工頭發(fā)梳理整齊，發(fā)型美觀，男發(fā)長不及領(lǐng)，不留胡須，女發(fā)不披肩。 2 餐車、酒水車清潔完好，車輪轉(zhuǎn)向靈活，無灰塵、污漬雜物、垃圾。 1 所有工作人員按規(guī)定著裝、服裝整潔，皮鞋光亮，無灰塵、污漬。 1 灶具鍋圈清潔完好，干凈，無污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動靈活，無破損。 1 餐廳廳標、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。 餐廳桌椅完好無損，不變形，不搖擺 ，無水漬、無油漬、無污跡。 地板、地毯干凈完好。按檔案管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 （ 6）歸檔。攜帶秘密級以上的文件外出，必須有兩人同行，并包裝密封。文件統(tǒng)一由辦公室印制。 文件分 秘密、機密、絕密三個等級。 7. 本辦法由辦公室和部門共同監(jiān)督執(zhí)行。 3. 同化新人的執(zhí)行部門是用人部門，具體負責人是用人部門主管（經(jīng)理）。 第九條 本辦法的解釋和修改、實施權(quán)歸辦公室。 第五條 廣告采取統(tǒng)一風格或格式，包 括公司標識、稱謂、版面大小要求等。 為了加強廣告招聘效果，維護本店整體招聘形象，特制定廣告招聘統(tǒng)一管理辦法。 第十條 滿足以下條件可參選推薦獎： （ 1）年推薦（錄用）人數(shù)超過 2 人； （ 2）符合下列條件之一： a、直接錄用為中高層干部并經(jīng)掛職試用合格； b、普通員工入司一年內(nèi)破格晉升到部門主管（經(jīng)理）一級以上； c、連續(xù)兩個季度考核 成績在本部門前兩名； d、一年內(nèi)在本店立功兩次。 第六條 舉薦人向辦公室推薦或自薦，填寫推薦表，報辦公室。 第二條 所有本店或總部內(nèi)部舉薦或自薦人員，均納入本辦法管理。 附則 53. 本制度由辦公室負責監(jiān)督執(zhí)行，并進行相應檢查。 49. 對一些由于特殊原因需免于試用的，應由用人部門首先提出申請，提請辦公室報批后執(zhí)行。 45. 試用期間由用人部門對新員工進行嚴格的試用期考核，指導員負有考察新員工的責任，填寫同化新員工應做事項表、試用期考察表，并及時向負責人反饋。 41. 試用期間待遇 見《薪酬管理制度》。 38. 按照管理權(quán)限對錄用人員進行通知并辦理相關(guān)手續(xù)，否則一律作為無效錄用處理。 報批及錄用 34. 通過資格審核后， 用人部門選定具體員工，報上級領(lǐng)導（部門）批準。 30. 資格審查的程序、方法和內(nèi)容 : 基本程序和方法 :個人資料審查、面試、筆 試、體檢； 個人資料審查包括：個人基本情況、個人資歷、身份證、畢業(yè)證、學位證、資格證書、一寸免冠標準照 2張； 筆試包括：專業(yè)知識、綜合知識及能力、文字能力、其它特殊要求； 面試包括：綜合形象、表達能力、舉止行為以及專業(yè)要求的其它方面； 附加方法：一級檔案的審查、外調(diào)、各種測試。 招聘基本條件 26. 應聘員工的基本條件見各崗位《工作說明書》。 23. 每半年配合招聘 計劃的檢討對招聘渠道和費用進行分析、總結(jié)和修訂。 20. 整個招聘活動由辦公室嚴格按計劃組織實施。 17. 辦公室負責制訂招聘費用計劃，經(jīng)辦 公室審核報店長審批后執(zhí)行。 13. 辦公室與用人部門具體分工如下： 辦公室負責招聘策略策劃； 招聘計劃的審核、具體實施與監(jiān)控； 招聘審核中對應聘人綜合素質(zhì)基本要求的審定及具體評定； 招聘審批過程； 組織年度檢討。 9. 同化原則：對新進員工進行同化教育，使其盡快進入工作角色。 5. 責任分解原則：辦公室與用人部門根據(jù)各自優(yōu)勢分別審核應聘人員資質(zhì)。 招聘管理制度 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 總 則 1. 為規(guī)范本店的招聘工作，特制定本制度。 50. 指標修訂于每年第一個月底前完成。 42. 各部門將試用期考核改進意見匯總，報辦公室作為下年度改進依據(jù)，由辦公室組織討論并負責制訂出改進方案。 。 35. 辦公室組織考核結(jié)果的匯總、備案。 31. 部門主管（經(jīng)理）根據(jù)考核結(jié)果對新員工錄用以及錄用后的薪資、獎金及職位提出建議。 27. 模擬測試：辦公室組織對考核指標進行抽樣測試以分析整體考核的效果。 考核指標和標準的制定 23. 試用期考核的關(guān)鍵業(yè)績指標見本店《業(yè)績管理制度》中該崗位的關(guān)鍵業(yè)績指標。 中高層干部考核： 19. 工作績效 ——是客觀的量化數(shù)據(jù)指標，直接反映實際工作結(jié)果。 16. 辦公室組織試用期考核檢討、統(tǒng)籌考核及結(jié)果整理工作；提出相關(guān)修訂建議。 13. 領(lǐng)班以下人員由辦公室、用人部門領(lǐng)導及其同事組成考核組。 10. 共識原則：考核指標應是被考核人與主管領(lǐng)導（指導員）共同認可的，并共同去實施 。 6. 具體量化原則：業(yè)績考核指標應盡可能具體和量化，易于客觀公正的評估。 2. 本制度只適用于本店。 員工因違反本店或總部規(guī)章制度，經(jīng)教育或警告無效可以辭退，無需提前 5 天書面通知本人。 四、 附件 本制度由部門和辦公室監(jiān)督執(zhí)行。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，特制定此處罰細則。核算員每天應把吧臺的結(jié)帳單、逐一審核完后交店長簽字。香煙不打折及特價商品不打折。 9. 結(jié)帳單打折及免零的管理：凡打折須有部門經(jīng)理以上人員簽字才有效。退貨交吧員，退貨單一聯(lián)交收銀員，一聯(lián)交庫管。 6. 已結(jié)帳退貨的管理：客人未走退貨。 4. 退菜、缺菜單的管理：退菜、缺菜要經(jīng)服務員簽字、廚房蓋章后才有效。收銀員統(tǒng)計消費金額。特制訂此管理辦法。 8. 吧臺人員如利用工作之便侵占本店利益，將按《員工獎懲條例》的有關(guān)規(guī)定進行處罰，對檢舉揭發(fā)者，將給予獎勵。 5. 吧臺對售發(fā)酒水、食品應遵循 “先領(lǐng)先售，過期禁售 ”的原則，對即將過期物品應提前 1 個月通知庫房進行調(diào)換，如未能及時調(diào)換而導致酒水、食品過期，將由吧臺服務員賠償全部損失。 2. 對吧臺庫存的食品、酒水，部門經(jīng)理會同財務部隨時進行檢查，若盈余作盤盈處理，若虧損將視其情況由當班吧臺人員按售價賠償。 8. 撕 *與否須服務員在結(jié)帳單上注明內(nèi)部術(shù)語。 4. 核算員每天審核 *使用與結(jié)存情況。 5. 本制度由店長監(jiān)督執(zhí)行。 2. 以店名義簽署的意見書、協(xié)議書、合同書和各部門以店名義上報的各種年、季、月報表，均需店長簽字認可后方可蓋章。 13. 員工必須遵守部門和本店規(guī)定的其他衛(wèi)生約束條例。 9. 打噴嚏時應用手帕遮住，并洗手。 5. 頭發(fā)梳洗干凈，女性工作時應附帶發(fā)網(wǎng)。 個人衛(wèi)生制度 1. 每天起床后漱口、洗臉。否則。每位員工必須建立檔案。工作滿６個月后辦理離職手續(xù)不再扣除培訓費。 3. 財務接到辦公室通知后，開始結(jié)算員工工資，按規(guī)定辦理離職手續(xù)。 2. 由本人提出書面申請交部門主管（經(jīng)理）或店長批準后到辦公室領(lǐng)取《管理人員職、級異動表》，由本人從德、勤、能、技、績等方面進行自我總結(jié)，由店長簽署意見后交辦公室，由辦公室組織考核，并提請相關(guān)會議審批。 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 通用業(yè)： 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 3. 對于不合格員工，由辦公室書面通知不予晉級、晉職。 ４、本制度由用人部門和辦公室共同監(jiān)督執(zhí)行。 9. 本制度由辦公室和招聘部門共同監(jiān)督執(zhí)行。 5. 新員工入職前須辦理相關(guān)入職手續(xù)，特殊崗位按總部或店的相關(guān)規(guī)定需交納培訓費，離職時按規(guī)定退還。 員工招聘制度 1. 各部門根據(jù)辦公室為其所下的用工編制向辦公室提出招聘計劃，計劃包括：人數(shù)、工種、文化要求、技術(shù)要求、男女比例、年齡、身高、上崗時間