【正文】 員工考勤工作注意事項第一條：為加強員工考勤工作，切實有所遵循起見，特依據《員工手冊》有關規(guī)定予以精簡歸納，制定本注意事項；第二條：本公司員工考勤注意事項，除《員工手冊》及有關辦法另有規(guī)定外悉依本注意事項規(guī)定處理；工作時間：員工應按規(guī)定時間到（退）崗，并執(zhí)行簽到，漏簽不論原因如何，均以遲到或早退論處；員工逾規(guī)定時間到時：○1上班遲到5分鐘以內簽到者，為第一類遲到；○2超過5分鐘到不滿30分鐘為第二類遲到；○3超過30分鐘按曠職論處；工未到規(guī)定時間提前下工時三、員工管理制度試用期員工管理辦法第一條：目的為使試用期人員的雇用及管理有所遵循等制定此管理辦法；第二條：人員申請各部門根據本部門情況向人力資源部提出人力補充申請，并填寫《員工補充申請表》，由人力資源部統(tǒng)一安排招聘，或由各分店經理進行內部征聘，員工推薦的方式，上報人力資源部，由人力資源部統(tǒng)一安排面試，并將面試報告總經理審批；第三條：雇用限制○1年未滿16歲者不雇用；○2試用期不超過三個月（視情況而定）；第四條：雇用○1人力資源部招聘員工，應聘員工應填寫《職位申請表》，人力資源部面試報總經理審批；○2試用人員報到時，試用人員應填《人事登記表》一份留存；第五條：擔保對特殊崗位職工應提供可靠的職位擔保，擔?？蔀椋褐睂儆H屬、居委會、公安機關等；第六條：管理○1試用期員工于工作期間可請工傷假、公假、事假、病假及婚假、喪假其請假期間除工傷假若外均不給工資；○2試用員工不享受公司任何福利待遇；第七條：終止雇用試用期員工于任用期如有不能勝任工作，違反人事管理制度規(guī)定事項或試用期滿，部門應予終止雇用，經終止雇用的臨時人員應填寫《離職通知書》經人力資源部面談核準報總經理，并辦理相關手續(xù)；第八條：轉正試用期員工試用期滿后，由部門經理填寫《員工崗位培訓評估表》報人力資源部，人力資源部審核試用情況，對員工進行理論實作考核，合格填寫《員工上崗培訓考核成績表》，并辦理員工轉正手續(xù)等事項；第九條：實施與修改本辦法經董事會通過后實施，修改時亦同。獎勵類包括：全勤獎、年終獎；二、員工聘用制度（一）員工聘用規(guī)定第一條：為加強公司員工隊伍建設，提高員工的基本素質，特制定本規(guī)定；第二條：招聘員工必須堅持貫徹 “任人唯賢，擇優(yōu)錄取”的征聘原則；第三條：各部門經理根據本部門情況向人力資源部提出人力需求申請，填寫《員工補充申請表》，寫明需求的崗位、人數、原因等情況，由人力資源部統(tǒng)一安排社會招聘，或由各部門經理進行內部征聘，員工推薦的方式，上報人力資源部，由人力資源部統(tǒng)一安排人員面試，并將面試上報總經理審批；第四條：所有應聘人員除執(zhí)行董事特批可免試用或縮短試用期外，一般都必經過一至三個月的試用期后可考慮聘為正式員工；第五條：根據崗位任職需求正式員工一般必須滿足下述條件：○1自然條件符合崗位需求；○2學歷知識、工作經驗、業(yè)務水平符合任職要求；○3無不良行為記錄；○4有相關工作經歷；特殊情況人員，經執(zhí)行董事批準后可適當放寬有關條件；第六條：試用人員必須呈交下述材料：○1由公司統(tǒng)一發(fā)給并填寫招聘表格；○2學歷、職稱證明；○3個人簡歷；○4近期相片2張；○5身份證復印件；○6體檢表；○7員工引薦擔保書（由公司視需要而定）；第七條：試用人員經試用考核合格后，可轉為正式員工，并根據其工作能力，崗位重新確定職等，享受正式員工的各種待遇，員工轉正后，試用期計入工齡，試用不合格者，可延長其試用期或決定不予聘用，對于不予聘用者，不發(fā)任何補償費，試用人員不得提出任何異議。年終“雙薪”獎勵的最高發(fā)放額為員工本人當年兩個月平均基本工資；（5）當年事假超過7天，病假超過15天，曠工1天，扣發(fā)50%；事假超過15天，病假超過30天，曠工2天，不予發(fā)放；遲到（早退）超過20次，不予發(fā)放；（6）凡在公司工作滿一年以上的員工發(fā)放雙薪的當年不再享受年終獎；（7）工作中給公司造成經濟損失累計達1000元的，受到公司（或店）行政記過以上處分的，違犯國家法規(guī)，受到治安處罰以上處理的，不予發(fā)放。員工工齡以當月底為界。假期正式員工每年可享受10天法定假期：元旦一天（1月1日），春節(jié)3天（正月初一、初二、初三），國際勞動節(jié)3天（5月1日、2日、3日），國慶節(jié)3天（10月1日、2日、3日）。年假必須一次休完，不得累計到下一年度，也不能跨年度休假。考核完畢，人力資源部經理將《員工個人等級評定表》上報總經理審批，經總經理同意后方可對該人員進行工資調整，同時人力資源部將結果通知店經理及公司財務部；4．未通過以上程序進入公司工作者，按公司有關人事規(guī)定，一律視為無效。二．廚房勞動用工制度1．第四章工傷等級劃分及指標：等級：A類：（輕微傷）工傷費用在100元以內（含100元）；B類：（輕傷）工傷費用在100~300元以內（含300元）；C類：（重傷）工傷費用在300元以上。費用處理：店經理要及時組織調查，確定事故責任，提出處理意見，并在24小時內出具損傷報告送人力資源部；經勞動部門確定的其他工作損傷。工作時間、工作區(qū)域內，員工按正常操作規(guī)程從事指定的工作造成的損傷；（十二）員工違紀處理凡是發(fā)現(xiàn)員工有違紀現(xiàn)象的員工和管理人員都有責任向員工所在部門報告，部門經理接到報告后應迅速核實，如果情況屬實部門經理填寫《懲戒公告》，人力資源部將處罰決定存檔，將《懲戒公告》送交員工本人并發(fā)部門留存同，財務部有關工資獎金的處罰調整，如果員工對處罰決定不服，可以在接到《懲戒公告》7日內向人力資源部提出申訴，人力資源部根據申訴和實際情況提出意見，上報總經理做出最后裁決。實際各評分要素分數合計為被考核人實際得分數。b)分值：總分滿分100分。 C等（一般）75分—60分 B等（良好）85分—75分每一等級都有各自分值。四、考核期：實施頻度：每月一次五、等級評定辦法：考核內容和分值：內容：個人素質、部門管理、其他任務完成情況三部分組成?！?實習培訓人員由部門經理簽字，人力資源部核批；○2正式員工由部門經理簽置意見，人力資源部核批；○3中層以上管理人員由部門經理簽署意見，人力資源部核審，報總經理批準員工持人力資源部《離職通知書》到有關部門（所在部門，財務部等）辦理手續(xù)，部門簽收員工名牌、工服、更衣柜鑰匙等，員工持有關離店手續(xù)到人力資源部辦理離職手續(xù)，人力資源部檢查其他項目及結算費用是否齊全，清算當月工資，通知停發(fā)下月工資收回離職通知書，將有關手續(xù)資料存檔，備查上述手續(xù)應在兩周內完成，清除人事電腦記錄，（七）、員工升職由部門根據本人的實際工作表現(xiàn)，填寫《員工升職申請表》，部門經理填寫員工《鑒定表》并簽字，將兩份表格上繳人力資源部，人力資源部審核該部門的編制及定員情況，審核后在兩表上簽字，晉升為領班的申請報人力資源部審批，晉升為中級以上的申請由人力資源部經理審核上報總經理批準，審批同意后填寫《員工變動表》存檔，填寫《工資變動表》一式三聯(lián)，《工資變動表》交人力資源部經理簽字，總經理簽字，《工資變動表》第一聯(lián)交給財務部，第二聯(lián)由人力資源部保存，第三聯(lián)存員工檔案，工資變動自審批同意后的下月開始變動，人力資源部填寫《晉升通知書》一式三聯(lián)：人力資源部、本人檔案、本部門各一聯(lián)，中級以下員工的升職要經過升職培訓：○1升職申請被批準后，人力資源部和本部門對員工進行升職培訓；○2培訓后部門經理填寫《培訓評估表》，簽字并報人力資源部；○3人力資源部審核培訓結果，簽字并報總經理；○4人力資源部將培訓結果存檔備案；人力資源部通知部門和員工本人有關正式升職的決定，人力資源部辦理各項升職檔案手續(xù)，并將材料存檔備案。（五）、員工內部調整 新員工報到時應該以下幾項工作。英語知識與書寫能力適當；（3）將每個職能部門的工作劃分為幾種工作性質，不同崗位并確定崗位種類，將每個工作崗位要作的工作任務細分并描述每個工作任務并編制每個工作崗位職責，工作說明，確定每個崗位在同一個工作時間需要員工數目，確定每個崗位每天平均所需要員工的總數再確定企業(yè)崗位用工人數。第三章如推“下欄車”到廚房，幫助樓面收糠等。（十五）保潔員工作完畢后，應根據結帳單如數填寫繳款單、將錢款于下班前交財務部。收銀員嚴格按結帳單上金額收款，款收妥后，收銀員必須蓋章，隨意涂改無效。不得隨意增減價格，變動收費標準。熟悉本餐廳菜品價格、名稱、打單準確、清晰、快捷。遇到客人投訴，立即匯報。上班時控制情緒，保持良好心態(tài)，笑臉迎人。上班時精神集中，不準閑談。分工不分家，團結協(xié)作，又快又好地完成服務工作。嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質量。除執(zhí)行地區(qū)治安管理條例外，必須遵守以上條款。當班人員堅守崗位，不得擅離職守。熟悉餐廳的地形有消防設施的頒和使用方法，發(fā)現(xiàn)火災立即撥打“119”并通知公司有關領導。保安人員每天檢查安全工作，做到防火、防盜（清場后、檢查、巡視）。每日上午11：30分—下午2：30分，下午5：30分—9：30分，保安人員在現(xiàn)場指揮車輛有秩序的停放。積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其它任務。認真填寫每日銷售報表。把好酒水的質量關，不賣過期變質的飲品。每日清點出售的物品，作好各種帳目登記。負責大門處大理石臺階和玻璃門的每日清潔，并對玻璃墻面進行每周一次清潔。隨時聽客人意見，并及時向上級反映。客滿時，負責安排好后到的客人，使客人樂于等位。熟知當天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數及臺位安排。積極完成部長、經理下達的任務。菜譜、酒具是否衛(wèi)生無破損。負責檢查服務員的儀表、儀容、儀態(tài)，凡達不到規(guī)范要求的不準上崗。財務部門有權隨時抽查稽核人員工作，如抽查到有問題不反映或根本未查出差錯的，視其情節(jié)，給予處罰。定時或不定時核查收銀部、海鮮池、吧臺帳、物情況，及時反映各部門存在的問題，如有差錯，必須在當天將差錯情況分清責任，落實人頭，書面報告財務。核查有無經理簽字。 庫管（見財務手冊）完成經理下達的各種任務。1負責監(jiān)督前臺的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。熱情待客，態(tài)度謙和。具有奉獻精神，工作中不斷要求精益求精，提高自身管理水平，同時負責實施策略、服務規(guī)范和程序。（三）部長1全面負責協(xié)調，處理勞動人事方面的糾紛。制定企業(yè)工資保險福利計劃和預算，檢查監(jiān)督員工福利實施的情況。根據企業(yè)經營情況，分析人力資源需求，合理調配人員結構。根據國家企業(yè)人事勞動管理政策、規(guī)定和方針，結合企業(yè)的具體情況制定相應的人事管理制度，制定并落實各項人事工作計劃，檢查、監(jiān)督《員工手冊》和企業(yè)人事管理規(guī)章和執(zhí)行情況。主持日常和定期的工作會議，經常檢查業(yè)務善，及時調整、完善經營措施?，F(xiàn)場管理中，經常性的對前臺、廚房進行巡視監(jiān)督，保證各項動作正常。定期同廚師長研究菜點，有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的先進經驗和技術。負責招聘、挑選、獎勵、晉升發(fā)及解聘員工。根據市場情況和季節(jié)擬定更換食品的計劃并組織實施。負責制定年度和月度計劃，組織督促完成各項任務和經營指標，對月度、年度經營情況作分析，并報執(zhí)行董事；加強預算管理和成本核算和降低人工成本； 部門概述（一）、人力資源部概述：人力資源部是企業(yè)經營的重要組成部分，它涵蓋了企業(yè)人力資源調配管理，人力資源開發(fā)利用，員工培訓管理，行政人事管理，勞動工資獎金管理，醫(yī)療福利管理等方面，在企業(yè)經營管理中，人力資源管理的主要任務是：值班經理消防器材冰箱（柜）衛(wèi)生間地面盆景掛飾 年①差；衛(wèi)生顧客意見人數）客人駕車離開時，以告別手勢表示歡送門崗保安：督促環(huán)節(jié)值班人領取，返還值日牌的工作著裝整齊，儀表整潔，精神飽滿，文明禮貌待人服務中體現(xiàn)“敬客、溫暖、敏捷、周到”的服務風格果斷處理本崗位發(fā)生的問題，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌進行盤查和監(jiān)控，杜絕無關人員進入店內進行員工上下班的行李檢查，作好物品登記（注：在崗執(zhí)行期間尊重他人，不得有過激語言和行為，一旦發(fā)生沖突，必須立即向經理匯報六、服務工作中處罰規(guī)定：○1開市前服務員未按要求備足所屬片區(qū)的落臺餐具、用具○2責任區(qū)內清潔質量不高，未達標者○3每周統(tǒng)一進行大掃除，在其清潔工作中執(zhí)行不及時或質量不達標者○4擺臺工作中不使托盤，或質量明顯不達標者○5儀容儀表、站姿不合格者○6在規(guī)定檢查日，未更換干凈工裝者：○1服務員上菜違反先勾單后上菜的操作程序○2有條件但未協(xié)助鄰桌服務員上菜○3不與吧員說明，自行到酒水儲藏柜取酒水飲料者○4值臺服務中更換香巾、骨碟盤、煙盅的次數少于規(guī)定次數者○5違反制度隨意上客用衛(wèi)生間○6回答客人提問和解釋工作態(tài)度生硬○7在工作時間內不講普通話者○8餐后未按要求主動送客：○1服務中不慎損壞餐具而嫁禍于客人○2涂改或有意錯記、漏記、假造單據，帳單證明條造成客人損失，影響公司聲譽者○3利用工作之便謀取私利者○4向他人泄露內部機密者○5擅離職守，影響工作開展和公司聲譽者○6對服務中故意重復收費，或趁客人不備，拿走其物品，經查實將對責任人處以報重過失，并承擔由此帶來的經濟損失：○1餐畢，值臺服務員發(fā)現(xiàn)餐具丟失，未能向管理人員講明原因，責任將按照賠償。按規(guī)范操作位，站立于吧臺內看見客人主動問好致意。（語言：對不起，打擾一下；服務員正在準備茶水，請稍候，祝您們用餐愉快。引導時注意步伐，與客人保持適當距離，并隨時回頭注意客人。）迎領時，保持端莊大方的儀態(tài)，手持菜譜丁字步型站立于門廳入口處，面帶微笑以示歡迎。端法衛(wèi)生，避免拇