【正文】 他無論在理論上還是在實(shí)踐中，都給與我很大的幫助，使我得到不少的提高這對(duì)于我以后的工作和學(xué)習(xí)都有一種巨大的幫助，感謝他耐心的輔導(dǎo)。在我的十幾年求學(xué)歷程里，離不開父母的鼓勵(lì)和支持，是他們辛勤的勞作，無私的付出，為我創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)條件，我才能順利完成完成學(xué)業(yè)，感激他們一直以來對(duì)我的撫養(yǎng)與培育?；厥姿哪?，取得了些許成績(jī)，生活中有快樂也有艱辛。另外，我還要感謝大學(xué)四年和我一起走過的同學(xué)朋友對(duì)我的關(guān)心與支持，與他們一起學(xué)習(xí)、生活，讓我在大學(xué)期間生活的很充實(shí)，給我留下了很多難忘的回憶。郭謙功老師淵博的知識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)和誨人不倦的態(tài)度給我留下了深刻的印象。經(jīng)過這次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我的能力有了很大的提高，比如操作能力、分析問題的能力、合作精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)等方方面面都有很大的進(jìn)步。作者簽名: 二〇一〇年九月二十日致 謝時(shí)間飛逝，大學(xué)的學(xué)習(xí)生活很快就要過去，在這四年的學(xué)習(xí)生活中，收獲了很多，而這些成績(jī)的取得是和一直關(guān)心幫助我的人分不開的。作者簽名: 二〇一〇年九月二十日盡我所知，除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外，本設(shè)計(jì)（論文）不含任何其他個(gè)人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體，均已在文中以明確方式注明并表示感謝?？傊?，企業(yè)必須善于擴(kuò)大市場(chǎng)需求總量，保衛(wèi)自己的市場(chǎng)陣地，防御挑戰(zhàn)者的進(jìn)攻，并在保證收益增加的前提下提高市場(chǎng)占有率，只有這樣才能持久的占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)先地位[11]。主要包括以下戰(zhàn)略：擴(kuò)大市場(chǎng)需求總量。正確定價(jià)由于成熟期產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)加劇，要求企業(yè)日益加強(qiáng)對(duì)單個(gè)產(chǎn)品或成本進(jìn)行衡量的能力并制定出相應(yīng)的價(jià)格。（3）評(píng)估企業(yè)價(jià)值鏈中現(xiàn)有的和潛在的獨(dú)特性來源。（四）戰(zhàn)略補(bǔ)充圖52 BCG矩陣[12]根據(jù)BCG矩陣，可以看出五糧液集團(tuán)只有橡膠與汽車輪胎生產(chǎn)屬于瘦狗類業(yè)務(wù)，是可以實(shí)行清算戰(zhàn)略或者放棄戰(zhàn)略的，而汽車制造和模具制造等有幼童類業(yè)務(wù)都是需要投入大量資金的業(yè)務(wù)，不過相信以五糧液雄厚的財(cái)務(wù)實(shí)力，強(qiáng)有力的現(xiàn)金流輸出能力，假以時(shí)日，這些業(yè)務(wù)是可以成長(zhǎng)為明星類業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)發(fā)展這一類的業(yè)務(wù)。面對(duì)跨入新世紀(jì)，中國(guó)加入WTO的新形勢(shì)，為保證五糧液集團(tuán)公司持續(xù)、健康的發(fā)展，2000年9月9日，集團(tuán)公司黨委書記總裁王國(guó)春在集團(tuán)公司召開的思想政治工作會(huì)議上正式提出了“第二次創(chuàng)業(yè)”的新目標(biāo)，展開了“中國(guó)酒業(yè)大王”邁向新世紀(jì)的藍(lán)圖[10]。具體步驟是：19972000年多元發(fā)展起步階段；20002005年多元發(fā)展做強(qiáng)階段；20052010年是多元產(chǎn)業(yè)在行業(yè)爭(zhēng)取第一階段。公司接受并深入推行了全面質(zhì)量管理觀念，收到很大成效，經(jīng)受住了1989年緊縮銀根、名酒不準(zhǔn)上宴席、由國(guó)家專賣改為自己找市場(chǎng)的嚴(yán)峻考驗(yàn)，奪取了市場(chǎng)先機(jī)。（六）企業(yè)使命弘揚(yáng)歷史承傳的精髓，用我們的智慧、勇氣和勤勞來造福社會(huì)。（一）核心價(jià)值觀敬業(yè)奉公、精藝克靡，我們?yōu)橄M(fèi)者而生而長(zhǎng)，先天下消費(fèi)者之憂而憂，后天下消費(fèi)者之樂而樂。（4）中高檔白酒終端競(jìng)爭(zhēng)日趨惡劣目前中高檔白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度是空前的。從出口看：白酒是我國(guó)酒業(yè)中傳統(tǒng)的出口品種，但近年來出口量起伏不定。（四）威脅Threats（1）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和白酒市場(chǎng)不景氣帶來的威脅茅臺(tái)集團(tuán)一直是五糧液集團(tuán)在高端白酒市場(chǎng)最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而近年來瀘州老窖、沱牌舍得、水井坊等向高端白酒市場(chǎng)發(fā)起沖擊的企業(yè)也對(duì)集團(tuán)造成了極大的威脅。（2）地方政策的調(diào)整目前，“中國(guó)白酒金三角”這一地域性標(biāo)志和獨(dú)特品牌深入人心，發(fā)展勁頭勢(shì)不可擋。（2）員工素質(zhì)略低這是人力資源分析中與茅臺(tái)公司的人力資源對(duì)比中得出的結(jié)論，茅臺(tái)集團(tuán)是五糧液集團(tuán)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而在員工素質(zhì)方面的劣勢(shì)也會(huì)造成企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的劣勢(shì)。2002年6月，在巴拿馬“第20屆國(guó)際商展”上，再次榮獲白酒類唯一金獎(jiǎng)，續(xù)寫了五糧液百年榮譽(yù)。而這說明五糧液需要繼續(xù)發(fā)揮收益性較高的優(yōu)勢(shì)，對(duì)生產(chǎn)性指標(biāo)重點(diǎn)加以分析改進(jìn)，提高企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力圖419 兩大企業(yè)雷達(dá)圖比較分析從兩家集團(tuán)的雷達(dá)圖比較中可以看出，剛才分析出的五糧液相對(duì)于行業(yè)平均的優(yōu)勢(shì)——收益性指標(biāo)仍舊低于茅臺(tái)集團(tuán)，生產(chǎn)性指標(biāo)更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于它，不過五糧液處于平均線上的流動(dòng)性指標(biāo)和成長(zhǎng)性指標(biāo)相對(duì)與茅臺(tái)來說卻成了優(yōu)勢(shì)，所以在競(jìng)爭(zhēng)中要衡量企業(yè)的優(yōu)勢(shì)最主要還是要看企業(yè)與主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較，才能得到準(zhǔn)確的結(jié)論。（四）發(fā)展能力圖416 四家企業(yè)銷售收入增長(zhǎng)率比較五糧液的銷售收入增長(zhǎng)基本保持波動(dòng)增長(zhǎng)的狀態(tài)，比其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況都要好的多，發(fā)展能力由此可見。圖413 四家企業(yè)總資產(chǎn)報(bào)酬率比較總資產(chǎn)報(bào)酬率幾乎一直處于幾家企業(yè)最低的水平，這在競(jìng)爭(zhēng)中也是一個(gè)不利的地位。圖411 四家企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率比較五糧液的存貨周轉(zhuǎn)率近年不斷降低，不過最低仍然處于行業(yè)第二的水平。不過這里有一個(gè)比較重要的財(cái)務(wù)比率利息保障倍數(shù)沒有列出分析，這是因?yàn)槲寮Z液近年來的財(cái)務(wù)費(fèi)用長(zhǎng)年保持在負(fù)數(shù)狀態(tài)，因?yàn)樗磕甑睦⑹杖胍h(yuǎn)遠(yuǎn)高于利息費(fèi)用，這意味著五糧液其實(shí)根本沒有長(zhǎng)期償債的風(fēng)險(xiǎn)。五糧液流動(dòng)比率基本處于行業(yè)平均水平，不過08到09年有一次較大波動(dòng)。但管理費(fèi)用率下降。2011年資產(chǎn)總額：%，主要系貨幣資金及存貨增長(zhǎng)共同引起。六、企業(yè)財(cái)務(wù)能力分析2010 年，五糧液集團(tuán)緊緊圍繞“創(chuàng)新求進(jìn)、永爭(zhēng)第一”的企業(yè)精神，各項(xiàng)工作更上一層樓，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)持續(xù)穩(wěn)步提升，為來年各項(xiàng)工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。四、研究與開發(fā)五糧液的研究開發(fā)主要體現(xiàn)在各種檔次的品牌開發(fā)。人力資源比較分析：圖41 五糧液?jiǎn)T工構(gòu)成圖42 茅臺(tái)員工構(gòu)成經(jīng)過比較，兩家企業(yè)都是生產(chǎn)人員占大頭，且比例比較一致，不過五糧液集團(tuán)技術(shù)人員的比重約為茅臺(tái)集團(tuán)的兩倍，說明五糧液集團(tuán)較為重視企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新能力。擁有行業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的全自動(dòng)包裝生產(chǎn)線，比國(guó)家專業(yè)檢測(cè)部門更先進(jìn)的質(zhì)量分析檢測(cè)儀器，這些先進(jìn)的硬件設(shè)施有力地保障了公司產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定提升，保證了不同批次產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定[10]?！钡母叨仍u(píng)價(jià)?！　瓣愥劰磧丁笔抢迷频牟煌L(fēng)格，有針對(duì)性地實(shí)施組合和調(diào)味。20世紀(jì)60年代，國(guó)家文物部門的考古專家從窖中出土的碎墻磚分析，這些窖池屬明代成化，至今已有六百多年的歷史。結(jié)論：供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)能力較弱第四章 內(nèi)部環(huán)境分析一、資源分析表41 兩大龍頭企業(yè)資源比較五糧液茅臺(tái)實(shí)體資源獨(dú)有的自然生態(tài)環(huán)境獨(dú)有的六百多年明初古窯得天獨(dú)厚的自然環(huán)境三百多年的白酒品牌歷史技術(shù)資源獨(dú)有的五種糧食配方“分層起糟”“分層蒸餾”“按質(zhì)并壇”獨(dú)特釀造工藝獨(dú)有的中庸品質(zhì)和“十里酒城”規(guī)模高粱為原料小麥制成高溫曲高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒的三高釀造工藝風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型（一）實(shí)體資源獨(dú)有的自然生態(tài)環(huán)境 宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯(cuò)，降雨量、年平均相對(duì)濕度、年平均日照、常年溫差和晝夜溫等都很合適，六大類優(yōu)質(zhì)土壤非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物。產(chǎn)品一直都走高端路線。替代品之三：黃酒近年來受益于經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，釀酒行業(yè)也體現(xiàn)出消費(fèi)升級(jí)帶來的結(jié)構(gòu)性變化：對(duì)酒的需求從“單純嗜好”向“營(yíng)養(yǎng)保健”轉(zhuǎn)變，黃酒的低度、營(yíng)養(yǎng)、保健的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸得到顯現(xiàn)。替代品之二：啤酒我國(guó)啤酒產(chǎn)量已連續(xù)4年保持世界第一，是世界上啤酒市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的地區(qū)之一。（2）近10年來，世界葡萄酒市場(chǎng)一直是供大于求，平均每年過剩達(dá)到550萬千升。替代品之一：紅酒趨勢(shì)：喝紅酒成為流行時(shí)尚紅酒是傳統(tǒng)的消費(fèi)飲品之一,近年在健康飲酒潮流的推動(dòng)下,紅酒消費(fèi)更是走向了更為廣泛的二、三級(jí)消費(fèi)市場(chǎng),被越來越多的消費(fèi)者所接受和喜愛。四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”和“四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心”，形成了完善的技術(shù)創(chuàng)新體系。（4）瀘州老窖公司資源豐富。（3）劍南春綿竹劍南春酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在清代屬劍南道，故稱“劍南春“。1988年我國(guó)外交部發(fā)出通知，河南伊川、汝陽(yáng)杜康酒被指定為國(guó)宴用酒。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。（二）現(xiàn)有企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)表31 現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力分析名稱產(chǎn)地香型2010年銷售額（億元）品牌價(jià)值（億元）經(jīng)營(yíng)范圍品牌價(jià)值地位（10年）五糧液四川宜賓濃香型酒精及飲料酒制造業(yè)第二茅臺(tái)貴州茅臺(tái)醬香型150高端白酒生產(chǎn)第一瀘州老窖四川瀘州濃香中高端白酒制造業(yè)第四洋河大曲江蘇宿遷濃香中高端白酒制造業(yè)第三郎酒四川古藺醬香/濃香/兼香58中高端白酒制造業(yè)第五（1）茅臺(tái)茅臺(tái)酒，自詡為“國(guó)酒”。集中兵力重點(diǎn)開發(fā)婚宴酒樓、婚慶公司、婚紗影樓等特殊渠道。依據(jù)定位就是戰(zhàn)略的理論原則，全興520很好地實(shí)踐了定位論，并形成清晰的營(yíng)銷組合配稱。（2）戰(zhàn)略機(jī)會(huì)未來5年，是80后消費(fèi)人群結(jié)婚的高峰期，這個(gè)龐大的“新人”潛能量為婚宴酒包括520提供了基本的品牌、產(chǎn)品生存、發(fā)展可能性。轉(zhuǎn)移成本白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移成本較低，生產(chǎn)廠房占了其固定成本的很大的一部分，但是生產(chǎn)廠房的轉(zhuǎn)移成本是比較低的。在位企業(yè)可以利用產(chǎn)品差異形成大的進(jìn)入障礙，新進(jìn)入者也可以通過產(chǎn)品差異減少進(jìn)入障礙。產(chǎn)業(yè)具有明顯的規(guī)模經(jīng)濟(jì)作用。五糧液集團(tuán)推出的五龍賓酒，打出“打造中國(guó)貴賓用酒”的大旗，而茅臺(tái)在不斷調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的過程中推出的青銅年份酒，著力打造茅臺(tái)系列又一精品。（三）白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析全國(guó)白酒銷售的市場(chǎng)分布狀況目前，國(guó)內(nèi)有37000多家白酒生產(chǎn)企業(yè)，30000多個(gè)白酒品牌，但白酒銷售額的1/3在四川實(shí)現(xiàn)；1/3在河南、安徽、山東、廣東實(shí)現(xiàn)；1/3在其它省份實(shí)現(xiàn)。啤酒、%、%、%，增長(zhǎng)平穩(wěn)。中小企業(yè)或許是在其產(chǎn)地1000公里半徑內(nèi)做市場(chǎng)，或許是到消費(fèi)水平較高的城市開發(fā)一個(gè)或幾個(gè)地市級(jí)市場(chǎng)進(jìn)行游擊。加入WTO后,如果白酒不在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品風(fēng)味上下工夫，更為優(yōu)惠的貿(mào)易條件并不能必然帶來出口的增長(zhǎng)。企業(yè)在這樣的環(huán)境下無疑會(huì)得到更多的發(fā)展機(jī)遇，只要能夠抓住機(jī)遇，全力迎接挑戰(zhàn)，將企業(yè)推向國(guó)際化的大舞臺(tái)也是必須做的。（三）年齡結(jié)構(gòu)我國(guó)的年齡結(jié)構(gòu)正在趨于老齡化，這也是企業(yè)開發(fā)老年白酒市場(chǎng)的契機(jī)。（2）居民之間的收入差距擴(kuò)大。五、人口環(huán)境（一）人口數(shù)量據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示我國(guó)現(xiàn)有13億人口，未來還會(huì)保持近千萬的自然人口增長(zhǎng)。在單位耗糧水平大幅度降低的同時(shí)，生產(chǎn)工藝、制酒技術(shù)、微機(jī)應(yīng)用、微波烤熟等新技術(shù)和現(xiàn)代化檢測(cè)手段的應(yīng)用方面都取得了重大進(jìn)展。四、T——技術(shù)環(huán)境白酒產(chǎn)業(yè)一直存在著高耗糧高耗能，廢料污染等問題，對(duì)于作為人口大國(guó)的中國(guó)來說，單是糧食安全就是一個(gè)重要的問題，雖然目前我國(guó)糧食能夠保持自給自足，但是過多的糧食投入于白酒產(chǎn)業(yè)是不利于我國(guó)的糧食安全的。行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近幾年白酒行業(yè)生產(chǎn)與銷售持續(xù)增長(zhǎng)，發(fā)展前景依然看好。消費(fèi)升級(jí)和城鄉(xiāng)一體化建設(shè)加快引領(lǐng)白酒向中高端發(fā)展。因此白酒行業(yè)發(fā)展受到金融危機(jī)的影響較小，同時(shí)為白酒企業(yè)實(shí)施走出去的戰(zhàn)略提供了良好的機(jī)遇。人均國(guó)民收入和購(gòu)買能力大幅度提高。政策影響：利：地方政策支持，有利于企業(yè)快速發(fā)展。宜賓目前大小酒廠約有500家，2007年預(yù)計(jì)酒類行業(yè)銷售收入將近200億元，實(shí)現(xiàn)利近50億元，圍繞酒產(chǎn)業(yè)，直接間接帶動(dòng)宜賓和宜賓以外的人員就業(yè)近百萬人。（二）地方政策四川省委省政府從振興民族特色產(chǎn)業(yè)的