自助自煮餐館創(chuàng)業(yè)計劃書-wenkub.com
2025-05-24 14:56 本頁面
【正文】 （ 2） 學(xué)生尤其是大學(xué)生有相對自由的空間 ,希望能吃上自煮的飯菜 . （ 3） 目前國內(nèi)尚無能自煮的且能得到廚師技術(shù)指導(dǎo)的餐廳 ,本店是一個很大的創(chuàng)新 . （ 1） 開店后宣傳工作不到位或知名度不高導(dǎo)致就餐人數(shù)達(dá)不到預(yù)期目標(biāo) ,成本不能按預(yù) 期時間收回 。 而一個素菜加上調(diào)料費成本不超過 元，按每份四元算，就 有大概 60%的毛利率。 2. 餐館收入 及盈利 預(yù)測 本餐館最大的盈利點就在于員工的工資，因為很多都是顧客自助，就免去了過多的服務(wù)員，比傳統(tǒng)的餐飲店多一份利潤。為實施計劃， 需要 8 萬元的權(quán)益投資和 5 萬元 的短 期借款，用于購置固定資產(chǎn)和支出服務(wù) 運營的啟動費用。 六 、 財務(wù)計劃 與機遇風(fēng)險 本餐館 以市場調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，在遵循會計原則的前提下，本著認(rèn)真的態(tài)度進行了詳 盡具體的財務(wù)預(yù)算，依社會調(diào)查和合理的估算，自“煮”餐 館 有出色的贏利 能力和廣闊的擴展空間 。 顧客自煮過程中可能浪費 材料 ,并且 顧客 自煮存在一定的安全隱患 . 其 主 要 經(jīng) 營地點待定 五、 投資分析 初始投資 10 萬元。秩序較差，經(jīng)常出現(xiàn)不必要的擁擠 如 宜 賓 學(xué) 院對 面 的 小 型餐館 比較高檔的餐廳 環(huán)境優(yōu)美高雅，餐廳豪華、溫馨、舒適 價格高太，氣氛過于嚴(yán)肅 ,不適合大眾消費 .其做為較高層次的消費餐館 ，其使用價值遠(yuǎn)非充饑飽腹，多數(shù)情況下，就餐者是在購買一種滿意的進 餐氛圍，美味佳肴 反 而 成 了 陪 襯 （ 點綴）。 （ 1） 目標(biāo)市場，具有地理優(yōu)勢。 材料半成品外賣 這一項主要是針對那些下班晚或者有事誤過了菜市場開放時間而無法及時買到菜品的人群。 （ 3） 運營中 后 期 ： 大概用時一兩年， 把重點分化，在顧客自主的基礎(chǔ)上增加我們現(xiàn)場供賣的各式各樣的 中餐，西餐 等等， 形式和方式不拘泥于一種，應(yīng)以用活資本、創(chuàng)造效益 。 餐館會 不斷與顧客溝通，了解他們要做什么，希望做什么，什么由他們自己做 ，在此基礎(chǔ)上，總結(jié)出 不同的顧客 甚至同一位顧客 在不同時候的需求 變化。 （ 2） 概念創(chuàng)新 餐館源于創(chuàng)新，可以對現(xiàn)有目標(biāo)顧客的需求作非常深入的研究分析，在此基礎(chǔ)上，提出一些新的 服務(wù)理念，以新的經(jīng)營概念在餐飲業(yè)中取得突破，提高自己的知名度和樹立自己的品牌。 廣告策劃部長 負(fù)責(zé)餐館的廣告宣傳及策劃，積極把餐館特色與市場結(jié)合，以廣告形式宣傳出去，并且還要對餐館的整體營銷活動負(fù)責(zé)， 管理營銷隊伍。 副經(jīng)理 主 要輔助總經(jīng)理管理各個部門，及時下達(dá)上層計劃及決定，團結(jié)下層，并按時上向上級回報經(jīng)營情況。 2. 餐館的發(fā)展前景 從大的背景講， 在今年爆發(fā)的全球性經(jīng)濟危機中， 各行各 紛紛對自己所在的行業(yè)發(fā) 展作了 一系列的調(diào)查，其中比較有說服力的是在20xx年７－ 10 月間，中國連鎖經(jīng) 營協(xié)會聯(lián)合德勤華永會計師事務(wù)所共同對中國餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢進行的調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如圖： （圖一）
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