【正文】 能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。　　忌食辛辣,咖啡,濃茶等刺激品,少食肥甘厚味的食物.　百合蓮子湯　　原料:　　干百合100克,干蓮子75 克,冰糖75 克.　　制作方法:　　將百合浸泡一夜后, 小時(shí),蓮子置入清水鍋內(nèi),武火煮沸后,加入冰糖,改用文火繼續(xù)煮40 分鐘即可.　　養(yǎng)生功效:　　安神養(yǎng)心,健脾和胃.　甘麥大棗粥　　原料:　　小麥50克,大棗10 枚,甘草15 克.　　制作方法:　　先煎甘草,去渣,后入小麥及大棗,.　　養(yǎng)生功效:　　,精神恍惚,時(shí)常悲傷欲哭,不能自持者,或失眠盜汗,舌紅,脈細(xì)而數(shù)的患者.　　○藥物養(yǎng)生　　氣郁體質(zhì)者可常用以香附,烏藥,川楝子,小茴香,青皮,郁金等疏肝理氣解郁的藥為主組成的方劑.　　肝氣郁結(jié),應(yīng)疏肝理氣解郁,宜用柴胡疏肝飲.　　氣滯痰郁,應(yīng)化痰理氣解郁,厚樸均含有揮發(fā)油,煎煮時(shí)以清水浸泡半小時(shí),而后煎15 分鐘即可,不宜過長(zhǎng).　　心神失養(yǎng),應(yīng)養(yǎng)心安神,宜用甘麥大棗湯.　　心腎陰虛,應(yīng)滋養(yǎng)心腎,宜用補(bǔ)心丹合六味地黃丸.　　若氣郁引起血淤,應(yīng)配活血化淤藥.寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁?！　】缮倭匡嬀?以活動(dòng)血脈,提高情緒。制作方法：原料準(zhǔn)備好了，首先把玫瑰花、茉莉花倒在一個(gè)容器里，用開水沖泡備用，這時(shí)您能聞到滿屋的花香，再把西米倒入開水中，用中火煮約56分鐘，煮到西米呈半透明狀，米粒中間還留有一點(diǎn)白就可以了；然后，把西米濾出來；再把泡玫瑰花、茉莉花的水倒進(jìn)鍋里燒開，燒開之后再把剛才煮的半熟的西米倒進(jìn)去，根據(jù)您的口味加入適量的糖，煮開之后，這道花香四溢的雙花西米露就可以食用了。忌：氣郁的人容易上火，不過在清熱的時(shí)候也要小心注意，不能太涼。加強(qiáng)體育鍛煉　　積極參加各種體育鍛煉，增強(qiáng)體質(zhì)。室內(nèi)裝修后不宜立即搬進(jìn)居住，應(yīng)打開窗戶，讓油漆、甲醛等化學(xué)物質(zhì)氣味揮發(fā)干凈后再搬進(jìn)新居。鍋內(nèi)加水適量，放入雞肉、姜片大火煮開，然后放入粳米、紅棗熬45分鐘左右，最后加入蔥白、香菜，調(diào)味服用?？绅B(yǎng)血消風(fēng)，扶正固表。 【注 釋】 本食療方對(duì)肝氣郁結(jié)所致月經(jīng)先后不定期、月經(jīng)延后尤為適宜特稟體質(zhì)過敏體質(zhì)的人，有的即使不感冒也經(jīng)常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘，容易對(duì)藥物、食物、氣味、花粉、季節(jié)過敏，有的皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過敏出現(xiàn)紫紅色瘀點(diǎn)、瘀斑，皮膚常一抓就紅，并出現(xiàn)抓痕。 金橘粉 【食物組成】 金橘一千克。 【制 法】 先將香櫞皮、佛手、紅花分別揀雜，擇洗干凈。加入 經(jīng)植物油翻炒出香的蔥花、姜末，再加精鹽、味精、麻油等佐料，拌和成餡，分成十份 ，包入酥皮內(nèi)制成厚餅形，輕揉中微壓展平，逐個(gè)放入平底油鍋中，微火(或小火)煎至 兩面金黃熟透即成。 【制 法】 先將白蘿卜洗干凈，除去蒂頭及根須，剖片，切成細(xì)絲，放入潔凈的大搪瓷碗內(nèi)。 食療原則： 疏肝解郁，和血調(diào)經(jīng)。 【劑量服法】 代茶，分上下午二次。 陳皮橘葉茶 【食物組成】 陳皮二十克，新鮮橘葉二十克。將糙米淘干凈，放入砂鍋，加水適量，用小火煨煮 成稠粥，粥將成時(shí)。 【劑量服法】 早晚二次分服。養(yǎng)顏甲魚盅:甲魚宰殺洗凈斬塊，加料酒、姜片、火腿片煨20分鐘左右、移入盅內(nèi)。理氣的食物：枯殼、陳皮、柴胡山楂紅糖湯山楂10枚，沖洗干凈，去核打碎，放入鍋中，加清水煮約20分鐘，調(diào)以紅糖進(jìn)食。電子燉盅可以不用看火，一勞永逸，猛火煲足3小時(shí)。 　　提示： 　　燉清湯的小秘訣： 　　現(xiàn)在有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動(dòng)保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。 　　制法：適量清水， 　去濕平安茶 　　溫和去濕、解熱、消滯、滑大便。 　　制法：清水適量，煲約3小時(shí)，調(diào)味飲用。 　　制法：清水適量，煲約1小時(shí)，調(diào)味飲用。 　　薏仁是能夠去濕熱的佳品。 　　適應(yīng)癥：不思飲食，渾身粘糊糊，消化不良等。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。黃豆含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1等，少食長(zhǎng)食有益，多食則令人肥胖。 　　(2) 豬小排骨斬塊，裝入砂鍋，上置泥鰍。 　?、诎讶坎牧戏湃腴_水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時(shí)，加精鹽調(diào)味供用。 　竹筍西瓜皮鯉魚湯： 　　配料: 鯉魚1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、紅棗各適量 　　特色: 祛濕降濁，健脾利水。 　　提點(diǎn)：3－5月鮮桑葉最多，大家不要錯(cuò)過了。 　　評(píng)點(diǎn)：湯清甘甜，倒沒有一點(diǎn)中藥味，是廣東傳統(tǒng)的清熱去濕湯水，據(jù)說可以清肝火、健腸胃。 　　評(píng)點(diǎn)：湯水較滋補(bǔ)，蛇肉鮮甜，味道比很多燉湯要飽和。再把紅棗、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入燉盅，猛火燉3小時(shí)，飲用時(shí)再加入食鹽調(diào)味。 　　評(píng)點(diǎn)：湯色深沉，中藥味道也比較濃，怕喝中藥的人可能相當(dāng)抗拒，但喝了以后喉嚨很舒服。板藍(lán)根燉豬腱： 　　材料：板藍(lán)根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。 盡量避免吃一些辛辣燥烈、大熱大補(bǔ)的食物，如辣椒、生姜、大蔥、大蒜等；對(duì)于狗肉、牛肉、羊肉、酒等溫?zé)崾称泛惋嬈罚约盎疱?、烹炸、燒烤等辛溫助熱食物，?yīng)該少食和少飲；濕熱體質(zhì)的人忌吃飴糖、石榴、大棗、柚子，且最忌暴飲暴食和進(jìn)食速度過快，限制食鹽的攝入，否則會(huì)加重濕熱。將赤小豆50克、陳皮10克、辣椒6克、草果6克填入魚腹，放入盆內(nèi)，加適量料酒、生姜、蔥段、胡椒，食鹽少許，上籠蒸熟即成。養(yǎng)生功效：溫腎壯陽，益氣補(bǔ)精，活血去痰濕。養(yǎng)生功效：壯腎陽，溫中散寒，健胃提神，消腫止痛，活血化淤，下乳汁，解毒等。材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏米、佛手、菖蒲、蓮子各等分適量。材料：菖蒲15克，佛手10克，云苓30克，薏苡仁60克，大米100克，冰糖適量。菊花苡仁粥功效：清熱解毒、化痰止咳、除濕軟堅(jiān)。鱸魚一條，香菇50克，砂仁6克，陳皮6克，生姜少許，燜熟可食。本品健脾除濕化痰，用于痰濕體質(zhì)且有疲乏、食欲不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈表現(xiàn)的人。有化痰、化脂降濁的功效。澤瀉烏龍茶澤瀉15克，烏龍茶3克。荷葉橘皮飲鮮荷葉20克，橘皮15克，蒲黃粉10克。 痰濕之生與肺脾腎三勝關(guān)系最為密切，故重點(diǎn)在于調(diào)補(bǔ)肺脾腎三臟。 痰濕之體質(zhì)，多形體肥胖，身重易倦，故應(yīng)長(zhǎng)期堅(jiān)持體育鍛煉、散步、慢跑、球類、武術(shù)、八段錦、五禽戲，以及各種舞蹈，均可選擇。2 飲食調(diào)理功效：補(bǔ)中益氣，適用于脾胃虛弱諸證。一般來說，應(yīng)選擇補(bǔ)氣的食品，如小米、粳米、糯米、莜麥、扁豆、菜花、胡蘿卜、香菇、豆腐、馬鈴薯、紅薯、牛肉、兔肉、豬肚、雞肉、雞蛋、鰱魚、黃魚、比目魚等。 【制作】：桂圓及紅棗（去核）洗凈備用；鵪鶉蛋煮熟，去殼?！局谱鳌浚菏[洗凈，切成蔥花；姜洗凈，切成姜絲；香菇2朵，開水浸泡10分鐘后切絲，備用。有健脾益腎養(yǎng)心之效?！竟πА抗瘫痉稣?，抵御邪氣。參芪杞子烏雞湯【原料】紅參切片5克，北芪30克，枸杞子15克，烏骨雞1只，調(diào)味品適量。五指毛桃淮山煲豬骨【原料】五指毛桃100克，淮山50克，豬骨1斤。經(jīng)常食用此粥可補(bǔ)中益氣，尤其適合脾胃虛諸癥，是很好的藥膳?！　≤蜍咧唷　【?00克，茯苓末30克，煮粥。把山藥去皮切成薄片。分頓佐餐食用，喝湯吃魚。參棗米飯黨參10克，大棗20個(gè)，糯米250克，白糖50克功效：補(bǔ)氣養(yǎng)胃將黨參、大棗放在鍋內(nèi)，加水泡發(fā)后，煎煮半小時(shí)，撈去黨參、大棗，留湯備用。薯蕷拔粥生薯蕷（山藥）100~150克，白面粉100~150克，蔥姜各適量紅糖少許功效：健脾胃，養(yǎng)心氣先將生薯蕷洗凈，刮去外皮，搗爛，同面粉一起用冷水調(diào)成稀糊狀，上火，邊煮邊攪拌，將熟時(shí)加入切碎的蔥、姜、紅糖，稍煮一、二沸即成。氣虛體質(zhì)宜常食用補(bǔ)氣健脾之藥膳。氣虛體質(zhì)：主要表現(xiàn)為少氣懶言，疲倦乏力，食欲不振，不耐勞動(dòng)，稍動(dòng)即頭暈、氣短、汗出，平時(shí)易感冒等，常因年老體弱，久病，飲食失調(diào)等因素所致。功效：養(yǎng)肺陰，補(bǔ)腎陽，止咳化痰。枸杞子：有滋陰益壽之功，尤其是對(duì)肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、視物昏花、耳鳴耳聾，或是肺陰虛的結(jié)核病盜汗、虛勞咳嗽，糖尿病的陰虛消渴等，食之更佳梨藕汁做法：將梨和蓮藕分別洗凈，切成小塊，放入榨汁機(jī)中榨汁后飲用?！鄙ｉ河凶剃幯a(bǔ)血之功，最能補(bǔ)肝腎之陰。”鯉魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白食品，尤其是對(duì)肝腎陰虛的目翳目暗或雀目夜盲，對(duì)結(jié)核病陰虛的低熱不解、潮熱、骨蒸盜汗，對(duì)癌癥患者的陰虛體質(zhì)，最為適宜。有滋陰清熱、益精明目的作用?！夺t(yī)林纂要》：“大能養(yǎng)血滋陰”。清明清代食醫(yī)王孟英認(rèn)為海參能“滋陰，補(bǔ)血，潤(rùn)燥”。干貝肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，屬高蛋白食品，故陰虛之人宜常用干貝燉湯，最為有益。