某年度茶葉市場(chǎng)分析研究報(bào)告-wenkub.com
2025-04-29 01:48 本頁(yè)面
【正文】 中國(guó)地域遼闊，人口眾多，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品是一個(gè)很好的切入點(diǎn)，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間巨大。發(fā)展中國(guó)家在向歐美市場(chǎng)出口有機(jī)食品的同時(shí)，開(kāi)始發(fā)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并將國(guó)內(nèi)市場(chǎng)作為發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的動(dòng)力和歸宿。 (3)進(jìn)一步重視有機(jī)農(nóng)業(yè)。中國(guó)不少省份從農(nóng)村發(fā)展和保護(hù)生態(tài)環(huán)境出發(fā)制定鼓勵(lì)政策對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品開(kāi)發(fā)實(shí)行補(bǔ)貼，加大投資，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展。 2003年8月由中國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)發(fā)布了以O(shè)FDC有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)上制定的“有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認(rèn)證規(guī)范”。外國(guó)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)在中國(guó)開(kāi)展認(rèn)證工作時(shí)各自執(zhí)行各國(guó)或各地區(qū)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，歐盟各認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)行的是歐盟EEC2092／91法規(guī)(標(biāo)準(zhǔn))，美國(guó)認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)行的是美國(guó)國(guó)家有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)(NOP)，而日本認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)行的則是農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范(JAS法)。 四、標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) 有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)可工作最初由設(shè)在國(guó)家環(huán)?？偩值摹皣?guó)家有機(jī)食品認(rèn)證認(rèn)可委員會(huì)”負(fù)責(zé)。 通過(guò)該中心認(rèn)證的茶園和茶葉加工廠已經(jīng)超過(guò)200家。 綠色食品，特別是AA級(jí)綠色食品基地的建立，為中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的建立和發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。 1992年，中國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)組建了“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心(CGFDC)”。 此后，浙江省臨安縣的裴后茶園和臨安茶廠獲得了荷蘭SKAL的有機(jī)頒證。1989年，中國(guó)最早從事生態(tài)農(nóng)業(yè)研究、實(shí)踐和推廣工作的國(guó)家環(huán)境保護(hù)局南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村生態(tài)研究室加入了國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(1FOAM)，成為中國(guó)第一個(gè)IFOAM成員。 出口額3988萬(wàn)美元，%。 根據(jù)對(duì)在國(guó)內(nèi)開(kāi)展認(rèn)證工作機(jī)構(gòu)的粗略統(tǒng)計(jì)，到2003年底，中國(guó)約有1100家企業(yè)(包括部分機(jī)構(gòu)重復(fù)認(rèn)證)、2000個(gè)產(chǎn)品獲得不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)的有機(jī)食品認(rèn)證，其中國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒證企業(yè)500多個(gè)，國(guó)內(nèi)認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒證企業(yè)500多個(gè)。 產(chǎn)品實(shí)物總量3260萬(wàn)t，主要產(chǎn)品產(chǎn)量：，%。 有機(jī)產(chǎn)品：指所有以有機(jī)方式生產(chǎn)，符合各自有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，包括有機(jī)食品、有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在生產(chǎn)過(guò)程中盡量減少外部投入物，主要依靠自然規(guī)律和法則提高生態(tài)循環(huán)效率. 有機(jī)農(nóng)業(yè)：盡管有機(jī)農(nóng)業(yè)有眾多定義，但其內(nèi)涵是統(tǒng)一的。第三，茶葉咖啡因、茶皂素、茶色素、茶多糖等將可望廣泛用于醫(yī)藥和食品行業(yè)。保健茶和果味茶在國(guó)際市場(chǎng)上發(fā)展很快，如歐洲市場(chǎng)上已占茶葉飲料總銷量的50％，國(guó)內(nèi)茶飲料、保健茶和果味茶市場(chǎng)呈良好發(fā)展勢(shì)頭。因此，將超臨界革取、高速逆流色譜和股分離等高新技術(shù)應(yīng)用于茶葉功能性成分的制備以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，是今后茶葉功能性成分制備技術(shù)研究的重點(diǎn)。“十五”期間云南省也將“茶多酚的開(kāi)發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目列為生物資源開(kāi)發(fā)創(chuàng)新工程的實(shí)施內(nèi)容之一，以推動(dòng)全省茶葉深加工的發(fā)展。近年來(lái)茶葉有效成分提取技術(shù)研究取得了突破性進(jìn)展，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所提出用茶葉原料同時(shí)制備出茶多酚、咖啡堿、多糖和茶色素的系統(tǒng)分離中試工藝路線，產(chǎn)品茶多酚含量達(dá)到95％以上，其中兒茶素含量超過(guò) 60％，％；咖啡堿含量達(dá)到80％以上，％。上述提取技術(shù)均處于單項(xiàng)成分提取制備階段?！ 《?、我國(guó)茶葉深加工研究的現(xiàn)狀及發(fā)展前景近20年來(lái)，國(guó)內(nèi)的茶葉有效成分的利用研究越來(lái)越引起廣泛的重視，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂、茶多糖、咖啡堿和色素?！ 〔瓒喾拥忍烊惶崛∥锏目寡趸钚员妒荜P(guān)注由于BHA、BHT等人工合成抗氧化劑有致癌的嫌疑，因此，各國(guó)均致力于尋找天然抗氧化劑。我國(guó)茶葉生產(chǎn)與出口開(kāi)始走入低谷，出現(xiàn)全國(guó)范圍內(nèi)的“賣菜難”。近年來(lái)，飲料業(yè)發(fā)展迅速，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)激烈。 茶葉深加工作為生產(chǎn)領(lǐng)域的一個(gè)重要內(nèi)容和發(fā)展方向，包括了兩個(gè)方面：一是將傳統(tǒng)工藝加工的成品來(lái)進(jìn)行更深層次的加工，形成新型茶飲料品種；二是提取和利用茶葉中功能性成分，并將這些產(chǎn)品應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。茶對(duì)人體既有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又有藥理作用，與人們的身體健康息息相關(guān)?！?“茶葉具有藥用價(jià)值。被譽(yù)為“東方文明象征”的茶卻在西方發(fā)出絢麗的光彩。 陳宗懋說(shuō)，國(guó)外的喝茶之風(fēng)很盛，英國(guó)將茶稱為“健康之液，靈魂之飲”；法國(guó)人視茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩(shī)意的飲品”；日本視茶為“萬(wàn)壽之藥”，是“原子時(shí)代的飲料”，日本科學(xué)家富田勛倡導(dǎo)“全民飲茶運(yùn)動(dòng)”，目前茶飲料已成為日本人最主要的飲料。去年，陳宗懋和原浙江省政協(xié)主席劉楓再次發(fā)出倡議，本報(bào)就此作了連續(xù)報(bào)道。 產(chǎn)業(yè)之光 “茶為國(guó)飲” ”陳宗懋說(shuō)。名優(yōu)茶以空前的速度發(fā)展 2003年全國(guó)的茶葉總產(chǎn)量為76萬(wàn)噸，名優(yōu)茶就占了20噸。 陳宗懋說(shuō)
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