某年度茶葉市場分析研究報告-wenkub.com
2025-04-29 01:48 本頁面
【正文】 中國地域遼闊，人口眾多，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)好，又有生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)建設(shè)的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和有機食品是一個很好的切入點，市場潛力和發(fā)展空間巨大。發(fā)展中國家在向歐美市場出口有機食品的同時，開始發(fā)展國內(nèi)市場，并將國內(nèi)市場作為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)和有機食品的動力和歸宿。 (3)進一步重視有機農(nóng)業(yè)。中國不少省份從農(nóng)村發(fā)展和保護生態(tài)環(huán)境出發(fā)制定鼓勵政策對有機農(nóng)業(yè)和有機食品開發(fā)實行補貼，加大投資，推動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。 2003年8月由中國認證機構(gòu)國家認可委員會發(fā)布了以O(shè)FDC有機產(chǎn)品認證標準為基礎(chǔ)上制定的“有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工認證規(guī)范”。外國有機認證機構(gòu)在中國開展認證工作時各自執(zhí)行各國或各地區(qū)機構(gòu)標準，歐盟各認證機構(gòu)執(zhí)行的是歐盟EEC2092／91法規(guī)(標準)，美國認證機構(gòu)執(zhí)行的是美國國家有機標準(NOP)，而日本認證機構(gòu)執(zhí)行的則是農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)范(JAS法)。 四、標準與法規(guī) 有機食品認證機構(gòu)的認可工作最初由設(shè)在國家環(huán)?？偩值摹皣矣袡C食品認證認可委員會”負責(zé)。 通過該中心認證的茶園和茶葉加工廠已經(jīng)超過200家。 綠色食品，特別是AA級綠色食品基地的建立，為中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地的建立和發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。 1992年，中國農(nóng)業(yè)部批準組建了“中國綠色食品發(fā)展中心(CGFDC)”。 此后，浙江省臨安縣的裴后茶園和臨安茶廠獲得了荷蘭SKAL的有機頒證。1989年，中國最早從事生態(tài)農(nóng)業(yè)研究、實踐和推廣工作的國家環(huán)境保護局南京環(huán)境科學(xué)研究所農(nóng)村生態(tài)研究室加入了國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會(1FOAM)，成為中國第一個IFOAM成員。 出口額3988萬美元，%。 根據(jù)對在國內(nèi)開展認證工作機構(gòu)的粗略統(tǒng)計，到2003年底，中國約有1100家企業(yè)(包括部分機構(gòu)重復(fù)認證)、2000個產(chǎn)品獲得不同認證機構(gòu)的有機食品認證，其中國外認證機構(gòu)頒證企業(yè)500多個，國內(nèi)認證機構(gòu)頒證企業(yè)500多個。 產(chǎn)品實物總量3260萬t，主要產(chǎn)品產(chǎn)量：，%。 有機產(chǎn)品：指所有以有機方式生產(chǎn)，符合各自有機標準的產(chǎn)品，包括有機食品、有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機肥料等。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，在生產(chǎn)過程中盡量減少外部投入物，主要依靠自然規(guī)律和法則提高生態(tài)循環(huán)效率. 有機農(nóng)業(yè)：盡管有機農(nóng)業(yè)有眾多定義，但其內(nèi)涵是統(tǒng)一的。第三，茶葉咖啡因、茶皂素、茶色素、茶多糖等將可望廣泛用于醫(yī)藥和食品行業(yè)。保健茶和果味茶在國際市場上發(fā)展很快，如歐洲市場上已占茶葉飲料總銷量的50％，國內(nèi)茶飲料、保健茶和果味茶市場呈良好發(fā)展勢頭。因此，將超臨界革取、高速逆流色譜和股分離等高新技術(shù)應(yīng)用于茶葉功能性成分的制備以提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，是今后茶葉功能性成分制備技術(shù)研究的重點。“十五”期間云南省也將“茶多酚的開發(fā)及其產(chǎn)業(yè)化”項目列為生物資源開發(fā)創(chuàng)新工程的實施內(nèi)容之一，以推動全省茶葉深加工的發(fā)展。近年來茶葉有效成分提取技術(shù)研究取得了突破性進展，中國農(nóng)科院茶葉研究所提出用茶葉原料同時制備出茶多酚、咖啡堿、多糖和茶色素的系統(tǒng)分離中試工藝路線，產(chǎn)品茶多酚含量達到95％以上，其中兒茶素含量超過 60％，％；咖啡堿含量達到80％以上，％。上述提取技術(shù)均處于單項成分提取制備階段。 二、我國茶葉深加工研究的現(xiàn)狀及發(fā)展前景近20年來，國內(nèi)的茶葉有效成分的利用研究越來越引起廣泛的重視，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂、茶多糖、咖啡堿和色素?！ 〔瓒喾拥忍烊惶崛∥锏目寡趸钚员妒荜P(guān)注由于BHA、BHT等人工合成抗氧化劑有致癌的嫌疑，因此，各國均致力于尋找天然抗氧化劑。我國茶葉生產(chǎn)與出口開始走入低谷，出現(xiàn)全國范圍內(nèi)的“賣菜難”。近年來，飲料業(yè)發(fā)展迅速，新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，競爭激烈。 茶葉深加工作為生產(chǎn)領(lǐng)域的一個重要內(nèi)容和發(fā)展方向，包括了兩個方面：一是將傳統(tǒng)工藝加工的成品來進行更深層次的加工，形成新型茶飲料品種；二是提取和利用茶葉中功能性成分，并將這些產(chǎn)品應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)。茶對人體既有營養(yǎng)價值，又有藥理作用，與人們的身體健康息息相關(guān)?！?“茶葉具有藥用價值。被譽為“東方文明象征”的茶卻在西方發(fā)出絢麗的光彩。 陳宗懋說，國外的喝茶之風(fēng)很盛，英國將茶稱為“健康之液，靈魂之飲”；法國人視茶是“最溫柔、最浪漫、最富有詩意的飲品”；日本視茶為“萬壽之藥”，是“原子時代的飲料”，日本科學(xué)家富田勛倡導(dǎo)“全民飲茶運動”，目前茶飲料已成為日本人最主要的飲料。去年，陳宗懋和原浙江省政協(xié)主席劉楓再次發(fā)出倡議，本報就此作了連續(xù)報道。 產(chǎn)業(yè)之光 “茶為國飲” ”陳宗懋說。名優(yōu)茶以空前的速度發(fā)展 2003年全國的茶葉總產(chǎn)量為76萬噸，名優(yōu)茶就占了20噸。 陳宗懋說
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