【正文】 回顧所走過(guò)的這段寒假實(shí)踐的路程，我們從知識(shí)的積累到實(shí)踐的經(jīng)歷，都深深地感受著家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情和企業(yè)精神的傳承，我們相信，認(rèn)真務(wù)實(shí)的態(tài)度和勤勉探索的精神,將引領(lǐng)我們繼續(xù)今后的學(xué)習(xí)與生活。春節(jié)前后，酒類產(chǎn)品的銷(xiāo)售量都有一定的上升。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中,企業(yè)更應(yīng)該從消費(fèi)者的角度出發(fā)，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分定位和明晰的發(fā)展方向，以優(yōu)秀的產(chǎn)品和渠道來(lái)滿足市場(chǎng)需求贏得利潤(rùn)。這次實(shí)地訪談的深切體會(huì)是，廉潔高效的政府加上行之有效的扶持政策，在潮汕地區(qū)這片沃土上，果酒行業(yè)的發(fā)展將能迎來(lái)美好的明天。訪談過(guò)程中，我們了解到，廣東省領(lǐng)導(dǎo)是非常重視果酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和經(jīng)營(yíng)困境的，曾組織了由國(guó)內(nèi)權(quán)威的酒類專家和營(yíng)銷(xiāo)人員組成的龐大隊(duì)伍，共同為果酒的發(fā)展提出實(shí)質(zhì)性建議。汕頭市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局酒類辦公室的工作人員正在聯(lián)系公安，工商局等部門(mén)，準(zhǔn)備下周的酒類聯(lián)合打假活動(dòng)。由于獨(dú)特的地理和人文環(huán)境，這就為果酒生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)了極大的優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)。2005年10月通過(guò)了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司依托集團(tuán)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在北京、上海、?？?、三亞、深圳、東莞等地設(shè)立代理營(yíng)銷(xiāo)部，形成較穩(wěn)固的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，保證產(chǎn)品的暢銷(xiāo)。近代研究表明，余干子還具有軟化血管、抗癌、抗衰老的效用，成為聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織在全國(guó)推廣種植的三種保健植物之一。2006年公司向當(dāng)?shù)卣鞯?8畝，擬建設(shè)一座現(xiàn)代化的果酒生產(chǎn)廠。由于資金等因素制約，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)亟待完善，目前以自然銷(xiāo)售為主。品種包括：干型荔枝酒、干型菠蘿酒、干型楊桃酒、干型枇杷酒等；經(jīng)中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、綠色食品監(jiān)測(cè)中心等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，果酒中含有豐富的氨基酸、維生素和多種礦物元素，干浸出物含量在20g /L以上，具有純汁、低度、營(yíng)養(yǎng)、保健等特點(diǎn)。投資方式以股東自籌為主；原材料來(lái)源于潮汕地區(qū)的饒平縣浮濱鎮(zhèn)，企業(yè)已在當(dāng)?shù)厣暾?qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。雖然時(shí)間長(zhǎng)，工序多，但已經(jīng)成為一種文化的傳承。5）以文化為載體，實(shí)施走出去戰(zhàn)略在引進(jìn)來(lái)的同時(shí)，可同時(shí)考慮走出去戰(zhàn)略。為了社會(huì)上形成關(guān)注果酒，認(rèn)可果酒的氛圍，廣東省有關(guān)職能部門(mén)組織果酒企業(yè)、行業(yè)專家開(kāi)會(huì)座談，群策群力解決問(wèn)題。而惠來(lái)帝濃酒業(yè)投資方則引進(jìn)了以原新天酒業(yè)總經(jīng)理陳勇為主的團(tuán)隊(duì)操盤(pán)。汕頭雅園公司在濟(jì)南秋交會(huì)上推出的“南國(guó)香邑”亞熱果酒，終端價(jià)在180元左右，主攻高端市場(chǎng)。部分中小企業(yè)采用技術(shù)含量相對(duì)較低，工藝比較簡(jiǎn)單的浸泡法和發(fā)酵結(jié)合浸泡法。廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)已經(jīng)向中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)建議，由自己牽頭組織企業(yè)商討制定果露酒相關(guān)系列標(biāo)準(zhǔn)，以提高果露酒行業(yè)的規(guī)范化程度和整體水平。 關(guān)于潮汕地區(qū)果酒企業(yè)發(fā)展的建議在結(jié)束實(shí)地調(diào)研活動(dòng)之后，我們對(duì)整個(gè)過(guò)程進(jìn)行回顧與總結(jié)，結(jié)合所學(xué)的知識(shí)和收集整理到的各種資料進(jìn)行思考，提出了以下的建議。但廣告如何策劃？投入多少？卻是一門(mén)藝術(shù)；廣告太少，達(dá)不到預(yù)期效果；廣告過(guò)多，企業(yè)不堪重負(fù)，這在酒業(yè)界不乏其例。在“眼球經(jīng)濟(jì)”的時(shí)代，獨(dú)具個(gè)性化的產(chǎn)品包裝是吸引消費(fèi)者眼球的重要手段，這些獨(dú)具個(gè)性化的包裝設(shè)計(jì)，都在不同程度上為新產(chǎn)品成功上市奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。潮汕水果資源豐富，各具風(fēng)味，可以研制開(kāi)發(fā)各種各樣的水果酒，以適合社會(huì)各界不同階層的消費(fèi)者?，F(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)先進(jìn)的人才，先進(jìn)的管理機(jī)制；如管理人才、科研人員、營(yíng)銷(xiāo)人員等，建立健全管理機(jī)制和優(yōu)化分配方式是吸納、留住人才的關(guān)鍵，要讓各種人才以主人翁的姿態(tài)參與進(jìn)來(lái)，形成一種向心力和凝聚力。而且通過(guò)綠色無(wú)公害生產(chǎn)基地園區(qū)的建設(shè)，可以解決果農(nóng)增產(chǎn)不增收的問(wèn)題，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，還能促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)和農(nóng)村集約化規(guī)模效應(yīng)的快速發(fā)展，促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向科技型農(nóng)業(yè)的發(fā)展。作為主力軍的廣東果酒企業(yè)更是加緊擴(kuò)大規(guī)模、打造品牌、積極走向市場(chǎng)。產(chǎn)品在河北、北京、廣州、上海、西安一投放市場(chǎng)便引起眾多經(jīng)銷(xiāo)商與廣大消費(fèi)者的熱烈反響，對(duì)中國(guó)葡萄酒及保健酒市場(chǎng)形成一股強(qiáng)有力的沖擊波，掀起飲酒消費(fèi)的“紅色風(fēng)暴”。這次在北京舉行的推廣活動(dòng)向全國(guó)市場(chǎng)強(qiáng)調(diào)性推廣五糧液仙林牌青梅果酒，作為五糧液實(shí)施多元化發(fā)展的重要一步，五糧液股份公司投資2億元于1999年成立仙林果酒有限責(zé)任公司，利用川南地區(qū)的天然水果資源優(yōu)勢(shì)研制出了仙林牌青梅酒、香橙酒、蘋(píng)果酒等果酒系列產(chǎn)品。仙林青梅果酒。而且荔枝酒、李子酒、蘋(píng)果酒都獲過(guò)國(guó)際大獎(jiǎng)?！　?）果酒品種單一市場(chǎng)斷層而在家庭市場(chǎng)，果酒單瓶100元左右的價(jià)格也非一般中老年人群所能接受的。與之相比，目前廣東果酒企業(yè)規(guī)模偏小，數(shù)量較小。（據(jù)業(yè)內(nèi)情況了解，國(guó)家酒行業(yè)將在2007年底或2008年初會(huì)出臺(tái)果酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。即使在企業(yè)的一起推動(dòng)下，出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)也不是近期能完成的事，這必將對(duì)大資金進(jìn)入、將行業(yè)蛋糕做大形成障礙。由于剛剛誕生，國(guó)家還沒(méi)有形成統(tǒng)一的生產(chǎn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)自己的標(biāo)準(zhǔn)更是五花八門(mén)，推出的各種產(chǎn)品概念讓人眼花繚亂。如雅園公司的果酒系列產(chǎn)品就以高端的消費(fèi)群體為定位。 反思果酒，雖然有些品牌一直在提倡“每天喝一點(diǎn)，健康多一點(diǎn)”，但簡(jiǎn)單直露的“健康”二字并不能有效劃分人群，標(biāo)定僅僅屬于果酒的目標(biāo)市場(chǎng)。在商務(wù)、公務(wù)這個(gè)酒類消費(fèi)的最大市場(chǎng)，白酒尤其是高檔白酒是最佳選擇?！薄钡窃谡J(rèn)真審查果酒企業(yè)提供的材料并進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研后對(duì)方表示“如果將資金用于荔枝酒項(xiàng)目，公司不準(zhǔn)備投資，因?yàn)槟壳斑@一市場(chǎng)發(fā)育尚未成熟，短期內(nèi)很難看到盈利的希望。以荔枝、琵琶、楊桃、菠蘿為主的廣東果酒，想要消費(fèi)者接受并打開(kāi)市場(chǎng)，必然要經(jīng)歷一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。作為白酒消費(fèi)大省、生產(chǎn)小省的廣東，也希望將果酒作為廣東優(yōu)勢(shì)酒種推出，因此廣東發(fā)展果酒可以說(shuō)是天時(shí)、地利、人和具備。亞熱水果在運(yùn)輸、銷(xiāo)售中擠壓、破損造成的損失要占到總量的30%左右。 以雷嶺荔枝為例：雷嶺荔枝以歷史悠久，面積較大，產(chǎn)量較多，成熟適中，品種優(yōu)良，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉而馳名中外，具有果實(shí)色澤鮮紅，果皮薄且韌，糖分含量高，肉脆香味濃，軟滑多汁等特點(diǎn)。目前，公司已經(jīng)進(jìn)入新廠房基建階段，初步計(jì)劃在2005年底前建成1座年產(chǎn)1萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)荔枝酒的現(xiàn)代化果酒廠。汕頭潮南區(qū)大南山南麓的雷嶺，素有“荔枝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。水果有500多個(gè)品種，其中荔枝、香蕉、木瓜和菠蘿享有‘嶺南四大佳果’美譽(yù)，早已名聞中外，“四大佳果”也是廣東水果種植面積和產(chǎn)量最大的四個(gè)品種。企業(yè)的資金投入以股份制為主，一般為中小型民營(yíng)企業(yè)。在廣東省饒平縣浮濱鎮(zhèn)，一株10多年樹(shù)齡的荔枝樹(shù)，每年只需交集體2元錢(qián)的承包費(fèi)，仍無(wú)人愿意承包。改革開(kāi)放以來(lái)，由于其獨(dú)特的地理環(huán)境和人文因素，特別是國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整后，水果種植成了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的一大支柱產(chǎn)業(yè)，基地呈規(guī)?；?shù)量化發(fā)展，潮汕地區(qū)