客房實務電子教案ppt課件-wenkub.com
2025-01-18 22:29 本頁面
【正文】 中等職業(yè)學校教學用書（旅游酒店服務與管理專業(yè)） 《 客房實務（第 1版） 》 電子教案 主 編 徐 明 第一章 客房部概述 第一節(jié) 客房部在酒店中的地位、作用與任務 一、客房部在酒店中的地位與作用 ? 客房是酒店存在的基礎 ? 客房是酒店組成的主體 ? 酒店的等級水平主要是由客房水平?jīng)Q定的 ? 客房是酒店經(jīng)濟收入和利潤的重要來源 ? 客房是帶動酒店一切經(jīng)濟活動的樞紐 ? 對整個酒店服務質量有重要影響 二、客房部的主要任務 ? 做好清潔衛(wèi)生工作，為客人提供舒適的環(huán)境 ? 做好客房接待服務，提供安全保障 ? 降低勞動消耗，獲得良好經(jīng)濟效益 ? 搞好協(xié)調配合，保證客房服務需要 第一章 客房部概述 第二節(jié) 客房部的組織機構 一、客房部組織機構設置的原則 ? 從實際出發(fā) ? 精簡原則 ? 分工明確 二、客房部組織機構的設置 ? 小型酒店客房部組織機構 ? 大型酒店客房部組織機構 三、客房部分支機構的職能 ? 客房服務中心 ? 客房樓面 ? 公共區(qū)域 ? 制服與布草房 ? 洗衣房 ? 客房部辦公室 四、客房部員工的崗位職責 ? 客房服務中心員工的崗位職責 ? 客房部管理人員的崗位職責 ? 樓層服務員崗位職責 第一章 客房部概述 第三節(jié) 客房部與其他部門的關系 ? 客房部與前廳部的關系 ? 客房部與餐飲部的關系 ? 客房部與工程部的關系 ? 客房部與采購部的關系 ? 客房部與財務部關系 ? 客房部與公關營銷部的關系 ? 客房部與人力資源部的關系 ? 客房部與保安部的關系 第一章
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