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大米生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量手冊(cè)-wenkub.com

2024-10-14 20:35 本頁(yè)面
   

【正文】 檢驗(yàn)完畢關(guān)閉所有設(shè)備電源,保證安全。 儀器設(shè)備發(fā)生嚴(yán)重故障,應(yīng)及時(shí)報(bào)告主管廠長(zhǎng),查明原因。嚴(yán)格按操作規(guī)程使用。 檢驗(yàn)室設(shè)備管理制度 (規(guī)定 ) 為保證檢驗(yàn)室的設(shè)備,計(jì)量器具滿足檢驗(yàn)工作的要求,減少設(shè)備檢測(cè)不確定度的影響制定此制度 (規(guī)定 )。本月考核一次呆取隨機(jī)考核方式。 十一、下料工保證輸送機(jī)正常使用,經(jīng)常維護(hù)保養(yǎng)。 九、打包工及時(shí)掌握臺(tái)稱計(jì)量。掌握篩選去石組合機(jī),性能保證凈糧含雜不超標(biāo)。上崗期間不準(zhǔn)酗酒吸煙。原料成品擺放整齊,使用資材不丟失損壞。 崗位責(zé)任制考核辦法 為 了 維護(hù)米廠信譽(yù),提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量,強(qiáng) 化各部門管理職能現(xiàn)制定如下考核辦法: 一、技術(shù)人員要熟知車間生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí),對(duì)設(shè)備維護(hù)檢修要有計(jì)劃妥善保管相關(guān)技術(shù)文件。 考核依據(jù)各工序崗位責(zé)任制。 因停電設(shè)備固障或緊急停機(jī)、中斷生產(chǎn)時(shí),應(yīng)對(duì)此批半成品再次返機(jī)重新生產(chǎn),跟班化驗(yàn)員應(yīng)嚴(yán)格檢查此批次產(chǎn)品質(zhì)量,如不符合標(biāo)準(zhǔn)按不合格處理。 如果產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)不合格,質(zhì)檢員應(yīng)及時(shí)上報(bào)。 ④灌裝時(shí)目測(cè)灌裝成品米,發(fā)現(xiàn)雜物馬上清除。 三、成品整理打包操控程序 ①成品米由白米分級(jí)篩提升至配米倉(cāng)、待打包。使米機(jī)內(nèi)獲得合適 (減小或增大 )的壓力。 二、糙米碾磨操控程序。 ③操作中,篩面平整,張緊不傾斜,吊撐桿長(zhǎng)短一致,角度相同。 出米斗外端部的手柄用以調(diào)節(jié)吸風(fēng)風(fēng)量的大小,既要保證糠的吸出,又要保證糠無(wú)米,使用可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)節(jié)??墒窃诎酌字谐R蚍N種原因而混有過(guò)多的碎米和米糠,以致影響成品質(zhì)量,所以必須對(duì) 它進(jìn)行整理成品分級(jí)。其篩孔可接大粒形物料配備并應(yīng)充分發(fā)揮自動(dòng)奇級(jí)的作用,加大篩面收縮比例,為保證篩面糧層應(yīng)有的厚度,首先保證凈糙質(zhì)量,在這一前提丁冉通過(guò)減少篩面角度盛縮短分級(jí)段長(zhǎng)度和降低轉(zhuǎn)速等辦 法 來(lái)控制 回礱谷的含 糙率和回流 量大小,在加 工 物 料 和 操 作均符合要求的情況 下 ,凈糙質(zhì)量仍然不合 要 求時(shí),則 應(yīng)檢查 篩是否有磨 破漏料 等現(xiàn)象, 以 堵塞 漏洞或更換篩面。 及時(shí)更換設(shè)備的易損部件,更換時(shí)應(yīng)注重裝正,防止走樣。 (三 )開車前熟悉原糧情況,檢查凈谷的純度確定操作方法,對(duì)新使用的膠輥應(yīng)進(jìn)行平衡檢查,檢查各部件裝置是否正常,各零件有無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象,皮帶松緊是否合適,測(cè)定快慢有脛,快輥比慢輥的直徑可稍大些,但最大不超過(guò) 4 毫米。但伴隨而來(lái)的是碎米率爆腰率和功率消耗都隨之增加,當(dāng)軋距過(guò)小或輥問壓力過(guò)大時(shí),還往往出現(xiàn)黑色米粒,這是由于膠輥 大量磨損的緣故。兩膠輥之間的工作間距稱為軋距。 二、礱谷工序 (一 )礱谷工藝效果的好壞對(duì)成品的質(zhì)量,產(chǎn)量和出品率都有著密切的關(guān)系,因而要求稻谷在脫殼時(shí),應(yīng)盡量保持米粒完整,減少米粒的爆腰,以便于提高出米率,應(yīng)盡量避免破壞糙米的光滑表面,以提高谷糙谷分離效果,還應(yīng)注意保持高而穩(wěn)定的脫殼率,以利于臺(tái)時(shí)產(chǎn)量的提高,同時(shí)還必須節(jié)省動(dòng)力和減少材料的消耗,以利于加工成本的降低。 (四 )清理去石機(jī)和高速篩的操作維護(hù)管理 在操作使用中,保證篩面安裝平整和張緊,篩體不得傾斜,吊桿或撐桿長(zhǎng)短要一致,角度要相同,以免產(chǎn)生篩面流料不勻走單邊,甚至拆繼吊桿或撐桿的現(xiàn)象。 (三 )高速除稗篩是一種篩體振動(dòng)頻率,所以在碾米工石中廣泛的用來(lái)篩谷稗,它們主要由進(jìn)料機(jī)構(gòu)篩體吸風(fēng)裝置、振動(dòng)器和支承機(jī)構(gòu)等部分組成。去石機(jī)的供風(fēng)系統(tǒng)主要有風(fēng)機(jī)和勻風(fēng)裝置兩部分。 (一 )在糧食加工工藝中,還有大,小型雜質(zhì)和輕型雜質(zhì)之分。它主要包括初步清理、去石、除稗。 五、保持好庫(kù)房的環(huán)境衛(wèi)生,經(jīng)常清掃下料區(qū)域。 下料工責(zé)任制 一、堅(jiān)守崗位,保證車間正常運(yùn)行。 五、生產(chǎn)過(guò)程中,經(jīng)常檢查糠的質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知班長(zhǎng)。 裝糠工責(zé)任制 一、堅(jiān)守崗位,保持上道工序正常運(yùn)行。 五、包裝物嚴(yán)禁外借或作其它用途,如發(fā)現(xiàn)丟失,按包裝原價(jià)賠償,另外以包裝貨物價(jià)值的罰款。打包計(jì)量時(shí)嚴(yán)禁說(shuō)笑。 五、上崗期間不準(zhǔn)酗酒、吸煙,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴(yán)肅處理。保管好上料工具,手推車不得缺氣使用。 上料工責(zé)任制 一、堅(jiān)守崗位,負(fù)責(zé)本班生產(chǎn)用料。 二、保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),發(fā)現(xiàn)機(jī)械故障及時(shí)停機(jī)排除,重大事故應(yīng)即采取有效措施,并向班長(zhǎng)報(bào)告。 五、定期定時(shí)到稻殼區(qū)內(nèi)檢查稻殼含糧情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效措施。 二、能 及時(shí)排除礱谷工序設(shè)備的事故,若發(fā)現(xiàn)事故及時(shí)采取有效措施,并請(qǐng)示班長(zhǎng)協(xié)同解決。 五、經(jīng)常自我檢查半成品質(zhì)量,如發(fā)現(xiàn)異常情況,及時(shí)對(duì)碾米機(jī)及相關(guān)機(jī)器進(jìn)行調(diào)整,確保質(zhì)量和出米率。 碾米工 (班長(zhǎng) )責(zé)任制 一、熟練掌握碾米機(jī)、谷糙分離機(jī)、拋光機(jī)、光電色選機(jī)、白米分級(jí)篩等設(shè)備的操作技能,負(fù)責(zé)設(shè)備管理、調(diào)整維修工作。每袋凈含量允差合格 二、對(duì)收購(gòu)的水稻、及副產(chǎn)品出庫(kù)檢斤,做到交易公平,多退少補(bǔ),絕對(duì)不出差錯(cuò)。 九、全面掌握所管物品的數(shù)量及其它狀況,定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。使用好防鼠板 (網(wǎng) )。 三、及時(shí)準(zhǔn)確地向車間提供原糧,大米、糠產(chǎn)品的數(shù)量,做到月結(jié)日清,數(shù)物相符不出差錯(cuò)。 七、遵紀(jì)守法、廉潔奉公,不謀私利,一切為米廠。 三、高速分析本米廠大米在銷售網(wǎng)點(diǎn)銷售情況,及時(shí)向廠長(zhǎng)提供真實(shí)信息與建議。堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的方針。 負(fù)責(zé)制定設(shè)備維護(hù)檢修計(jì)劃,并組織實(shí)施保證正常生產(chǎn),不發(fā)生故障停機(jī)。 四、帶領(lǐng)職工對(duì)車問設(shè)備日常維護(hù)和保養(yǎng),建立好車間設(shè)備檔案。 二、組織本車間和部門全面完成生產(chǎn)指標(biāo),保質(zhì)保量完成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)。 組織解決生產(chǎn)中的技術(shù)關(guān)鍵和重大產(chǎn)品質(zhì)量問題。保證有效運(yùn)行。 組織質(zhì)量管理小組,對(duì)米廠全面質(zhì)量管理工作和各科室的質(zhì)量職能進(jìn)行診斷,并“對(duì)癥下藥”解決其中病癥。 親自制定米廠方針,并核定產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)優(yōu),新產(chǎn)品開發(fā),制定全面管理規(guī)劃和具體實(shí)施計(jì)劃。 正確領(lǐng)會(huì)黨的經(jīng)濟(jì)方針正策,正確預(yù)測(cè)大米行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)。 八、鉆研,精通檢驗(yàn)業(yè)務(wù)確保出據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。 五、嚴(yán)格執(zhí)行大米出廠強(qiáng)制檢驗(yàn)制度,檢驗(yàn)員有權(quán)制止不合格大米出廠,不受任何部和個(gè)人干涉。 二、對(duì)上門送購(gòu)原糧要按 GB5491 85 扦樣按, GBl 35 O 一1999 加嚴(yán)檢驗(yàn)。 主要機(jī)器應(yīng)專人負(fù)責(zé),其他人員不得隨意開機(jī)工作。 生產(chǎn)設(shè)備要定期保養(yǎng)、維護(hù)、確保機(jī)器處于良好加工作狀態(tài)。 十、機(jī)器工作時(shí),操作者不準(zhǔn)離崗。 六、使用易燃、易爆物品及高壓氣罐須經(jīng)有關(guān)部門同意后方可使用。 二、所有的機(jī)臺(tái)、工作臺(tái)等設(shè)備,應(yīng)符合操作要求,工作通道要保持平坦、整潔,寬度不得少于一米。 主要工序的職員要學(xué)習(xí)大米和水稻的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 上崗職工培訓(xùn)制度 新入廠職工要學(xué)習(xí)、廠規(guī)、廠約廠內(nèi)紀(jì)律。 運(yùn)輸中不得將成品與共它污染物同運(yùn)輸,以免造成污染。 作好庫(kù)房的安全防火、衛(wèi)生、防鼠、防霉的工作。做到合理出入庫(kù)。 嚴(yán)禁上崗期間飲酒,吸煙,做與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的事。 工作人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生,工作時(shí)必須穿工作服。 車間工作制度 工作人員必須掌握生產(chǎn)工藝,掌握生產(chǎn)中的技術(shù)質(zhì)量要求。 定期考核違反過(guò)程質(zhì)量控制管理制度的扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金。即操作規(guī)程并定應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn) )。 四、包裝過(guò)程: ①打包工每班開機(jī)前必須校驗(yàn)一下打包秤是否準(zhǔn)確。 ③ (軋距一般為 0. 7 毫米左右,脫殼率掌握在 75% 85%左右 )。 ③清理過(guò)程中隨時(shí)監(jiān)視篩面原糧的質(zhì)量,根據(jù)原糧情況及時(shí)調(diào)整機(jī)器及吸雜風(fēng)網(wǎng),保證清理質(zhì)量,保證凈谷中含雜不超標(biāo),石中不含糧。 原米和輔料出庫(kù)要有記錄,說(shuō)明領(lǐng)取人。檢驗(yàn)員提出書面理由,由采購(gòu)人
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