【正文】 十八、開業(yè)預(yù)算 廣告費(fèi)用 ***元 卡、券 開業(yè)布置 印刷宣傳品 合計(jì) 十九、相關(guān)系統(tǒng)的配置和預(yù)算 無線上網(wǎng)系統(tǒng)： ***元 /年 無線呼叫系統(tǒng)： ****元 收銀和金卡刷卡軟件 ****元 合計(jì)： ****元。 注：預(yù)算費(fèi)用應(yīng)打入每個(gè)月營業(yè)費(fèi)中 十六、書刊雜志放置預(yù)算 本書刊雜志設(shè)計(jì)放置點(diǎn)為 **個(gè)，每個(gè) ***本，每本平均 *元 合計(jì)為： ***元。 崗位配置 人員數(shù)量 工資標(biāo)準(zhǔn) 培訓(xùn)時(shí)間 /天 食標(biāo)準(zhǔn) /天 費(fèi)用合計(jì) 店長 主管 領(lǐng)班 吧臺(tái)長 吧員 服務(wù)員 收銀員 廚師 合計(jì) 培 訓(xùn)期間員工伙食費(fèi)預(yù)算為 **元。 按我們店來說辦證費(fèi)用應(yīng)在 ***元之內(nèi)。 （ ****） ** 天 =***元。 十：標(biāo)牌預(yù)算 品 名 配 置 單 價(jià) 金 額 水牌 包房牌 紙巾架 安全通道 衛(wèi)生間標(biāo)示牌 收銀標(biāo)示牌 員工銘牌 四門冷柜 合計(jì) 以上的標(biāo)牌設(shè)計(jì)和制作時(shí)要與公司的 VI 設(shè)計(jì)相一致。 （其中包括 ***個(gè)能特顯本店文化特色的較大型裝飾品） 裝飾畫的布置 裝飾畫布置是軟布置的重點(diǎn)之一，以油畫、版畫、寫真為主，主要體現(xiàn)咖啡文化和環(huán)境氛圍 預(yù)算在 ***元 合計(jì)預(yù)算 ****元 七、燈具預(yù)算 燈具的選購與整體裝修風(fēng)格相一致，以歐式風(fēng)格為主，在門廳和樓梯上方的燈具為大型的外，其余地方以吊燈、射灶、壁燈為主，特顯出咖啡店的氛圍和燈光的層次感，綜合用好局部光，反射光、直射光、臺(tái)燈光、布幔光、筒燈光、假性光、展示光、梁上光的整體組合。 (二）項(xiàng)目預(yù)算目錄及內(nèi)容 一、 菜單 預(yù)算 二、 CIS 預(yù)算 三、 服裝預(yù)算 四、 器皿預(yù)算 五、 家具預(yù)算 六、 軟布置預(yù)算 七、 燈具預(yù)算 八、 吧臺(tái)預(yù)算 九、 廚房預(yù)算 十、 標(biāo)牌預(yù)算 十一、 布藝預(yù)算 十二、 廳面營業(yè)預(yù)算 十三、 原材料采購 十四、 公共關(guān)系預(yù)算 十五、 人員招聘和培訓(xùn) 十六、 書刊雜志的預(yù)算 十七、 財(cái)務(wù)系統(tǒng)預(yù)算 十八、 開業(yè)的預(yù)算 一、菜單預(yù)算 A、吧臺(tái)產(chǎn)品：咖啡、茶、冰淇凌、奶酪西點(diǎn)、鮮榨果汁、水果盤、紅酒、松餅、小食小吃 B、廚房產(chǎn)品：牛排、煲仔飯、咖喱飯、燴飯、蛋包飯和芝士烤飯、沙拉、燉品、精美小炒、套餐 C、菜單種類：基礎(chǔ)菜單（主菜單）：內(nèi)容包括吧臺(tái)和廚房出品的全部，使用范圍是全區(qū)域 單頁菜單：為特色推薦和財(cái)會(huì)出品推薦性菜單與當(dāng)?shù)仫L(fēng)味結(jié)合，使用范圍是全區(qū)域 預(yù)算：菜單制作的價(jià)格：菜單： **本 *** 元 =1500元 二、 CIS 中相關(guān)物品預(yù)算 物品內(nèi)容 名片 便簽 信袋 普通信封 紙杯 圓珠筆 公共標(biāo)識(shí)圖案 公共導(dǎo)向牌 橫式、豎式招牌 工作證 VIP 貴賓卡 金卡 手提袋 POP 海報(bào)廣告 雨傘遮 咖啡贈(zèng)券 邀請卡 小吊旗 杯墊 踏墊 零錢袋 餐巾紙 筷子套 紙巾夾 桌面餐牌 制作 根據(jù) CIS 形象手冊在當(dāng)?shù)貙ふ抑谱鳎瑸殚_業(yè)后的營業(yè)易耗 預(yù)算 預(yù)計(jì)第一次投入預(yù)算為： *****元 三、服裝預(yù)算 人員組成：服務(wù)員 **人，收銀員 **人，吧臺(tái) **人，領(lǐng)班 **人，主管 **人，店長 **人，廚房 **人，洗碗工**人 服裝種類： 服務(wù)員服裝，人為春裝和秋冬季服裝，春夏季服裝由 **件套組成（女： **** 組合，男： *****組合） 管理人員服裝 廚師服裝 預(yù)算： 服務(wù)員 **人： **元 ** 套 =**元 管理人員 **人： **元 ** 套 =**元 廚師 **人： **元 ** 套 =***元 洗碗工 *人： ***元 ** 套 =***元 總計(jì)： ***元 四、器皿預(yù)算 〈一〉 吧臺(tái)器皿 廚房器皿 A：咖啡器皿系列 A：廚房一般出品器皿 B：茶具器皿系列 B：廚房特形器皿 C：冰淇凌器皿系列 D：玻璃器皿系列 E：西點(diǎn)器皿系列 F：果盤器皿系列 G：小吃器皿系列 H：紅酒器皿系列 I：啤酒器皿系列 〈二〉數(shù)量配置和預(yù) 算 A、咖啡廳除去廚房面積吧臺(tái)面積通道洗手間，那么咖啡二樓店客用面積約為： *****平方米左右，可安排餐位數(shù)約為 **人，臺(tái)面數(shù)按 ***人一臺(tái)，一部分為 ***人臺(tái)計(jì)算 B、咖啡器皿按 **比 **配置（考慮到各杯具使用的指向性和 VIP 專用杯等因素）為 ***套，按每套 ***元計(jì)算 **約為 ***元。 投資裝修成本過高。 名稱用 “****” 因?yàn)樵诋?dāng)?shù)赜幸欢ㄓ绊懥?，可以達(dá)到一定的品牌推廣效應(yīng)。 A、 優(yōu)勢 可使用面積 ****余平方米，是商務(wù)休閑咖啡店最適合的面積范圍。國內(nèi)時(shí)尚創(chuàng)意用品市場的需求空間在強(qiáng)勁的消費(fèi)拉動(dòng)下將變得空前寬廣。近年來逐漸備受重視。合理的進(jìn)行銷售分工，并對基層員工進(jìn)行必要的銷售訓(xùn)練，以及在銷售過程進(jìn)行檢查督導(dǎo)確保全員銷售成效；檢討營業(yè)期間所建制度，完善內(nèi)部管理，以及員工進(jìn)行全方位立體培訓(xùn)，確保硬件和服務(wù)更具星味，樹立口碑；明確銷售目標(biāo) ，將指標(biāo)進(jìn)行分解并落實(shí)到人或部門，建立長效的銷售激勵(lì)機(jī)制。 茶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 （五）營銷策略 （ 1）價(jià)格策略 為盡快打響知名度，可以擬訂出短暫的優(yōu)惠期，進(jìn)行市場推廣，以便迅速強(qiáng)占市場，制造熱賣場，引起目標(biāo)客戶群的廣泛關(guān)注，并利用“ 羊群心理”的消費(fèi)心理，逐步推出創(chuàng)新的服務(wù)賣點(diǎn)，保持市場熱度。 四 市場營銷計(jì)劃 （一）產(chǎn)品 主營產(chǎn)品：創(chuàng)意個(gè)性家居飾品 范圍：燈具、家居、花藝、植物、紡織品 、收藏品、工藝品等 （二）價(jià)格 （三）地址 由于創(chuàng)意家居目前介于家居用品和時(shí)尚用品之間，屬?zèng)_動(dòng)型購買商品，所以開店要在人流量大一點(diǎn)的地方，如：家具城、裝飾城或大型購物廣場、商業(yè)街。 （三）創(chuàng)意家居現(xiàn)階段問題解決方法 現(xiàn)階段品牌創(chuàng)意家居數(shù)量過少，因其主要工作 階段為設(shè)計(jì)，所以產(chǎn)量較少。這主要是因?yàn)樗鼈兊脑O(shè)計(jì)和制作成本高，生產(chǎn)量不大，銷量有限所造成的。 （四）創(chuàng)意家居行業(yè)現(xiàn)存在的問題 （ 1）數(shù)量少 創(chuàng)意家居用品在市場上不多見。 （ 2）對心情的影響 根據(jù)權(quán)威專家預(yù)計(jì)，有特色、時(shí)尚個(gè)性又實(shí)用的創(chuàng)意家居用品將會(huì)成為國內(nèi)家庭必備家居用品，近年來逐漸備受重視。創(chuàng)意家居不再是只滿足產(chǎn)品的實(shí)用功能，更以獨(dú)特的設(shè)計(jì)打動(dòng)人心，滿足人的精神需求。主要是它的設(shè)計(jì)和制作流程比較特殊，設(shè)計(jì)的工作占有很大的份量，因此不會(huì)在市場上大量流行。比如一款“豬豬浴室四件套”，就將香皂盒、牙刷盒，洗手液瓶和搓操巾設(shè)計(jì)成粉紅色的可愛的幾種豬豬的造型，讓你每次進(jìn)入浴室， 都會(huì)有一種溫馨、一份暇想伴隨，一天工作的勞累也因此得到一定的緩解。 （ 2）藝術(shù)性 每件創(chuàng)意家居用品的誕生都有設(shè)計(jì)師的心血和靈感，有很多藝術(shù)的東西暗藏在里面。 【目錄】 第一部分 摘要 一、咖啡廳公司概況描述 二、咖啡廳公司的宗旨和目標(biāo) 三、咖啡廳公司目前股權(quán)結(jié)構(gòu) 四、已投入的資金及用途 五、咖啡廳公 司目前主要產(chǎn)品或服務(wù)介紹 六、市場概況和營銷策略 七、主要業(yè)務(wù)部門及業(yè)績簡介 八、核心經(jīng)營團(tuán)隊(duì) 九、咖啡廳公司優(yōu)勢說明 十、目前咖啡廳公司為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的增資需求：原因、數(shù)量、方式、用途、償還 十一、融資方案 (資金籌措及投資方式及退出方案 ) 十二、財(cái)務(wù)分析 第二部分 綜述 第一章 咖啡廳公司介紹 一、咖啡廳公司的宗旨 二、咖啡廳公司簡介資料 三、各部門職能和經(jīng)營目標(biāo) 四、咖啡廳公司管理 第二章 技術(shù)與產(chǎn)品 一、技術(shù)描述及技術(shù)持有 二、產(chǎn)品狀況 /待開發(fā)產(chǎn)品簡介 三、咖啡廳產(chǎn)品生產(chǎn) 、要求及成本，擴(kuò)建后生產(chǎn)能力 、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制 第三章 咖啡廳市場分析 一、咖啡廳市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)與劃分 二、目標(biāo)市場的設(shè)定 三、產(chǎn)品消費(fèi)群體、消費(fèi)方 式、消費(fèi)習(xí)慣及影響市場的主要因素分析 四、目前咖啡廳公司產(chǎn)品市場狀況，產(chǎn)品所處市場發(fā)展階段 (空白 /新開發(fā) /高成長 /成熟 /飽和 ) 產(chǎn) 品排名及品牌狀況 五、市場趨勢預(yù)測和市場機(jī)會(huì) 六、行業(yè)政策 第四章 競爭分析 一、有無行業(yè)壟斷 二、從市場細(xì)分看競爭者市場份額 三、主要競爭對手情況：公司實(shí)力、產(chǎn)品情況 四、潛在競爭對手情況和市場變化分析 五、咖啡廳公司產(chǎn)品競爭優(yōu)勢 第