【正文】 客房部衛(wèi)生檢查標準 項目名稱 質(zhì) 量 標 準 服務臺 ,污漬 、污漬 客房門 ,污漬 、無漬 衛(wèi)生間門 ,水跡 墻壁 ,墻裙 ,網(wǎng)狀物 走廊垃圾桶 2/3 ,痰液 暖氣罩 無灰塵 ,污漬 地 板 天棚 ,墻角 無灰塵 ,網(wǎng)狀物 老板臺 衣 柜 床頭柜 化妝鏡 光亮無灰塵 ,指紋等 茶幾 ,污漬 ,水跡 沙發(fā) ,污漬 暖瓶 ,無灰 ,無污漬 茶杯 ,外壁及底無茶垢 床頭燈 ,燈泡無灰塵 棚燈 ,污漬 ,蟲子等 藤椅 ,椅腿無灰塵 ,無灰塵 電視柜 ,污漬 ,死灰 電視 無靜電吸附灰 電視遙控器 無灰塵 ,無油膩感 空調(diào) 洗手盆 ,污漬 鏡子 無水跡 ,清潔光亮 衛(wèi)生間 1. 地面無積水頭發(fā) ,污垢 ,光亮 淋浴噴頭 1. 噴頭無水垢堵塞 ,無水漬 ,水垢 ,無水漬 ,水垢 衛(wèi)生間地漏 無頭發(fā)及其他堵塞物 衛(wèi)生間墻壁 清潔無塵 ,無污漬 ,無網(wǎng)狀物 排風 排風罩無灰塵 ,無網(wǎng)狀物 毛巾架 不銹鋼物見本色 ,無水漬 插座 無灰塵 ,物見本色 卷紙架 無污漬 ,水漬 拖鞋 無污漬 ,無灰塵 床單 床單無污漬 ,無破洞 枕套 無污漬 ,無頭發(fā) ,無破損 被罩 無斑點 , 漬 毛發(fā)等 . 窗臺及窗戶 酒水柜 走廊 1. 墻壁墻裙及踢腳線無灰塵 ,污漬 公共衛(wèi)生間 、地面清潔 1/2 、水跡 、污漬 、內(nèi)裝物沒變質(zhì) 灰塵、紙無缺少 貴賓廳（會議室）衛(wèi)生檢查標準 項 目 名 稱 質(zhì) 量 標 準 地毯 茶幾 、污漬 茶杯 、污漬 、水漬 煙缸 煙缸無煙頭、污漬 投影儀 機身表面無灰塵 投影布 投影布軸表面無灰塵 備品柜 、物品擺放整齊 飲水機 、水漬 、污漬、 沙發(fā) 、污漬 、碎屑 門 表面無灰塵、污漬 墻壁、踢腳線 壁畫 壁畫無灰塵、 玻璃 面無灰塵、無指紋 百葉窗 空調(diào) 、污漬、油漬 中央空調(diào) 空調(diào)口無灰塵 排風 排風口葉片無灰塵 電話機 、污漬、油漬 、話線無污漬、油漬 （大堂、西餐廳、梅花廳）衛(wèi)生檢查標準 項目名稱 質(zhì) 量 標 準 總臺 1. 表 面清潔，無灰塵，無污漬 ，抽屜內(nèi)物品擺放整齊 附灰 吧 臺 1. 表面清潔，無灰塵，無污漬 ，無灰塵，無污漬 餐桌 ，油漬，灰塵 ，污漬 、指紋。 檢查中發(fā)現(xiàn)問題處理辦法： 、儀表、準備工作進行記載，按日累計。 10： 00和下午 4： 00 對營業(yè)區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生進行檢查。 第十一條 .每周填寫周報表，周一早 8： 00— 8： 30分例會報總經(jīng)理。 第七條 .對收到辦公傳真根據(jù)接收部門要及時進行傳達。 第三條 .對集團下發(fā)的各類文件進行登記管理。 第五條 . 對日常檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時匯報并妥善處理。 日常 檢查制度 第一條 . 工程部每日必須對營業(yè)區(qū)的水暖、電器設備等進行檢查。 第四條 .做好防風、防水、防火等工作。 第五條 .對各部門的報修項目不得耽擱，必須在 4 小時內(nèi)有結果。 報修管理規(guī)定 第一條 .各部門報修項目必須填寫請修單，一式兩份。 第八條 .廚房禁止吸煙，地面發(fā)現(xiàn)煙頭 1 次罰款 50 元。 第四條 .各種原料要放置穩(wěn)固，不按要求堆放的，造成損失由當事人承擔。 廚房日常安全工作制度 第一條 .用火用電不離人，并做到先檢查后使用。 第七條 .爐灶衛(wèi)生 ，不 得有油垢，結束后清洗干凈。 第六條 .切配衛(wèi)生 、衛(wèi)生、整潔。 ，禁用不得銷售的食品。 ，杜絕生熟混放，嚴禁疊盤、魚類、肉類、蔬菜類，相對分開，減少串味，必要時應用保鮮膜。 “四害”馬 上滅蟲。 ，勤擦門窗。 。 第七條 .廚房部員工應服從管理人員安排和調(diào)動，按時完成上級交待各項任務，不得無故拖延和終止工作。 第五條 .注意個人衛(wèi)生、不允許留長發(fā)、長指甲，工衣整潔、勤換。 第三條 .上班時間穿工衣、戴工帽、配帶工號牌，按正常操作程序進行操作，愛護廚房設備和工具，節(jié)約用水、電、油、氣，做到無長明燈，無長流水。 第五條 .在使用結束后，注意關閉 電源開關。 桑拿房使用注意事項 第一條 .使用桑拿房要提前 20 分鐘預熱。 第二條 .茶葉的購入和銷售必須及時登記保管帳。 第二條 .各分部門使用的洗滌劑等用礦泉水瓶到庫房出庫并做到節(jié)約使用。 第三條 .清洗前仔細檢查運動服等是否有損壞，如有 損壞及時通過銷售內(nèi)勤與會員溝通。 第四條 .對設備設施經(jīng)常進行維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。 第五條 . 具體值班時間表 ,由領班負責安排。 第一條 .在員工午餐、晚餐時康樂 1 樓大廳必須有人值班。 第四條 .遺留物品由部門主管通過查會員檔案等方式通知客人來酒店認領。 客房內(nèi)的酒水、飲料、小食品等每日檢查，出現(xiàn)缺、損壞、過期等現(xiàn)象由服務員負責賠償 . 客人遺留物品處理規(guī)定 第一條 . 在酒店范圍內(nèi)，員工無論在任何地方拾獲任何遺留物品都必須盡快交到總服務 臺。 房間小酒吧管理辦法 房間小酒吧是一種方便客人的服務設施，它包括酒水、軟飲料及果凍等小食品，軟飲料置放于冰箱內(nèi)，酒水、小食品等擺放在酒柜或展示架上，并且要配備酒杯、紙巾、干瓶器等。 2. 電子鑰匙除為客人開門和清理衛(wèi)生時使用，不得私自開門。 第二條 .有關管理規(guī)定 1. 認真執(zhí)行衛(wèi)生清掃標準。 第十三條 . 客人退房時要及時查房 ,發(fā)現(xiàn)有遺留或遺棄的物品要及時上交。 第九條 . 客人退房時 ,要認真清點客房內(nèi)各種物品 ,發(fā)現(xiàn)不足應及時補齊。 第五條 . 要有良好的 服務意識 ,按客房服務規(guī)程和質(zhì)量要求做好賓客迎送和客房的整理工作。 客房工作標準 第一條 . 凡是上崗的服務員 ,要求儀表整潔 ,儀容端莊 ,合乎俱樂部的要求。 第三條 .客房部在客人退房后將客人