餐飲整改報(bào)告-wenkub.com
2025-04-20 18:41 本頁(yè)面
【正文】 統(tǒng)一實(shí)行食品安全及誠(chéng)信建設(shè)公開(kāi)承諾。 要求采購(gòu)主要食品原料統(tǒng)一使用“食品原料溯源登記票”。具體內(nèi)容如下： 對(duì)小餐飲進(jìn)行登記管理，并要求統(tǒng)一亮證經(jīng)營(yíng)。 我局根據(jù)《食品安全法》及相關(guān)文件要求，針對(duì)小型餐飲服務(wù)單位特殊機(jī)制在永紡俱樂(lè)部會(huì)議室舉辦了兩次培訓(xùn)，被培訓(xùn)人數(shù)達(dá)到了800 人次左右。 設(shè)置獨(dú)立的空調(diào)、工具清洗消毒設(shè)施，專(zhuān)用冷藏設(shè)備，專(zhuān)用留樣冰箱并標(biāo)識(shí)。 對(duì)廚房地面進(jìn)行平整，無(wú)裂縫，設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)備， 門(mén)窗設(shè)置防蠅網(wǎng)。我單位組織全體人員認(rèn)真整改，整改情況匯報(bào)如下： 設(shè)置食品安全管理人員。要求餐飲店鋪的《衛(wèi)生管理 制度》、《原料采購(gòu)索證驗(yàn)收制度》、《餐具清洗消毒制度》、《涼菜間衛(wèi) 生管理制度》、必需懸掛上墻，對(duì)每間餐飲店鋪的衛(wèi)生情況準(zhǔn)備專(zhuān)門(mén)的檢查記錄，每天抽調(diào)專(zhuān)人進(jìn)駐店鋪進(jìn)行跟蹤檢查。并督促辦理健康證； 蕎園食坊：已發(fā)整改通知書(shū)責(zé)令其停業(yè)整頓，待取得衛(wèi)生許可證后并取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照方可營(yíng)業(yè)。認(rèn)真配合衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)戶的檢查、指導(dǎo)、整改、并外派 4 位檢查人員在唐市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)、專(zhuān)項(xiàng)整治，在次日早晨 9 點(diǎn) 30 分集中對(duì)唐市餐飲經(jīng)營(yíng)人員及管理人員（包括服務(wù)員、廚師、采購(gòu)員、駐店負(fù)責(zé)人）進(jìn)行了全方面的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。 加強(qiáng)對(duì)食品的采 購(gòu)、貯存及加工的管理監(jiān)督，做好食品采購(gòu)索票索證，建立臺(tái)賬。保證從原料（成品）的采購(gòu)、簽證、驗(yàn)收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個(gè)人和公共衛(wèi)生嚴(yán)格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。 增強(qiáng)學(xué)生健康衛(wèi)生意識(shí)，保障師生員工身體健康，杜絕學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。 食品留樣未按要求標(biāo)注品名、留樣量較少。 獲嘉縣史莊鎮(zhèn)第一初級(jí)中學(xué) 2021年 4 月 28 日篇四：食堂衛(wèi)生安全整改報(bào)告 食堂衛(wèi)生安全整改報(bào)告 3 月 26 日，衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)我校進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。 泔水處理方面： （ 1）、記錄好每次處理的時(shí)間以及去向； （ 2）、泔水處理協(xié)議上完善處理人的個(gè)人信息（包括電話、身份證號(hào)、家庭住址）。在檢查過(guò)程中，我校餐廳內(nèi)部設(shè)施、食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，原材料采購(gòu)手續(xù)也十分規(guī)范，而食品留樣及庫(kù)存方面還有所欠缺，庫(kù)房?jī)?nèi)食品原料分類(lèi)上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒(méi)有做到位。 整改措施：教室、宿舍進(jìn)行開(kāi)窗通風(fēng)，為了保證教室、宿舍蚊蟲(chóng)、蒼蠅等叮咬，窗子安裝紗網(wǎng)。 3 粗加工間無(wú)清洗水池、無(wú)上下水存在問(wèn)題及整改措施 存在問(wèn)題：粗加工間無(wú)清洗水池、無(wú)上下水，清洗達(dá)不到要求。 ************快餐店 2021年 4 月 1 日篇二：整改報(bào)告格式 攔隆口鎮(zhèn)拉科幼兒園 整改報(bào)告 湟中縣教育局： 湟中縣衛(wèi)生監(jiān)督所： 湟中縣消防部門(mén)： 2021 年 6 月 3 日縣教育局、消防部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)督所等 6 部門(mén)對(duì)我園各項(xiàng)工作進(jìn)行檢查，我園針對(duì) 6 部門(mén)通過(guò)檢查提出的問(wèn)題進(jìn)行了整改，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下： 無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》存在問(wèn)題及整改措施 存在問(wèn)題：無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》而從事飲食加工服務(wù)活動(dòng)。 設(shè)置粗加工操作臺(tái)及數(shù)量足夠的菜架，接觸食品的設(shè) 備、工具符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。各加工操作場(chǎng)所按原料進(jìn)入處理、半成品加工、成品供應(yīng)的順序合理布局并分區(qū)明確。 建立從業(yè)人員健康管理檔案。 設(shè)置獨(dú)立的餐用具洗消間，結(jié)構(gòu)密閉專(zhuān)供存放消毒后餐 用具的保潔設(shè)施，使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具。 廚房設(shè)置在距離
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